食材明细:
主料::土豆56.7克,温土豆水35克,发泡酵头75克,高筋粉127.5克,干酵母1.5克,盐3.5克,
辅料::鲜葱花7克,切达奶酪28克,
天然酵种土豆乳酪香葱面包的做法步骤:
1.用料:土豆56.7克,温土豆水35克,发泡酵头75克,高筋粉127.5克,干酵母1.5克,盐3.5克,鲜葱花7克,切达奶酪28克
2.土豆洗净切块,用176毫升水煮熟。
3.晾至温热。
4.将发泡酵头,一半面粉,酵母,煮熟的土豆,和煮土豆的水放入碗中,
5.搅拌均匀,敞口静置30分钟。
6.加入剩下的面粉和盐,搅拌成球,
7.放入面包机中,启动和面程序。
8.搅拌至能拉出薄膜。
9.加入香葱,揉匀。
10.放入大碗,进行基础发酵。
11.面团长大至两倍。
12.取出,按压成20厘米长15厘米宽的长方形,
13.将奶酪放在面团上,
14.从下向上卷起。
15.整理成橄榄形,放入烤盘中,最后发酵1小时。
16.面团体积增加1倍,切口或不切。
17.放入烤箱,中层,上下火230度,每30秒向烤箱喷水一次,一共3次,后继续烘烤约30分钟。
18.表面成棕色,出炉。
小贴士:
发酵时间需根据实际情况而定。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蒸烤箱可以直接使用蒸烤功能。
食材明细:
主料::土豆一个,苹果一个,鸡蛋2个,胡萝卜半截,黄瓜1条,
辅料::黑芝麻少许,丘比沙拉酱3大勺,白糖2克,
能量清洁土豆沙拉的做法步骤:
1.材料:土豆一个 苹果一个 鸡蛋2个 胡萝卜半截 黄瓜1条 辅材:丘比沙拉酱3大勺 白糖2克 炒熟的黑芝麻少许。
2..土豆和胡萝卜去皮放入水煮,鸡蛋洗净一同放入水煮10分钟左右捞出。
3..黄瓜和苹果洗净,苹果去皮与黄瓜切块备用。
4..把鸡蛋 土豆 胡萝卜 切块。
5..装入盘内倒入沙拉酱撒人白糖与黑芝麻做点缀。。
6..成品
小贴士:
胡萝卜也可以生吃,土豆比较大个要多煮几分钟,用筷子能扎透就熟了可以捞出沥干水分。胡萝卜提前捞出哦。
食材明细:
主料::猪肉250 g,土豆300 g,
辅料::黄油15 g,蛋黄1个,
配料::淀粉25 g,肉豆蔻粉1茶勺,李锦记叉烧酱2勺 + 1茶勺,甜椒粉1茶勺,绍兴酒1勺,
叉烧肉土豆包的做法步骤:
1.叉烧肉部分:肉切成小丁。将肉与2勺叉烧酱、绍兴酒、甜椒粉搅拌均匀,放入冰箱静置一晚上。
2.肉腌好后,直接带酱,不要再给油,放入锅里炒熟。如果用的是纯瘦肉则需要加些油炒。
3.土豆包子部分:将土豆煮到完全粉。去皮,用牙土豆的勺子压成泥。按口感喜好选择细或者比较粗的土豆泥勺子。
4.将土豆泥与软黄油、淀粉、肉豆蔻粉、蛋黄、盐、胡椒搅拌均匀,成土豆泥面团。将面团分成四份。
5.将手打湿,取不到一半的一份的量,放在手心,压平。取合适量的肉,放在土豆面团上。
6.再取这份里剩下的土豆面团,将肉包起来,捏紧捏圆。
7.水烧开,然后转小火,只保持微微沸腾。将做好的土豆包放进去,煮约10分钟。岛土豆包浮到水面上,即是好了。
8.将剩下的叉烧肉倒回锅里,加适量水,再加入1茶勺叉烧酱,烧开后,看颜色深浅,可以再加入适当甜椒粉。汁收到一定量时,勾芡,出锅,淋在土豆包上,即可。
小贴士:
甜椒粉不辣,在这只是起颜色更鲜红的作用。
包的过程并不会特别舒服,面团特别粘手。建议每包一个都将手洗干净,湿着包,会好一些。
包好后一定捏紧,煮的时候水不能沸腾得太厉害,以免土豆包破裂。
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