食材明细:
文蛤适量,豆腐适量,花心小白菜适量,姜适量,香葱适量,盐适量,胡椒粉适量
文蛤豆腐汤的做法步骤:
第1步将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片,文蛤洗净待用;坐锅点火,放入水和姜片,待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中,开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒香葱末即可。
小贴士:
蛤蜊 - 又名花蛤、文蛤、西施舌。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。豆腐古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是素食菜肴的主要原料,被誉为“植物肉”。
文蛤洗净泡在清水中倒入香油让文蛤吐沙豆腐洗净切成小块丝瓜刮去皮丝瓜切成片文蛤再次洗净泡入盐水中锅内做水放入家乐浓汤宝,比例是一块浓汤宝加入三碗水。我用的是老母鸡
材料:
主料:豆腐1块,丝瓜1根,
辅料:文蛤适量,浓汤宝1块,
丝瓜文蛤豆腐汤的做法步骤:
1. 文蛤洗净泡在清水中倒入香油让文蛤吐沙
2. 豆腐洗净切成小块
3. 丝瓜刮去皮
4. 丝瓜切成片
5. 文蛤再次洗净泡入盐水中
6. 锅内做水
7. 放入家乐浓汤宝,比例是一块浓汤宝加入三碗水。我用的是老母鸡味的浓汤宝,因为浓汤宝本身口感浓醇鲜美,因此不用加盐,也不用加其他调味品就已经很鲜了。它还可以作为面食、上汤菜的佐料,一物多用!省心省力~大品牌果然安心又贴心。
8. 水开后放入豆腐
9. 放入洗净控干水分的文蛤
10. 盖盖转小火稍微焖10分钟,让文蛤的鲜全部入到汤里
11. 开盖放入丝瓜
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