食材明细:
主料::黑米20克,大米15克,江米20克,花生25克,绿豆25克,黄豆25克,枣6颗,
五谷米糊的做法步骤:
1.原料:绿豆、黄豆、花生、枣、黑米、大米、江米。
2.提前一晚,各种原料洗净,将黑米、江米、大米用水浸泡,花生、绿豆、黄豆放在一起,用水浸泡。
3.第二天早上,花生和黄豆、绿豆就已经膨胀了,将泡米的水和米倒进豆浆机里,而绿豆和黄豆、花生浸泡的水要倒掉,将三种豆倒进豆浆机。
4.将枣核切掉,枣肉放进豆浆机里,加水,至最高限位与最低限位之间。
5.豆浆机插上电源,选择五谷豆浆,启动。
6.打好的豆浆,盛到碗里。
7.枣是有些甜味的,喜欢更甜的,可以加糖。
小贴士:
泡豆子的水,不能要噢,听专家说过,泡过豆子的水,喝了容易产气。我用的枣是和田枣,本身就比较甜,我不喜欢太甜的,所以就没有加糖。
在家乐福买了包五谷磨房的养生粉,放了好久都没人吃,做成米糕当早餐还是挺不错的。
因为要发酵,早上没法起太早,我是晚上发好了放冰箱,第二天早上再蒸,口感也是不错的,没有发酸。当然发好了立刻蒸,第二天早上再热一热吃也可以,当时就蒸的话应该会发的更大一些。
如果想要膨大至裂开的效果,可以加适量泡打粉,因为给孩子吃所以我没加。
材料:
主料:牛奶200g,大米粉150g,芝麻粉50g,,
辅料:鸡蛋1个,酵母2.5g,白糖20g,,
黑芝麻五谷米糕的做法步骤:
1. 准备食材。如果是给一岁以内的宝宝做辅食,可以用水代替牛奶,不加糖,鸡蛋根据宝宝辅食添加的情况可加可不加,10个月以上的宝宝就可以吃米糕了。20克白糖做出的米糕不是很甜,但我觉得甜度合适,不腻。
2. 鸡蛋和白糖打匀,可以不用打发。
3. 牛奶和酵母加入蛋液,搅拌均匀。
4. 同时加入大米粉和芝麻粉,搅拌均匀。
5. 搅拌成无结块的光滑的糊状就可以了。
6. 把米糊装入模具中,八分杯即可,放温暖处发酵40~50分钟,发至一倍大就可以了。
7. 发好后就可以蒸了,我是晚上孩子们睡了以后做的,打算隔天当早餐,所以我把它们盖上保鲜膜放冰箱了,早上起来再蒸。
8. 把模具放入蒸锅,大火烧开后转中火蒸15分钟,不要马上揭盖,关火再虚蒸5分钟,防止回缩。
食材明细:
主料::糯米适量,小米适量,红豆适量,黑豆适量,黄豆适量,花生适量,芝麻适量,
辅料::海苔适量,
配料::盐适量,
五谷饭团的做法步骤:
1.原料备用。
2.黑豆,红豆,黄豆,隔夜泡发。
3.泡好的三种豆,再加入适量的洗净的糯米和小米。
4.放入电饭锅内煮成米饭。
5.煮好的杂粮饭,放凉。
6.花生入油锅,炒熟。
7.放凉后放入保鲜袋内,用擀面棒敲成花生碎。
8.白芝麻炒熟。
9.加入适量的盐和花生碎拌成馅料。
10.取一小块米饭,放在保鲜膜上,按扁。
11.包入适量的花生芝麻馅。
12.封好口,然后捏成三角形。
13.底部包上一小块海苔即可。
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