五香猪蹄儿收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来五香猪蹄儿、2024五香猪蹄儿以及五香猪蹄儿做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的五香猪蹄儿。
食材明细:
猪蹄500克,花生仁(炒)50克,八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克
五香猪蹄的做法步骤:
1.将猪蹄从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时。
2.油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水,桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,改用微火焖煮约2.5小时。
小贴士:
花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)
五香卤猪蹄的做法步骤:
1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;
2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;
3、这是刚卤好的,很软和,别着急吃.要放凉,最好是放在冰箱里,凉了才会皮Q肉香;
4、成品切一盘。
主料::猪蹄两个,
辅料::辣椒油适量,
五香烤猪蹄的做法步骤:
1.将煮熟的猪蹄放入烤箱内烤至十分钟
2.在烤过的猪蹄表面刷辣椒油
3.再次烤五至十分钟
4.烤好撒孜然白芝麻。开吃。
主料::猪蹄适量,
辅料::盐适量,酱油适量,五香调料适量,鸡精适量,
焖五香猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄半个,
2.处理干净,切上刀口,
3.过开水,
4.五香调料,
5.淋上酱油,撒上辣椒粉,盐,鸡精
6.倒进五香调料,
7.淋点调酒拌匀腌制半天入味,
8.放进电饭煲里,
9.盖上盖子,
10.调至猪蹄档,
11.自动加热,
12.待泄压,
13.跳至保温档,
14.开盖,好香的五香猪蹄。
猪蹄800克,花生油60克
五香扒猪蹄的做法步骤:
1.将猪蹄去残毛,蹄甲,刮洗干净,在蹄叉处刮去污垢,再用清水洗净,沥干水分。
2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度,投入猪蹄炸7-8分钟,捞出沥油,再将猪蹄放入煮五香脱骨扒鸡的锅内浸卤二小时,待调配料的味道渗入猪蹄即可。
1.猪蹄要刮净残毛及污垢,洗涤干净。 2.必须采用“五香脱骨扒鸡”的卤汁卤制。3.以中小火卤浸猪蹄,使其滋润爽滑且入味。
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食材明细:主料::猪蹄1个,辅料::盐8g,姜5块,干辣椒5个,花椒2g,桂皮1块,香叶2块,小茴香1g,生抽1勺,老抽1勺,冰糖2g,葱1颗,五香卤猪蹄的做法步骤:1.好吃不油腻,大块的吃起来真的很过瘾哦?。2.食材准备好。3.猪蹄凉水下锅放料酒、姜片绰水。4.洗干净的猪蹄加入适量清水放入姜片、八
食材明细:主料::猪蹄两只,辅料::蒜苗两根,配料::葱5g,姜适量,八角三个,白酒两勺,豆鼓酱两勺,不喜欢的可以一勺,豆瓣酱两勺,白糖一勺,生抽一勺半,回锅香辣猪蹄儿的做法步骤:1.来想整个猪蹄煮的,但是我们家楼先生买回来已经习惯性的叫卖肉的地方的人给剁了那也行就这样啦,将猪蹄用温水彻底的清洗干净
爱美怕胖爱吃肉的姑娘们,这道茶树菇菊花五香猪蹄不能错过啊!美容养颜又好吃。 茶树菇菊花五香猪蹄 主料:猪蹄半只、干茶树菇70克 辅料:香叶3片、桂皮2块、八角3朵、花椒1小撮、陈皮1小撮、菊花10朵、...
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食材明细:主料::猪蹄一根,花椒一匙,八角3个,香叶5片,辅料::酱油半碗,甜面酱一匙,黄豆酱一匙,生抽一匙,冰糖5颗,盐少许,五香粉半匙,料酒半匙,酱猪蹄儿的做法步骤:1.市场买了宰好好的猪蹄洗干净。加料酒。白醋。焯水煮出血水备用。2.趁热我们均匀的抹上甜面酱。3.在某一点点老抽上色腌制一个小时。
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食材明细:主料::鸭半只,辅料::五香粉4勺,孜然粉3勺,料酒3勺,蜂蜜适量,姜3片,葱1段,蒜2瓣,五香烤鸭的做法步骤:1.准备好材料。2.鸭子放入盆中,倒入五香粉,孜然粉,料酒,酱油,葱姜蒜。3.用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。4.腌制好的鸭子刷上一层酱汁(腌制鸭子时留下来的调料汁)和
食材明细:鹰嘴豆100g,姜1块,香叶4片,花椒1小把,八角2个,干辣椒1个,盐适量五香鹰嘴豆的做法步骤:1.鹰嘴豆用清水浸泡过夜,至颗颗饱满、膨胀2.将配料洗净,放入茶包袋封好3.鹰嘴豆放入锅中,加足量水(水量约为鹰嘴豆分量的2倍)4.放入装好配料的茶包袋,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮15分钟5.
