食材明细:
主料::茭白1根,胡萝卜1根,金针菇适量,黑木耳适量,青椒1个,红椒1个,
辅料::盐5克,生抽15ml,油适量,
五彩茭白的做法步骤:
1.胡萝卜去皮后切成丝,青红椒洗干净后分别也切成丝备用
2.木耳用凉水泡发1个小时后,洗干净表面的杂质,去掉根部切成丝备用
3.茭白切成丝,金针菇洗干净后切3刀成小段备用
4.锅中放少量的油,油温7成热时放入胡萝卜丝翻炒至变色,然后倒入茭白丝炒匀
5.再放入木耳丝、青红椒丝、金针菇炒5分钟
6.最后倒入一勺生抽和三分之一勺盐即可
小贴士:
1.木耳要用凉水泡发不能用热水,因为用凉水泡的木耳才有弹性,不发软。
2.要先炒胡萝卜丝,因为这样会使其中的脂溶性维生素释放的更多。
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