食材明细:
主料::青豆45克,腰果45克,胡萝卜20克,花生米65克,鸡脯肉460克,
辅料::食用油适量,辣椒2个,葱适量,老抽适量,料酒适量,食盐1.5小勺,白糖1小勺,生粉3小勺,味精适量,姜适量,
【江苏】五谷丰登的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.葱姜辣椒等切好
3.鸡胸肉洗净沥干切丁
4.鸡丁中调入食盐、白糖、味精和料酒抓匀
5.滴少许食用油腌制一会儿入味
6.锅热后滴少许食用油炒香腰果盛起
7.接着倒入花生米炒熟盛起
8.再将青豆红胡萝卜炒熟盛起
9.重新倒油煸香葱姜等作料
10.放入鸡丁小火煸炒
11.至变色后滴少许老抽转大火
12.上色后重新倒入腰果等食材
13.炒匀后撒少许味精调味关火
14.盛盘即可
小贴士:
1、腌制腌制片刻更入味,炒制也滑嫩
2、腰果、花生米、胡萝卜等食材质地不同,所以需分别先炒熟口感更佳
食材明细:
主料::胡萝卜80g,黄瓜50g,枸杞10g,花生米40g,土豆30g,玉米30g,豌豆20g,
辅料::油5g,盐2g,生抽4g,白糖5g,蚝油5g,水20g,水淀粉10g,
【山西】五谷丰登的做法步骤:
1.先来制作摆盘。胡萝卜切片,从中间切开后形成半圆。摆在盘中,形成外围。
2.黄瓜也切片,切成半圆,竖着围在胡萝卜里面一圈。枸杞浸泡洗净后,用厨房纸吸掉水分。摆在胡萝卜外一圈,做为点缀。
3.花生米冷油下锅,炸制表面变色,晾凉备用。
4.用水将土豆煮至八分熟。
5.玉米粒也煮至八分熟。
6.豌豆也煮至八分熟。
7.胡萝卜也煮至八分熟。
8.锅里倒入油,将上面的食材下锅翻炒。
9.提前准备好料汁,里面加入生抽、蚝油、白糖、盐、少量水搅匀,倒入锅中。
10.最后放入枸杞。
11.翻炒均匀后,加入水淀粉,搅拌至菜肴略稠。
12.最后加入花生米拌匀。
小贴士:
1.枸杞要洗一下,其实很脏的。摆盘用的要吸干水分,否则会在盘子上染上颜色。
2.食材已经事先煮熟,所以下锅翻炒时不需要费时,把调料加进去就可以出锅了。
3.玉米可以用生的,也可以直接剥下来冷冻保存,用的时候方便,实在买不到可以用罐头的。
食材明细:
主料::培根适量,胡萝卜适量,香菇适量,豌豆适量,洋葱适量,西兰花适量,黄彩椒适量,米饭适量,
辅料::马苏里拉奶酪适量,芝士片适量,盐适量,黄油适量,
五谷丰登:奶酪焗饭的做法步骤:
1.材料:培根、胡萝卜、香菇、豌豆、洋葱、西兰花、黄彩椒、米饭
辅料:马苏里拉奶酪、芝士片、少许盐、黄油。
2.西兰花洗净掰成小朵;洋葱切丁;培根切小块;胡萝卜、黄彩椒切丁;香菇切片备用。
3.锅置火上加入黄油炒至融化。
4.将胡萝卜丁、洋葱、香菇、豌豆下入锅中炒出香味。
5.再加入培根、西兰花,调入少许盐翻炒均匀关火。
6.将米饭倒入锅中与炒好的菜拌匀。
7.炒饭盛入容器芝士铺在上面,烤箱预热200度,放中层上下火烤15分钟,芝士融化颜色浅黄即可。
8.口感:鲜香、油滑。
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