面筋做出红烧大肉味的三个小窍门---夏季最佳的减肥菜
夏天里素菜档道。因为夏天是相对应季蔬菜最多的一个季节。除了素菜各种豆制品和面食自然少不了。这当中估计大家都比较喜欢面筋吧。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。那么面筋怎么做最好吃呢?那就看看今天tony推荐的红烧卤面筋啊!吃起来绝对过瘾,关键是零负担啊!
红烧卤面筋原料:面筋
调料:食用油、生姜、酱油、卤水汁、八角、白糖
红烧卤面筋的做法
1.面筋切块;
2.热锅冷油;
3.加入生姜和八角小火翻炒出香味;
4.加入面筋翻炒一下;
5.加入酱油翻炒上色;
6.加入适量的卤水汁;
7.加水没过面筋;
8.大火煮开后转中火炖20分钟;
9.最后再加半勺左右的白糖即可出锅。
小窍门
1.加入生姜,八角来增香是必须的;
2.加入卤水汁味道会更香浓;
3.如果能用高汤,比如鸡汤,排骨汤代替水那么会更滋润,可以和红烧肉相媲美了。
食材明细:
南瓜,三文魚
南瓜三文魚味噌湯 的做法步骤:
1.先將 Israeli couscous煮好備用
2.南瓜切塊噴点黄油,少許的盐和胡椒,鋁纸包好進4000F烤箱,約40分鐘
3.將烤好的南瓜塊和Israeli couscous一起拌勻
4.小鍋將水煮開,下少許的洋葱,芹菜,dill,薑片略熬,最後加点盐和大約2:1的白葡萄酒.
5.將小鍋里的湯水经过濾網倒入大平底鍋,燒開後関火.
6.將切好的三文魚排放進平底鍋的湯里,燙至滿意的程度.
(我放在平底鍋的湯只有三文魚厚度的一半, 被湯没过的三文魚我燙成約7分熟,沒有翻面再燙,另一面仍是生的)
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