食材明细:鸭1500克,姜5克,甜面酱5克,辣椒(红、尖、干)5克,小葱5克,茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮5克,酱油25克,料酒100克,花椒2克,八角5克,猪油(炼制)100克,盐15克,香油5克,陈皮3克五香酱鸭的做法步骤:1.鸭宰杀,煺毛,从尾脊背开口,掏出内脏洗净,斩去嘴巴、足爪,用精盐、酱
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食材明细:兔肉500克,大葱5克,八角2克,花椒1克,酱油40克,盐5克,黄酒25克,姜3克,桂皮2克,丁香1克,白砂糖5克五香兔肉的做法步骤:1.把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右,使其血污排出,再投入沸水锅中煮5分钟捞出,用清水洗净。2.取净锅上火,放入清水750克,投入兔肉,汤开后撇去浮沫,加入酱
食材明细:韭黄500克,植物油15克,五香粉1克,花椒2克,盐2克,味精1克五香韭黄的做法步骤:1. 韭黄择洗干净,切成3厘米长的段;2. 锅内倒入适量油烧热,放入花椒炸香备用;3. 锅内倒油烧至八成热,放入韭黄段煸炒;4. 炒熟后将五香粉、花椒油、盐、味精倒入,炒匀即可。小贴士:1.选购鲜嫩韭黄炒
食材明细:茄子两个切滚刀块(如果茄子太老,那就要先去皮),瘦肉末一两,蒜半个,老姜一小块切片,葱五棵切碎,八角两玫,老抽,生抽各一大匙和两大匙黄酒一咖啡匙糖同盛一个小碗里。五香茄子的做法步骤:1、炒锅置火上,放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。2、锅中再放少量油烧至八分热后倒入蒜片、姜
春节前蔷薇第一次开花的时候做了一锅卤猪蹄,用的是以前存好的卤水汁,又重新加了些调味料进去。卤好的猪蹄儿滋味儿浓厚醇香并且一点也不油腻。 喜欢用卤水汁卤牛肉、排骨、鸡腿儿、鸡爪、鸡蛋、豆腐干什么的。经过...
食材明细:鸡蛋20只调料:八角10克花椒10克桂皮10克粗盐500克水4升草果10克丁香10克五香咸蛋的做法步骤:1。蛋洗干净抹干水分2。锅中放入清水、粗盐和五香料一起煮至香料出味,搅匀使粗盐完全溶解,待凉备用3。步骤2完全冷卻后,将鸡蛋放入容器里,容器外面写上日期,密封静止摆放一个月后即可小贴士:
食材明细:鸡蛋20个,老抽50g,盐10g,香叶,八角,小辣椒适量,李锦记黄豆酱1大勺,糖1茶匙,酱油20g五香卤蛋的做法步骤:第1步鸡蛋搓洗干净放入锅里,倒入水末过鸡蛋第2步放入香叶、八角、干辣椒加入盐、糖、酱油第3步加入老抽,因为没有用茶叶,用老抽上色加入黄豆酱,汤汁更香。也可以不加第4步煮至蛋
食材明细:油皮300克,香菇(鲜)50克,八角3克,酱油15克,桂皮3克,黄酒5克,花椒10克,丁香1克,白砂糖5克,味精2克,香油50克,花生油50克五香卤鸡的做法步骤:1.将豆腐皮洗净,取4张切碎,放入炒锅内加酱油、白糖、味精、芝麻油炒匀,使其入味,倒入盘内待用。上述香料洗净,用纱布包扎好。2.
