食材明细:
主料::蛤蜊700克,
微波蛤蜊的做法步骤:
1.买回的蛤蜊放清水里用双手来回搓,搓掉表面的粘液,无需再吐沙;在青岛卖蛤蜊,必须是吐过沙的,没吐的本地人不买帐;切记买活的;
2.洗净的蛤蜊放在盘子里,只要瓷器没有金银的边,都可以入微波炉;
3.覆上保鲜膜;
4.保鲜膜上用牙签戳几个洞;
5.盘子放入微波炉中;
6.选择微波火力,用高火,时间选择2个2分钟,也就是4分钟,按开始工作;
7.到时间,带手套取出盘子,蛤蜊全部张口,热气基本上都在盘子里;趁热吃。
小贴士:
这样吃蛤蜊,什么也不用沾,要多鲜有多鲜,我用的是花皮蛤蜊,产自当地的红岛,皮薄肉大味鲜,若买到厚皮的蛤蜊时间相应的延长一点,以蛤蜊开口为主。
食材明细:
主料::蛤蜊500克,
辅料::水适量,
海鲜简单吃--微波蛤蜊的做法步骤:
1.早晨买回的蛤蜊,捎带点海水回来,再吐吐沙子,养上半天再吃;
2.蛤蜊吐沙的时候,容器上放个盖子,别盖的太严实,否则蛤蜊会像小水枪一样,到处喷水;
3.吃之前,在流水下冲洗干净;
4.控掉水;
5.洗好的蛤蜊放在微博专用的容器中,盖上盖子;
6.容器放入微波炉中,中高火,4分钟;
7.到时间,拿出容器,盖着盖子颠几下,好了,可以开吃了;没有任何调味料,原汁原味,鲜嫩无比;
小贴士:
夏天的蛤蜊多而肥,价格比冬天要便宜;各种小海鲜在这个季节也大批上市,活的小海鲜,不需要多余的调料,只品尝它的原汁原味,就已经是鲜嫩无比;像蛤蜊、活虾都可以用这种方式加工;螃蟹、海螺一类的需要清蒸。
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