食材明细:
家乐牛肉浓汤宝一块,新鲜面条一份250g,豆瓣酱一小勺,辣椒油一小勺,卤牛肉一大块,清水3小碗,葱花一根,香菜一颗
香辣牛肉面的做法步骤:
第1步准备好食材,家乐浓汤宝(牛肉味),市场买的新鲜面条,比较劲道,卤熟的牛肉(自己卤的)切块,葱切碎,香菜切碎水烧开,放入面条煮熟
第2步放入晚中备用锅里给点油,放入一小勺豆瓣酱,一小勺辣椒油,炒香
第3步放入牛肉块炒一会倒入3小碗水,放入一个家乐的牛肉味的浓汤宝
第4步继续煮开,给了家乐浓汤宝,什么调料都不用给了,,继续煮到翻滚,整个屋里都是牛肉味,太香了。。然后汤汁倒入煮好的面条里,面条一下子就吸入了汤汁的味道,超级好吃
小贴士:
夏天,我特别喜欢卤一些牛肉放冰箱,随吃随取,特别方便,用家乐浓汤宝,小白也能变大厨,真不是吹,操作特别简单,味道特别好。
北方人对面食有一种特殊的感情
即便是长年生活在南方的我们,也难改儿时养成的生活习惯
三天不吃面就会想念的人,看到有机豆瓣酱的第一眼
就想到要用它煮一碗面,是杂酱面,还是牛肉面?
领导拍板:牛肉面,要汤好料足的
二斤上好的牛腩,炖到软烂,浓浓酱香的汤汁淋在面条上
肉香酱香交织在一起,渗透进每根面条里
在这降温的天气里,来一碗吧!
酱香牛肉面
材料:2斤牛腩,八角1个,桂皮1块,花椒10颗,姜5片,葱5段,蒜3瓣,禾然有机豆瓣酱2勺,禾然有机酱油2勺,郫县豆瓣2勺,冰糖1小块,盐,色拉油各适量。
酱香牛肉面的做法
1.牛腩洗净切块。
2.放入锅中煮几分钟捞出焯过的牛腩,用水冲洗干净。
3.准备好调料。
4.炒锅中倒入适量油,加入姜片,葱段,蒜片,八角,桂皮,花椒炒出香味后,加入豆瓣酱和郫县豆瓣,炒出红油。
5.将绰好的牛腩放入翻炒。
6.加入禾然有机酱油和1小块冰糖。
7.炒至上色后,一次性加入足量的开水。
8.盖好锅盖大火煮开后,转中小火炖1-1.5小时至牛腩软烂,盐待出锅时依口味添加。
9.另起一锅,水开后,烫青菜煮面条。
10.煮好的面条青菜捞在碗中,浇上炖好的牛肉和汤汁即可。
小贴士
1.炖牛肉时要用开水,一次性加足水量。
2.我用的是铸铁锅,想缩短时间可以用高压锅来炖。
3.豆瓣酱,酱油,郫县豆瓣都很咸,盐的量待出锅时尝一下再加。
4.烫青菜时锅里加一点点油,烫好的菜是翠绿色的很好看。
5.不能吃辣的话,郫县豆瓣的量可适量减少点。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
主料::挂面200g,牛肉100g,鸡蛋3个,
辅料::海鲜菇适量,香菇适量,胡萝卜适量,蒜毫适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,香油适量,生抽适量,
五彩牛肉面的做法步骤:
1.准备材料
2.胡萝卜切丝,蒜毫切丁备用。
3.香菇切片,海鲜菇切丁备用。
4.葱备用。
5.葱切末牛肉切片备用。
6.牛肉汤一碗加入冷水中。
7.汤烧开后加入鸡蛋。
8.鸡蛋定型后浮起
9.加入面条用筷子划散。
10.加入适量生抽
11.面条浮起后加入胡萝卜丝。
12.加入蒜毫丁。
13.加入香菇、海鲜菇。
14.加入适量盐
15.加入胡椒粉
16.加入牛肉片
17.加入葱花
18.加入香油
19.成品图
小贴士:
加入牛肉汤味道更足。
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