食材明细:瘦肉,青葱,扁鱼,荸荠,鸭蛋,味精,上等酱油,白糖,五香粉。炸五香的做法步骤:将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀,用豆皮包成卷,入油锅炸熟。切成小块,食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芜英、甜酱等佐料,味道更加鲜美。
食材明细:鸭2000克,香油10克五香卤鸭的做法步骤:1.鸭宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净,下入开水锅内白煮,待开时捞出,放在清水里夹去残存的绒毛,洗净,再下入红卤汤锅内,用微火煨到能去骨为止(不宜太烂),捞出后晾凉,刷上香油,以免干裂。2.将颈翅骨拍松剁条,装入盘内,再把腿和脯肉斜片成2厘米长、1厘
食材明细:羊肉(瘦)700克,盐10克,酱油20克,酱油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻5克,桂皮5克,姜10克,大葱5克,香油5克五香羊肉的做法步骤:1.羊肉宜选后腿羊肉,剔去骨、用清水漂洗干净,放水锅沸水焯透。2.炒锅置于火上,放入冰糖,熬炒黄,注入清水150克,入精盐、甜咸酱油
食材明细:主料::猪肉适量,芹菜适量,红萝卜适量,茭白适量,鸡蛋适量,豆腐适量,辅料::葱适量,配料::盐适量,料酒适量,五香扁食的做法步骤:1.油煎豆腐。2.将各种材料剁细,其中,芹菜里加盐后,过一会儿后把水分榨出。3.首先将猪肉末炒熟,加盐。4.加入胡萝卜。5.抄均后加入茭白。6.抄均后加入已榨
食材明细:主料::前腿肉1000g,洋葱1个,木薯粉300g(干果店也有卖专门卷五香用的粉),葱100g,荸荠250g,豆皮5张(专门包五香的),辅料::蒜蓉酱1瓶,五香粉1包,酱油适量,糖适量,料酒适量,花生油500g,五香条的做法步骤:1.先把肉、马蹄、洋葱、葱切碎备用。2.再把所有木薯粉,糖,
食材明细:主料::鸡蛋500g,鸭蛋300g,鹌鹑蛋300g,辅料::盐10g,八角10g,陈皮10g,桂皮10g,花椒10g,甘草10g,老抽20ml,红茶金骏眉20g,五香混蛋的做法步骤:1.准备材料红茶一定要红茶。2.准备材料。3.装入材料盒4.把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋放入锅,大火煮开。5.用漏勺
食材明细:主料::猪肝一斤,辅料::生姜少许,干辣椒少许,鲜酱油10克,生抽10克,糖10克,五香粉5克,啤酒1瓶,五香猪肝的做法步骤:1.鲜猪肝放在清水中浸泡半小时,去血水,待用。2.热锅冷油,放入生姜、干辣椒炝锅,把鲜猪肝煸至两面变色。3.放入鲜酱油、糖、生抽、五香粉、啤酒烧开,改小火慢炖20分
去承德玩的朋友除了带回来承德露露,还有当地的各种土特产蘑菇,承德大扁杏仁,都是天然的好东西。 承德山区盛产杏子,杏核里面的仁果就是杏仁,据说,产量居全国第一位。承德大扁是杏仁的一种,因其品种独特,仁果...
