食材明细:
中段排骨600克,姜粒少许,蒜白2节,酱油20克,蚝油10克,料酒10克,盐2克,老抽5克,冰糖10克,花生油10毫升,葱白20克,冬叶4张,五色饭7两,生粉15克
五色排骨饭的做法步骤:
第1步1、提前备好姜、葱、蒜和配料等佐料。2、冬叶过温水,清洗干净备用。
第2步3、购上好新鲜排骨,过温水,清洗干净。4、提前把上等糯米分别用(红萝卜、红蓝、黄花、白糯、黑糯)独立浸泡入色后,再捞拢待用。提前一天浸泡啊...
第3步5、把清单配料逐一加入,并充分搅拌均匀。6、腌制排骨。将上述配料逐一适量放入排骨,并充分搅拌均匀。腌制一小时入味为佳。
第4步7、把腌制好的排骨和上色好的五色糯米饭充分搅拌均匀,此时可适当加入些盐,以便入味均匀。8、上蒸锅。冬叶交叉铺底,再把拌好的五色糯米排骨放入冬叶之上,并用筷子适当打上气孔,用多余冬叶覆盖糯米,加盖开蒸。
第5步9、出锅,装盘。色、香、味俱全的五色糯米饭就做好了,妥妥的,老少皆宜...
小贴士:
1、拌料时,适当加入些花生油。2、大火蒸约半个小时后,关小火,再沿锅边加入适当清水,以保证蒸锅不干。加水后,再大火蒸15分钟,熄火,回锅3分钟。
食材明细:
主料::面粉500g,猪肉馅200g,
辅料::菠菜100g,红彩椒一个,胡萝卜一个,火龙果一个,大葱一颗,
配料::盐适量,蚝油适量,味精适量,五香粉适量,油适量,
五色水饺的做法步骤:
1.用料理机把带有各种颜色的蔬菜分别压榨,过滤取汁。取适量面粉和面。将和好的各色面团放置一边醒面
2.拌馅。大葱切末,将准备好的调料依次放入准备好的猪肉馅中顺时针搅拌,待搅上劲后,搁置一边。
3.将醒好的彩色面团拿出,喜欢包什么颜色都可以,我这里示例用的是绿色和白色。将白色和绿色面团各取下一小份,放置面板中。因为我想做成白菜的样子,所以选择绿色在外边。将绿色面团杆成长条形。
4.将杆好的绿色面皮包裹白色面团
5.让绿色面皮完全将白色面团包紧,四边要捏紧哦,不然白色会跑出来,达不到漂亮的效果
6.把包好的绿色面团,搓成长条状哦
7.然后切成一个一个小剂子,切的时候就可以看到,里白外绿。很可爱对吧
8.下面就简单了,按照我们平时包饺子的样子包就好了,先是杆皮儿
9.包馅儿
10.我还包了几个类似于白菜的小包子。嘿嘿,我不会包白菜啦,瞎包了几个,大家不要笑哦。还请会包白菜形状的朋友可以教教我。试过很多次都很失败。包好上锅蒸15分钟就好啦。
11.这个是包的彩色的,是上一次包的。
12.也可以水煮哦。水饺嘛,还是煮的好吃
13.煮熟后的水饺颜色会变浅,试过很多种办法都不太满意。
14.差距最大的可能就是绿色了吧。虽然颜色变了,不过味道还是很好滴,嘿嘿
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