食材明细:
主料::牛肉150克,鸡肉150克,洋葱120克,土豆泥100克,鸡蛋2个,柠檬1片,
辅料::水20ml,生抽2大勺,
土豆嫩肉饼的做法步骤:
1.食材:牛肉 150克,鸡肉150克,洋葱 120克,土豆泥 100克,鸡蛋2个,柠檬 1片,水20ml
2.土豆切片蒸10分钟。
3.牛肉切碎,鸡肉切碎。
4.放入料理机,加蒸好的土豆,2个鸡蛋,20ml的水,挤一片柠檬汁,打成土豆肉泥。
5.打好的泥很水嫩。
6.洋葱切小丁。洋葱加入土豆肉泥中搅匀。
7.再加2大勺无添加生抽搅匀。
8.不粘锅倒点油,用刷子刷匀。
9.用勺子将洋葱土豆泥放入锅中,开小火煎。
10. 盖上锅盖。
11. 不盖也行。 一面煎好翻面继续,两面都是金黄色出锅。
12.食材给出的量做出了比巴掌小的饼16个。直接吃,夹在面包里吃,或者外面包2片生菜吃,都可以。
13.比巴掌小点的肉饼,成人每天吃2块就够了,中国营养学会建议轻体力成年人每天摄入50-75克的禽畜肉类。1-3岁的孩子一块足以。
14. 轻轻压一下,好多汁~~很软嫩的小饼。
小贴士:
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食材明细:
猪肉馅150克,土豆200克,芝麻仁50克,油1500克(约耗75克),酱油1大匙,精盐1/2小勺,花椒面、味精各1/4小勺,葱、姜末少许
炸土豆肉饼的做法步骤:
1、将猪肉馅剁成细泥状;
2、土豆洗净,煮熟,去皮,加入肉泥一齐捣成“土豆肉泥”,再加入精盐、酱油,花椒面、味精搅拌均匀。
3、先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子,然后压成约1厘米厚的圆饼,再两面沾匀芝麻仁备用。
4、油锅上火烧至五成热时,将土豆肉饼下油炸透,呈金黄色时捞出装盘即可。
小贴士:
猪肉馅要选择四肥六瘦,“土豆肉泥”应搅上台力,成品质感才松软。要掌握好炸制的火候及油温。
土豆小肉饼
土豆小肉饼用烤箱完成的,选择的土豆是黄心的品种,这种土豆吃口特别糯软,用烤肉酱拌匀腌制,味道鲜香美味,喜欢就自己动手哦。
食材配方
主料:
土豆
500g辅料:
橄榄油
适量盐
适量烤肉酱
适量猪肉糜
适量葱花
适量白芝麻
适量做法 共10个步骤
1.土豆洗净后切成薄片
2.加入烤肉酱和适量的橄榄油
3.拌匀腌制半小时
4.准备拌好的猪肉糜
5.把肉糜夹在土豆片中
6.烤盘铺上锡纸,放上做好的土豆肉饼
7.烤箱200度预热后40分钟烤制
8.烤到30分钟后,刷上适量的橄榄油
9.35分钟后撒上葱花
10.40分钟后拿出装盆撒上白芝麻
食材明细:
主料::土豆3个,普通面粉250 克,肉糜200克,
辅料::油少许,盐1勺,葱少许,味极鲜1勺,
土豆丝肉饼的做法步骤:
1.土豆,削皮,切成丝状,过水;
2.热锅,放入少许油,放入肉糜,翻炒出油;
3.放入土豆丝,翻炒,断生;
4.撒点葱花,待凉,肉馅就做好了;
5.面团,揉成光滑的面团;醒15分钟;
6.分成若干个均等的小剂子;
7.揉圆,擀成圆形,外边比较薄,中间厚点;放入肉馅;
8.一折一折的包裹起来,如图;
9.按压,成为饼胚;
10.电饼铛,用纸巾,抹少许的油;
11.放入做好的饼胚;
12.盖上电饼铛;两面加热!
13.待两面都微黄,就可以出炉了!
14.一杯果汁,一个饼,足以!!
小贴士:
用电饼铛,烤,比较方便,火候比较均匀!上面只要轻轻一抹,就可以。我用的是天喜玫花的纸巾,吸油,不错!
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