超级下饭的少油版微波肉末茄子
这款微波版肉末茄子,用油量仅是平常的一半儿,并且采用了鸡肉,相对脂肪更低、更健康。而且,用酱料腌制过的肉末,香浓的味道不难想象。这样做出的茄子,入口软滑、酱香浓
食材配方
主料:
茄子
200g鸡肉
50g辅料:青椒
25g红椒
25g蒜
3粒甜面酱
适量辣酱
适量料酒
适量豆豉
适量
做法 共14个步骤
1.鸡肉切成肉末,倒入少许料酒;
2.加入1茶匙甜面酱;
3.加入切好的蒜蓉;
4.搅拌均匀后腌制10分钟;
5.取微波可用容器,放入少许油;
6.覆盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入微波炉高火加热2分钟取出;
7.茄子切成细条状;
8.放入已加热的容器中,放入微波炉高火加热2分钟;
9.取出后将茄条逐个翻面,再次加热2分钟;
10.取出茄条,沥干油待用;
11.腌制好的肉末放入微波可用容器,覆盖保鲜膜,高火加热3分钟;
12.取出肉末,调入辣酱;
13.放入豆豉和蒜蓉,搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟;
14.放入切成片的青红椒,搅匀后盖在茄条上即可。
食材明细:
主料::茄子250克,青椒100克,
辅料::大蒜10克,生姜10克,酸辣椒15克,
酸辣肉末茄子的做法步骤:
1.茄子切块,用水泡着防变色,辣椒切片,肉切末,姜蒜切末,酸辣椒备用
2.肉末用料酒和酱油先腌制
3.锅内加橄榄油,倒入茄子先炒软
4.炒软后的茄子先捞出备用
5.锅内再倒油加入姜蒜末爆香
6.再加酸辣椒炒,再倒入肉末炒至变色
7.再加入青椒和茄子翻炒
8.加酱油,少许盐和醋拌匀即可起锅
9.做好啦
小贴士:
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。
居家过日子总会遇到这样那样的问题,有时真让你措手不及
如果家里的天然气刚好没有了或出现某些的故障,又恰好想吃盘菜,咋办呢?
我家可遇到过此类事件
家里如果没有电磁炉,却有微波炉和烤箱的话,可以一试这道菜。。。
嘿嘿,不要告诉我你家刚巧没电,那就下馆子吧,哈哈
这道菜是我初次尝试,也许很多步骤都多余,你们在做的时候可以去掉哈
我用到了微波炉和烤箱,也许微波炉和烤箱的其中一位就能将其搞定
那些恼人的油烟也让它们见鬼吧。。。嘎嘎
远离油烟的一道菜-----焗肉末茄子
原料:长茄子两根,肉末100克,白菜少许(不必加,我用的做藕合用的肉馅,里面有白菜),香油,盐,橄榄油,酱油,蚝油,马苏里拉奶酪,葱姜末(加入到肉馅中)
焗肉末茄子的做法
1、长茄子洗净,在背上划数刀,我为了切的好看一点,在底部垫了两根筷子,这样也不会切断
2、肉馅加入葱姜末,加入适量的盐,酱油,香油拌匀备用
3、茄子放入耐热的玻璃烤碗中,放入微波炉高火加热两分钟,当然,跟肉馅一起加热也可以,我想让茄子更烂一点,所以将茄子先加热了。
4、将肉馅铺在茄子上面
5、加入橄榄油,酱油,盐,蚝油少许香油稍微拌合一下
6、盖上盖子,放入微波炉高火加热三分钟
7、此时的茄子样貌可能不是很养眼,加入马苏里拉奶酪就大不同了
8、将马苏里拉奶酪切片后平铺在茄子上
9、入烤箱加热七八分钟至奶酪融化并变微黄即可。
焗肉末茄子食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。
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