食材明细:
主料::猪肉100克,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,生抽适量,淀粉适量,料酒适量,香菇适量,胡萝卜适量,
猪肉糜蒸蛋的做法步骤:
1.准备一小块猪肉,两朵香菇,一小段胡萝卜,切碎后,加料酒,加淀粉,加适量生抽,搅拌在一起,可以加几颗葱末。然后平摆在盘子底,铺均匀。
2.鸡蛋打散,兑1.5倍水。
3.把鸡蛋倒入盘子里,大火蒸10分钟。
4.蒸出来的肉糜鸡蛋分层,特别好看。
5.撒上几颗葱末,与几滴香油,可以上桌啦!
小贴士:
1.鸡蛋兑水,1.5倍是最好的哦。
2.蒸蛋时,封上保鲜膜可时蒸出来的蛋没有小孔孔。不过今天我家没有保鲜膜了。
3.香菇和胡萝卜可有可无,有了香菇,个人觉得香好多。
4.鸡蛋可以放适量生抽。
食材明细:
菜脯碎 1包(120g)冲洗沥干水
猪肉碎 300g
红辣椒 2条(剁碎)
九层塔 50g+(切幼)
鸡蛋 6粒(打散蛋汁)
食水 2/3杯
食油
盐
蒜蓉 6瓣
酱清
麻油
蚝油
胡椒粉
香炒菜脯猪肉碎蒸蛋的做法步骤:
热镬烧油爆香蒜蓉盐。
放入菜脯碎/猪肉碎/红辣椒碎旺火翻炒2分钟。
盛入钢盆中待稍凉后加入鸡蛋汁和食水。
淋入酱清/麻油/蚝油各适量并撒下九层塔碎和胡椒粉少许一起参拌均匀。
#一定要在锅内水沸后才将食材放入锅蒸。
旺火速蒸15-18分钟。停火后不马上出锅,利用余温虚蒸一会。#
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食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::小葱适量,红辣椒适量,洋葱适量,蒜米适量,香茅适量,虾酱适量,生粉适量,油适量,
配料::糖水适量,
家常菜肴@@大马美食~~娘惹虾酱猪肉的做法步骤:
1.原料:猪肉 小葱 蒜米 红辣椒 洋葱 香茅
腌料:虾酱 油 生粉
调味料:虾酱 糖 水
2.猪肉切片加入虾酱、油及生粉腌制10分钟。
3.其它材料切好备用。
4.锅中烧热油,爆香葱,蒜及红辣椒丝。
5.倒入洋葱丝炒至软。
6.将腌制好的猪肉倒入炒至转白色。
7.加入虾酱煸炒。
8.再添加糖和水炒均。
9.加盖煮一会儿。
10.即可盛起。
11.很下饭的娘惹虾酱猪肉。
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