食材明细:肋排500克,料酒1大勺,糖1小勺,盐1/2小勺,五香粉1小勺,地瓜粉1大勺,蒜头3瓣,辣椒粉1小勺,酱油1大勺,香醋1大勺,糖1大勺,盐1/2小勺,水适量,食用油适量,炒熟白芝麻少许五香排骨的做法步骤:1.排骨洗净,加腌料腌制入味;2.所有调味料混合均匀备用;3.锅内放油,烧至7成热,用
食材明细:苦瓜500克,番茄酱3汤匙,蒜末,香菜,香油,酱油,醋,味精各适量。五香苦瓜的做法步骤:1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成薄片,放入冰箱中冷藏。2、将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。3、从冰箱中取出苦瓜,拌上调味汁即可。
食材明细:五花肉三斤,老抽,生抽,黄酒,冰糖,姜1节,香叶3片,草果1粒,豆蔻1粒,干辣椒两粒,八角3粒,花椒10粒,白酒1汤匙五香酱肉的做法步骤:1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好)。2.五花肉洗净后擦干水份,放进调料汤里,盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天,其间每天翻一次身以
食材明细:主料::蚕蛹500克,辅料::葱花适量,姜丝适量,配料::五香粉适量,孜然适量,芝麻适量,料酒适量,海鲜酱油适量,五香蚕蛹的做法步骤:1.准备好各种材料,蚕蛹洗净后上蒸锅蒸6分钟2.炒锅放油,待油滚后入葱花、姜丝煸香3.炒锅放油烧热后,倒入已蒸至八熟的蚕蛹,大火快炒,期间加入各种调料4.大
食材明细:主料::糯米500克,花生50克,白米豆50克,红豆50克,泡水香菇50克,虾米50克,五花肉400克,五香粉1克,香油1勺,鸡粉1勺,盐(适量)1勺,生抽(适量)2汤匙,粽叶100克,五香粽子的做法步骤:1.将糯米和豆类洗净,提前一个晚上用水浸泡后,去掉水份,加入适量的盐,生抽,鸡粉,香
食材明细:猪肘750克,料酒50克,酱油50克,白砂糖25克,姜5克,大葱10克,桂皮2克,八角2克,丁香3克,卤汁500克五香肘子的做法步骤:1.将猪肘子表面去净细毛,刮洗干净,入开水锅焯,除去血;2.锅洗净,加入老卤及酱油,白糖,黄酒,葱段,姜片,各味香料,再下肘子,并倒入清汤(以淹没肘子为度)
食材明细:狗肉1000克。姜片20克,苹果2克。丁香2克,硝水1克,白芷2克,八角10克,精盐15克,小茴香5克。五香狗肉的做法步骤:(1)将狗肉切成4大块,放入缸内,加清水淹没,浸泡约8小时,除去血水,取出洗净,放入锅内,加清水淹没肉面约3厘米,放精盐、姜片。(2)将八角、草果、丁香、小茴香装在布
食材明细:雏鸽250克,五香粉10克,白砂糖2克,盐1克,料酒5克,酱油5克,大葱10克五香乳鸽的做法步骤:1.将细盐10克炒热,加五香粉炒匀,铲起便成淮盐;2.乳鸽在背部切开,用刀拍松翅及腿的骨节,用调料腌一小时;3.起热油锅,下入乳鸽,盖上锅盖;4.小火烧熟(烧时翻动一次),斩块装碟,洒上淮盐。
食材明细:猪舌300克,八角3克,大葱3克,桂皮3克,盐4克,酱油4克,醋4克,白砂糖5克,香油10克,料酒10克五香口条的做法步骤:1.将口条(猪舌)洗净,入沸水锅中焯水2分钟,捞起放进温水中;2.刮去口条上的胎液,去除舌骨,洗净;3.炒锅上火,加热水,放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油
食材明细:猪肉(肥瘦)1000克,草果2克,冰糖2克,酱油5克,胡椒粉3克,花椒10克,沙姜10克,八角5克,桂皮2克,黄酒5克,盐5克,鸡油30克,大葱10克,姜4克,猪油(炼制)10克,香油5克五香卤肉的做法步骤:1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。
食材明细:牛肚500克,八角5克,桂皮5克,大葱5克,姜5克,盐5克,香油5克,酱油10克,料酒10克,白矾3克五香牛肚的做法步骤:1.鲜牛肚洗净,刮去肥油,撒上明矾,两面擦透洗净,放入沸水锅中烫至牛肚收缩发挺,内壁呈现一块白膜时,捞出刮洗干净,切成4大片。2.锅置火上,放入清水烧开,放入牛肚、料酒
食材明细:主料::鸡脯肉一块,姜二片,黄瓜半根,辅料::色拉油一勺,盐少许,五香粉半匙,孜然粉少许,烧烤粉1/5匙,白芝麻一匙,五香鸡丝的做法步骤:1.一块新鲜的鸡脯肉洗净。加姜片儿煮熟这个鸡脯肉是很容易熟的,十来分钟就行了。用筷子戳一下,里面没有血水就可以了。2.冷却以后,顺着纹理,把它撕丝备用3
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