苋菜豆腐羹收藏
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食材明细:
豆腐(北)100克,苋菜(绿)320克,香菇(干)30克,荸荠50克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,香油8克
冬菇马蹄苋菜豆腐羹的做法步骤:
1. 苋菜洗净切1厘米长,豆腐切2厘米方块,鲜冬菇,马蹄(荸荠)切米粒大。
2. 炒锅放上汤,烧开加调味料后,放入豆腐、冬菇、马蹄,烧1分钟,再把苋菜放进,用生粉勾芡,淋上麻油即可。
小贴士:
清热祛湿、降压去脂、祛积清肠。苋菜(绿):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
嫩豆腐半盒,苋菜7-8颗,鸡蛋1个,大蒜
苋菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤:
1、锅中放少许油,油热后放大蒜煸锅;
2、再放苋菜炒熟后,放开水;
3、等水开了后放入嫩豆腐,再把鸡蛋打散放入,稍微煮一会,放少许盐出锅,再淋上几滴香油。
苋菜(紫)250克,豆腐(北)250克,味精2克,盐3克,猪油(炼制)15克
苋菜豆腐汤的做法步骤:
1.将红苋菜摘去黄叶,去茎洗净;豆腐用开水烫一下,切成块。
2.锅内加水烧开,加熟猪油、豆腐块和苋菜,最后以盐和味精调味即可。
本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
豆腐(南)300克,苋菜(紫)200克,盐8克,味精2克,猪油(炼制)15克
冬苋菜豆腐汤的做法步骤:
1. 冬苋菜去筋,清洗干净;
2. 豆腐切片;
3. 锅洗净,加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜,煮至菜梗软;
4. 放入豆腐,烧沸加盐、味精即成。
1. 冬苋菜的筋要去尽,其叶上有毛,用化猪油煮易茸;2. 豆腐下锅煮的时间不宜长,下锅烧沸煮透即可;3. 否则易将豆腐煮泡,入口不鲜嫩。1. 冬苋菜含有胡萝卜素、维生素C等;2. 具有清热、行水、滑肠之功能。苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
芥菜150克豆腐200克淀粉适量香油2小匙高汤15大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙
芥菜豆腐羹的做法步骤:
1.芥菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中汆烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎;
2.把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡成羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开;
3.放入切碎的芥菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。
注意
色泽清新,淡雅鲜美。此菜只能勾薄芡,否则汤汁容易凝固,影响口感。
常吃苋菜可以帮助大家解毒清热,通利小便。是极好的补血佳蔬,因此,称其为“长寿菜”。日常里苋菜吃法很多,搭配上豆腐一起烧汤更不错。苋菜豆腐汤清热解毒,健脾调胃,减压降脂。那么,该怎样做好这一道菜呢? 苋...
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食材明细:紫菜(干)40克,豆腐(北)300克,番茄100克,盐2克,小米面10克紫菜豆腐羹的做法步骤:1.紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。2.豆腐切成小方粒备用。3.番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入
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食材明细:主料:干紫菜40克,北豆腐300克,番茄100克,调料:盐2克,小米面10克紫菜豆腐羹的做法步骤:1.紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。2.豆腐切成小方粒备用。3.番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再
食材明细:主料::豆腐300克,荠菜30克,肉末50克,辅料::水淀粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,肉末荠菜豆腐羹的做法步骤:1.食材:荠菜。2.豆腐。3.肉末。4.水淀粉。5.将豆腐撕开包装倒扣在盘中,用刀划开,待用。6.将荠菜摘去黄叶烂叶洗净、捞出。7.放在案板上切碎,待用。8.烧锅倒油烧热
食材明细:荠菜200克,豆腐一盒,磨菇6只,盐少许,高汤一大碗,胡椒粉适量,淀粉适量,香油适量,橄榄油适量荠菜豆腐磨菇羹的做法步骤:第1步荠菜洗净斩成细末.洗净的磨菇切片第2步准备好一盒内脂豆腐豆腐切成丝,焯水后备用第3步起油锅,蘑菇用橄榄油煸炒入荠菜也煸炒一下第4步入豆腐丝,用汤勺轻轻推动几下高汤
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食材明细:大黄鱼300克,苋菜(紫)60克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉1克,料酒5克,盐5克苋菜黄鱼羹的做法步骤:1.黄花鱼去鳞剖好,以胡椒粉略腌,隔水蒸熟后,去骨拆肉备用。苋菜洗净,略切。2.烧热锅,下油爆香姜米,下黄花鱼肉略爆,加入苋菜兜炒一下,再加入上汤、酒及葱末,待再滚起
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食材明细:主料::豆腐350g,菠菜100g,鲜菇100g,辅料::水淀粉适量,盐适量,油适量,鸡精少许,鲜菇菠菜豆腐羹的做法步骤:1.豆腐切小方块。2.菠菜、鲜菇。3.砂锅先煮开水,放入豆腐和鲜菇中火炖熟。4.炖熟后加入油、盐。5.再放入菠菜。6.放入水淀粉,汤汁开始浓稠,最后撒点鸡精,完成。7.
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食材明细:主料::豆腐300克,瘦肉丝55克,新鲜香菇3个,榨菜丝40克,辅料::水淀粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,瘦肉丝香菇榨菜豆腐羹的做法步骤:1.食材:豆腐2.新鲜香菇、榨菜丝3.瘦肉丝4.水淀粉5.将新鲜香菇洗净。6.放在案板上切成片,待用。7.将豆腐撕开包装倒扣在盘中,用刀划开,待用
食材明细:主料::荠菜适量,豆腐适量,江瑶柱适量,辅料::姜丝适量,生粉水适量,配料::橄榄油适量,盐适量,冬菜适量,江瑶柱荠菜豆腐羹的做法步骤:1.先将江瑶柱用暖水浸泡,然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。2.把洗干净的荠菜切碎。3.豆腐要切成小块。4.锅里注入适量清水,放入姜丝大火煮沸。5.然后
青菜豆腐蛋花羹的做法 主料:豆腐半方,胡萝卜1/3个,嫩青菜叶适量(可以用菠菜,上海青等替换),鸡蛋1个,姜末少许,食用油 配料:盐1小勺,胡椒粉少许,水淀粉2勺,味精鸡精酌情添加,香油几滴 青菜豆腐...
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豆腐不仅具有补钙的效果,而且味道鲜美,无论是入菜入汤,都可以让菜肴的口感变得鲜嫩幼滑。今天要分享的这道豆腐羹,搭配了家中常有的食材,简简单单几步,就能完成营养全面的一道美食。 材料:南豆腐40g,胡萝...
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食材明细:主料::豆腐适量,辅料::香菜适量,葱蒜适量,鸡精适量,香油适量,盐适量,香菜豆腐的做法步骤:1.将豆腐切块,倒入盐水焯一下,捞出沥干水分,装盘晾凉葱蒜切丝,香菜切段2.炒锅加热香油,爆香葱丝,林在豆腐上3.撒上蒜丝,加入盐,鸡精,撒上香菜段即可食用
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