食材明细:
主料:草鱼160克,丝瓜160克,草菇120克,北豆腐100克,
调料:姜3克,大葱5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,盐3克
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法步骤:
1.丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。
2.姜1片,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷,取起抹干,鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干,带皮切片,用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟,一片片排在碟上。
3.烧热煲,下油1汤匙,爆香姜,放水适量煲开,放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,熟后下盐调味,放下鱼片立即熄火,倒入汤碗内,放下芫荽(香菜)即成。
小贴士:
健康提示:
滋润肌肤、降压减肥、益肠明目
草菇鱼片汤
原料:草菇150克,净青鱼肉50克,香菜15克,葱末、姜末各5克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,醋、干淀粉各1克,胡椒粉0.5克,鸡蛋清6克,植物油50克。
草菇鱼片汤的做法
1.将草菇、鱼肉均治净,切成片。鱼片用醋、料酒5克、精盐0.5克、鸡蛋清、干淀粉拌匀入味上浆。香菜择洗干净,切成段。
2.锅内放入植物油烧至四成热,下入鱼片滑炒至熟倒入漏勺,沥净油。锅内下入葱末、姜末炝香,烹入余下的料酒.加清水700克烧开。
3.下入草菇片烧开,煮熟,下入鱼片、余下的精盐、鸡精、胡椒粉,出锅装碗,撒入香菜段即成。
特别提示:草菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌,富含赖氨酸、维生素C及多种无机盐、草菇多糖等,有清热祛暑、护肝健胃、滋阴壮阳等功能,并可降胆固醇,降低血糖,提高机体免疫力,增强机体抗癌能力。
常吃紫薯可增强人体免疫
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起,具有滋补,降压.降脂,抗癌的功效.是心血管病,肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
食材明细:
草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克,姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克
草菇丝瓜汤的做法步骤:
1. 干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水;
2. 将板豆腐切成薄片待用;
3. 把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水;
4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水;
5. 放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水;
6. 下油爆姜,加水煮开;
7. 放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
小贴士:
润燥滑肠、利水祛肿、凉血解毒
热门栏目
美食分类