这款用有机赤味酱做了道味噌猪排饭,对于味噌酱,在这之前自己并没有用它做过什么料理,这次也算是了解了下。味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主的原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利。以往提起味噌酱,给人的大多感觉都是味噌汤,味噌面之类的做法,其实把它做成酱汁浇在煎制金黄,外酥里嫩的猪排上,也是超级美味,下饭呐。
味噌猪排饭
梅花肉450g,鸡蛋50g,面粉50g,面包糠50g,口蘑50g,土豆50g,生菜适量
调料:有机赤味酱1小勺,细砂糖适量,冷水适量,白胡椒少许,鸡精少许,料酒1勺,盐适量
味噌猪排饭的做法
1:备好食材。
2:梅花肉片成3片。
3:用白胡椒,料酒,盐腌制半个小时左右。
4:裹上一层面粉,提起来,抖去多余的面粉。
5:鸡蛋打散,加一勺水混匀,粘了面粉的猪排,再过一遍蛋液。
6:最后裹上一层面包屑,略压紧。
7:锅烧热,倒入比炒菜多的食用油,放入猪排,中小火煎制。
8:待一面成金黄色翻面,直到两面金黄即可。(梅花肉很好熟)
9:有机赤味酱1小勺,细砂糖适量,冷水适量,白胡椒少许,鸡精少许混合均匀,在锅中加热沸腾后即可关火,吃的时候浇在猪排上即可。
10:最后把切成小丁的土豆,口蘑锅中炒熟,加白胡椒,盐调下味即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙
味噌烤鸡胸饭的做法步骤:
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。
7.取一碗盛入适量白饭,将作法6烤好的鸡胸肉片铺在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。
十八谷米味噌饭糰
十八杂谷、含有人类必须摄取的维生素与矿物质、和大量食物纤维。当女人怀孕时、往往容易有饥饿感、还会有稍微便秘倾向、十八杂谷除了能让孕妇们吃起来有满腹感、还能帮助清
食材配方
主料:
白米
360g十八谷米
30g辅料:味噌
适量海苔片
适量做法 共9个步骤
1.准备材料有:白米2合360g、十八谷米30g、味噌、海苔片各适量。
2.把白米和十八谷米一起倒入盆子里、洗干净。
3.加入2合水的量之外、另多加入60ml的水、放入电饭锅里煮熟。
4.煮熟后的穀饭、稍微搅拌一下。
5.准备一盆干净清水、先把谷饭适量的装在小饭碗裡(方便饭团作业)
6.然后把手洗一下清水(防止手不容易沾到饭粒和防热)、在把小碗裡的穀饭倒扣在手心裡。
7.用手压成一个饭团(要捏紧)。
8.然后把味噌薄薄一层涂在饭糰表面上。
9.最后用海苔片包著饭团就是成品了。
食材明细:
主料::鲑鱼120g,舞菇30g,蘑菇30g,白米1.5米杯,高丽菜1片切小块,小西红柿5颗,
辅料::白味噌1.5大匙,昆布酱油1.5大匙,味林1大匙,姜末少许,水1.2杯,葱花适量,七味粉适量,
味噌鲑鱼鲜菇炖饭的做法步骤:
1.将米洗净后,与调味料拌匀放入内锅中
2.接着加入切片的蘑菇、撕小朵的舞菇、撕小片状的高丽菜
3.最后摆上小西红柿,及稍微抹上盐巴的鲑鱼丁
4.放入大同电饭锅中,外锅放1.2杯水,按下电源待电源跳起后,闷5-8分钟,接着用饭杓拌匀米饭及其他材料,再放回电饭锅中闷5分钟让调味融合。洒上葱花及七味粉即可享用。
5.完成
小贴士:
如果担心鲑鱼吃起来会有腥味,可以先用少许米酒及盐巴稍微抹过表面在放入锅中煮。
热门栏目
美食分类