天儿渐渐热了,就要到露大腿的季节了哈哈哈……伙伴们有没有行动起来呢,我最近一直在跑步,据说跑步腿会粗是不是呀?顾不了辣么多了,我会一直坚持的……过年肉吃多了,来点素菜吧,今个儿我做了一道又爽口有快手的娃娃菜,相信伙伴们一定会喜欢的!娃娃菜的话,你去菜市场会发现有零散的,还有袋装的,其实有好多都是白菜心,不是真正的娃娃菜.白菜心和娃娃菜还是有很大区别的,从口感上来说,白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄而白菜心颜色黄中带白,所以买菜的时候一定要选娃娃菜才好吃哦!
材料:
娃娃菜1颗,冰糖4块,白糖1勺,辣椒5个,盐少许,鸡精适量,白醋4~5勺,香油几滴,
脆爽娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,冰糖,白糖放入锅里加少许水加热化成冰糖水,娃娃菜洗净,辣椒洗净
步骤2,洗净的娃娃菜切成丝儿
步骤3,辣椒切圈
步骤4,锅里烧少许油,油热关火,放入辣椒圈炸出香味
步骤5,倒入盆里
步骤6,加入冰糖水,白醋,盐,鸡精,拌匀,如果不够味,再加一些白糖和白醋,鸡精的量也稍微多一些,搅匀
步骤7,倒入娃娃菜,滴几滴香油轻轻拌匀
步骤8,好啦
上汤娃娃菜是一道知名粤菜,味道清淡却不失鲜美,受到很多人的喜爱。在专业的饭店里,上汤是一种常用的调料,做法比较讲究,需要用老鸡、猪肉、火腿等慢熬而成。当然在家里这样做不现实,所以小主这里将它改成了家常版,用简单的食材就能做出来~这里的上汤讲究味鲜汤浓,因此我们可以加入咸鸭蛋、海米等富含氨基酸和蛋白质的食材来调汤。而娃娃菜处理则简单得多,只要顺切成长条状,再用水煮熟即可。最后把菜摆好,浇上做好的上汤,一道比肉好吃的娃娃菜简单搞定!
材料:
娃娃菜1棵,海米5g,皮蛋1个,咸鸭蛋1个,水2-3碗,胡萝卜30g,香葱5g,油适量,盐适量,,
上汤娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜洗净之后纵向切开成6或8份;海米用温水泡软备用
步骤2,葱切粒,胡萝卜切丁,咸鸭蛋、皮蛋切丁备用*怕皮蛋太糊可以蒸熟再切
步骤3,锅中加入适量的水、盐和油,放入娃娃菜焯熟至变软,夹出备用*动作要轻一点,防止菜叶脱落,装盘才好看
步骤4,另起一锅加点油,将海米、胡萝卜丁煸香,再倒入皮蛋和咸鸭蛋丁翻炒均匀
步骤5,倒入水加盖煮沸,然后放入适量盐和葱花搅匀,上汤完成
步骤6,娃娃菜装盘摆好,将上汤和汤料一起淋在娃娃菜上即可
步骤7,噔噔!家常版的上汤娃娃菜就完成啦~
在我国,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。营养价值1、南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高,因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样,但是活性却比烟草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸,而其中又以苏氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸的含量比较高。3、南瓜中含有丰富的多糖类物质,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力,因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂,能够促进生成细胞因子,因此能够调节免疫系统。4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。5、南瓜中含有维生素C,而维生素C有很强的氧化作用,能够清除人体内的自由基,并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质。6、南瓜中还含有丰富的果胶,果胶在进入胃部之后,能够调节胃里面的食物的吸收速度,减少糖分的吸收,并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维不会被人体消化吸收,在胃部停留时间较长,推迟了胃部里面食物的排空,能够控制血糖上升。7、南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇,从而降低人体对于胆固醇的吸收,这样就降低了血液中胆固醇的含量,也就是降低血脂。8、南瓜中含有丰富的微量元素,尤其是钴元素,是所有蔬菜中钴含量最高的,而钴元素能够促进人体的新陈代谢,还是胰岛细胞所需要的矿物质,能够促进造血功能,促进维生素B12的合成。俗话说,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C外观图(4张)、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
材料:
南瓜200克,娃娃菜1棵,枸杞3克,浓缩鸡汁1勺,盐适量,,
金汤娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮去籽切片
步骤2,入锅隔水将南瓜蒸熟蒸软
步骤3,蒸好的南瓜取出压成南瓜泥
步骤4,娃娃菜洗净切成小条
步骤5,锅中煮开水,下娃娃焯水至熟
步骤6,煮好捞出沥水码入碗中备用
步骤7,另起锅加入南瓜泥,少许清水,浓缩鸡汁
步骤8,将锅内汤汁煮至浓稠,加点盐调味拌匀后关火
步骤9,淋在娃娃菜上,撒上泡软的枸杞即可。
步骤10,成品
娃娃菜比大白菜嫩,娃娃菜也比较甜,加上香菇、虾米就变得香甜可口的娃娃菜,平常的青菜加上一点其他,就变美味切营养。
材料:
娃娃菜500克,香菇4个,虾米20克,油适量,盐适量,鸡精1勺,
香甜娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好一个娃娃菜;
步骤2,娃娃菜,一片一片摘下;
步骤3,切成长长的小片,洗干净;
步骤4,捞出,洌干水;
步骤5,准备好四个香菇;
步骤6,香菇切成碎末;
步骤7,准备好的虾米,洗干净;
步骤8,热锅,放油,爆炒虾米和香菇末;
步骤9,加入娃娃菜;
步骤10,加一点鸡精、盐,翻炒;
步骤11,香甜的娃娃菜出锅了。
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