老醋花生
老醋花生是个性子慢悠悠,悠闲惬意的菜,粘稠的酸甜里透露着洋葱的微辣。老醋花生是用来喝酒的极佳菜肴,不管你是白酒、色酒,还是黄酒和啤酒,我们老醋花生都能很好的予以
食材配方
主料:
花生
油
盐
洋葱
陈醋
酱油
白糖
香油
红尖椒
做法 共11个步骤
1.花生挑选干净,洗净控水。
2.锅里添足油,油七成热时倒入花生。
3.细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。
4.洋葱去老皮,切小丁。
5.红尖椒洗净切碎。
6.干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7.调入适量精盐。
8.倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。
9.调入1/2汤匙味极鲜酱油。
10.料汁晾凉后倒入炸花生。
11.倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。
秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素,具有较高的营养价值和一定的药用价值,秋木耳中含有丰富的胶质,对人体消化和呼吸系统有良好的清润作用,具有清肺,洗肠,润肠,减少血液凝块,缓和冠状动脉硬化,减低血栓的作用。这款秋耳败自豆果市集,泡发后肉质软糯,味道浓郁,强烈推荐!
材料:
秋耳一小把,花生一把,香菜三根,米椒两个,大蒜1瓣,醋3汤勺,盐1茶匙,红糖1汤勺,香油1茶匙,,
老醋花生拌秋耳防霾食谱的做法的做法步骤:
步骤1,质朴的包装却腔调十足。
步骤2,好小片的秋耳啊!
步骤3,泡发后却是180度大变身,体积增大十倍不止啊!注意木耳的泡发不要超过二十四小时,否则会产生黄曲霉素。想要快速泡发的豆子们可以把秋耳放在保鲜盒里,注入温水,然后盖好盖子快速摇晃,让木耳的每个面都能充分吸收水份,缩短泡发时间。
步骤4,现在我们来榨花生,冷锅中放中足够的冷油,以没过花生为准,开小火慢榨,待花生表面金黄后立刻关火,捞出花生,撒一点点盐,让花生更香脆。也可以在花生尚未完全变色的时候就关火,利用剩余油温继续把花生榨脆。
步骤5,泡好的木耳用沸水再焯汤三分钟左右。
步骤6,现在开始调制浇汁,将辅料中的材料混合调匀即为浇汁。把花生先泡进浇汁中浸泡三到五分钟,再连同浇汁一起倒进晾凉的秋耳内。
步骤7,加入蒜蓉、米椒丝和香菜叶翻拌一下,一道美味的防霾料理便做好了!
步骤8,撰写制作步骤
在外面是吃饭,尤其是吃烧烤的时候,总喜欢点老醋花生吃,那个酱汁真的是好吃的停不下来!到底是怎么做出来的?!为什么会那么粘稠?!回到家试了一试,嗯,原来蛮简单的!熬糖版的老醋花生来了!让那酸甜的酱汁挂在你的花生上吧!
材料:
红皮花生500克,陈醋/米醋300克,糖150克,食用油适量,
熬糖版老醋花生——媲美餐馆的老醋花生!的做法的做法步骤:
步骤1,原材料
步骤2,红皮花生用水洗一下,不是浸泡哈,我是为了拍照片说明一下;
步骤3,将洗好的花生放在厨房纸巾上吸干水分;
步骤4,将锅烧热,放入适量的食用油,放入花生,小火煎炸,中间不断翻炒,使花生受热均匀;
步骤5,花生炸熟后平摊开,表面喷洒少许白酒,这样可以让花生脆脆哒
步骤6,锅中放入醋和白糖,先开中火烧开;
步骤7,糖融化后改中小火慢慢熬制;
步骤8,熬到汤汁最后能微微挂在铲子上即可关火;
步骤9,.放入容器中放凉,我最后的汤汁差不多是250克,已经很粘稠了;把汤汁和花生米放一起拌匀就可以吃了。如果不着急,放在冰箱里冷藏,会更好吃!
老醋花生酸甜脆爽,开胃小菜,嘟嘟宝贝也和妈妈爸爸一样特别喜欢吃,每次都是做多少统统吃光光,这次妈妈给嘟嘟宝贝做的是奶奶家自己种植的花生哦!好吃的不要不要哒。
材料:
花生仁200g,陈醋4勺,生抽2勺,油适量,葱1颗,糖1匙,盐1匙,,
老醋花生的做法的做法步骤:
步骤1,花生仁沥干水分备用
步骤2,凉锅凉油凉花生米加热至听到劈劈啪啪声关小火慢慢炸制
步骤3,炸至花生仁变色捞出控油备用
步骤4,撒适量高度白酒可以让花生更脆爽
步骤5,容器中加入生抽,醋,糖,盐搅拌均匀淋入花生中翻拌均匀入冰箱冷藏片刻味道更好。撒适量香葱末美味的老醋花生快来品尝吧。
热门栏目
美食分类