食材明细:
米饭适量,土豆一个,大白菜两张叶子,玉米适量,鸡蛋一个,盐适量,鸡精适量,辣椒适量,海苔适量
蛋包饭的做法步骤:
第1步土豆切粒焯水,这里可以直接用油炒,但是我为了节约时间,也为减少油脂用了水煮白菜切粒,和土豆差不多大小
第2步锅里放橄榄油分别放入白菜粒、土豆粒、玉米
第3步我是贵州人吃辣,所以加了辣椒放入米饭,海苔,再放盐、鸡精,拌匀
第4步鸡蛋打散,倒入不粘锅,小火待鸡蛋凝固时放入前面炒好的米饭
第5步用鸡蛋把米饭包起来,放入餐盘,成了
小贴士:
辣椒和海苔都可以根据自己的口味选择放或不放,还可以加点火腿肠和胡萝卜等等
想想好久没做蛋包饭了,刚好家里还有一些土鸡蛋,这土鸡蛋真舍不得吃啊,炒起来个个金黄喷香,而且是人家从湖北给我们带来的。这么优质的土鸡蛋当然要把它用在最合适的地方才能突出它的光鲜亮丽呀,所以呢,用它给蛋炒饭当外衣穿是最合适不过了,那叫一个漂亮,惹人食指大动呀!
里里外外的料都很丰富哦,还进行了一个中西的大合璧,里面有洋葱的香,香肠的香,炒饭的香,春笋的嫩,但是所有的这一切又被酸酸甜甜的番茄酱所包裹,酸甜开胃,让人一口接一口;外皮更是不一般哦,吃着有淡淡的奶油香,这还是我家大宝第一个发现的呢,我跟孩子谁都没说,我都用了些什么材料,大宝揪着一块蛋皮说:妈妈,里面有奶油!优优一脸茫然的说:奶油在哪里啊?我说:我家大宝好利害的嘴呀,这样也吃出来了。然后优优细细品尝了一下蛋皮说:还真的有奶油,我只顾跟饭一起吃了。这个嘛,好东西就是需要细细品味滴,哪怕再好吃,咱也不能丢了形象不是,哈哈。
五香蛋包饭
主料:隔夜饭一碗、土鸡蛋两个、香肠一小段、胡萝卜一小段、洋葱少许、春笋少许、番茄酱适量、稀奶油适量、盐适量、油适量
五香蛋包饭的做法
1、所有的材料准备好,图一里用的大部分材料都取一点点就可以了
2、春笋,胡萝卜,洋葱切丁,香肠切两半以后取一半切片
3、鸡蛋打在干净的盆里,加入一大勺稀奶油
4、把鸡蛋跟奶油充分搅打均匀,奶油跟鸡蛋一起在这里不但吃着香,鸡蛋还会更蓬松容易成型
5、炒锅里放适量油,然后放入香肠煸至透明出香味
6、放入洋葱丁煸至透明
7、放入春笋丁跟胡萝卜丁翻炒均匀,加盐调味
8、胡萝卜炒软以后倒入隔夜饭,隔夜饭因为水分的蒸发会变得弹牙好吃
9、饭炒到散开以后放入适量番茄酱
10、番茄酱翻炒均匀,关火
11、另起一个锅,放入少少的油,把蛋皮摊开
12、蛋皮表面略凝固以后在中间放入米饭
13、把蛋皮略往中间折,然后把蛋包饭小心盛出倒扣在盘子里
14、最后在蛋包饭上再挤上番茄酱,这道酸酸甜甜,喷喷香的蛋包饭就完成了
食材明细:
主料::剩米饭一碗,鸡蛋2个,西兰花2朵,
辅料::胡萝卜半个,小葱一根,火腿适量,油适量,盐适量,
五彩蛋包饭的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.把胡萝卜、火腿、西兰花、葱花切大小差不多的小丁备用,一个鸡蛋打散
3.热锅热油把鸡蛋液倒入锅中煎至金黄盛起
4..锅中留余油,放胡萝卜丁煸软,再放西兰花和火腿丁炒均
5.倒入剩米饭受热炒散
6.再加入煎好的鸡蛋炒均
7.放盐和葱花提味炒均,米饭就炒好了
8.把另一个鸡蛋加少许盐打散
9.取平底锅抹一点油,倒入鸡蛋液待凝固时在一端放上适量米饭
10..把另一边鸡蛋皮对折成型
11.依次做好放入盘中
12.放入盘中,在上面挤上蕃茄酱即可
小贴士:
做蛋包饭用冷藏过的剩米饭最好吃了。
喜欢蕃茄酱味道的可以在炒饭中也加一点,味道更加浓郁。
食材明细:
鸡蛋2个,剩米饭一碗,小黄瓜一根,火腿肠一根,尖椒一个,木耳几片,葱,盐
蛋包饭的做法步骤:
1.剩米饭一碗。小黄瓜一根,火腿肠一根,尖椒一个,木耳几片,鸡蛋两个,葱。蛋炒饭的材料完全可以根据家里现有的材料随心所欲,不要那么教条,自己吃着香就可以了。
2.所有材料都切成小丁。
3.取两个鸡蛋,打散,里面加少许淀粉和盐,搅匀。
4.取平底锅,锅里少放点油,晃匀,争取锅底都沾上一层薄薄的油。把蛋液浇进去,然后转动锅,使蛋液平铺整个锅底。小火烧一会,待锅边的蛋皮翘起,就可以小心地翻面了,两面剪至金黄即可将蛋皮平铺着盛到大盘子里。
5.继续打两个鸡蛋,搅匀,锅里添油,烧热,下蛋液炒成碎块,然后把其他材料扔进去炒一分钟,最后倒入米饭,炒散,加盐调味,炒至米饭劈啪作响,有米粒往上蹦的程度就算好了。
6.把米饭盛到蛋皮上,一侧蛋皮翻转盖到米饭上就成了蛋包饭。我还煎了一个小蛋皮,所以做了一大一小两个蛋包饭。
7.蛋皮上可以浇番茄酱调味,我浇的是韩式辣酱。
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