食材明细:
主料::母鸡一只,
辅料::洋葱一个,葱姜适量,
配料::盐焗粉30g,
盐焗鸡---电饭煲版的做法步骤:
1.将鸡洗净沥干水分 准备葱姜和洋葱 盐焗粉一包
2.用盐焗粉把鸡里里外外抹匀 内脏也可以放鸡肚里 然后将鸡装进食品袋密封放冰箱腌制几小时 或者一夜时间
3.电饭煲底部刷食用油 然用姜片、洋葱垫底
4.葱打结塞入鸡肚里 整只鸡放入电饭煲里 启动煮饭模式。等跳到保温了之后打开盖子 把鸡翻一面 稍微凉一会之后合上盖子 再次启动煮饭模式 等再跳到保温时就可以了 大约1小时左右时间
5.装盘了 味道不错 咸淡度适中 鸡肉很嫩。凉些后可以把鸡撕成小块吃的
食材明细:
甫田网童子光鸡一只约750克,盐1小匙,盐焗鸡粉1包,料酒20ml,麻油2大匙,葱适量,姜适量
电饭煲版---盐焗鸡的做法步骤:
第1步将光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分,用盐在鸡的周身抹一遍,腌制半小时;将盐焗鸡粉用麻油调成糊状,抹在鸡的身体内外按摩一会,肚子里多抹一点;
第2步电饭煲锅底放入葱和姜片,然后将鸡放在葱姜上面;将鸡放在葱姜上面,加入料酒;
第3步盖上锅盖,按下煮饭键,至完成一个煮饭程序,中间可以把鸡翻一个面;用筷子在鸡肉最厚的部位,可以轻松戳下无血水流出即可;
第4步烹煮时间可根据鸡的大小适当调整;冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可
食材明细:
鸡1只(净重2斤左右),盐焗鸡粉2包(30克/包),土豆适量,生姜适量,洋葱适量,葱适量,玉米油适量
烤箱版烤盐焗鸡的做法步骤:
第1步鸡去掉鸡脚、内脏、头颈,清洗干净,用厨房纸擦干内外;用棉线把鸡腿绑起来;
第2步把盐焗鸡粉均匀抹在鸡身内外,并按摩一会;套上保鲜袋,放冰箱冷藏腌制1晚入味;
第3步土豆削皮后切成小块,煮一锅开水,放一勺盐,放进土豆煮5分钟,捞起,沥干水分;(不喜欢吃土豆的就不放土豆姜、葱、洋葱分别切小段、小块;
第4步把姜葱和1/3的洋葱放进鸡肚里;把土豆块和剩下的洋葱铺在烤盘上;
第5步把鸡放在土豆和洋葱上面,表面涂上一层玉米油;放入已经预热好200度的烤箱里,下层,200度,1小时,烤到40分钟的时候,取出刷一层玉米油;
零失败的拿手菜----煎锅版盐焗鸡翅
好久没买鸡翅了,因为一直说鸡翅有打针什么的,唉,那就少吃吧,偶尔解解馋还是要的,为了保险起见,买少一点,买那些活鸡档口的鸡翅,虽然比较贵,但放心一点,起码知道是从只有两只翅膀的鸡身上割下来的。如果买的是冷冻的鸡翅,建议要先飞水后再做,那样会比较干净。
以往做盐焗鸡翅都是用电饭锅来做,简单又方便,我专门保留了一个旧的电饭锅,就是专门用来做盐焗鸡之类的菜的。但今天懒得去把电饭锅翻出来,于是,就用平底锅来做,同样美味呢!
用盐焗鸡粉来做盐焗鸡或者盐焗鸡翅什么的,最好是可以提前腌制,如果实在来不及提前腌入味的话,那就适当多放一点盐焗鸡粉。
鸡翅肉质细嫩,而且不管你是哪种办法来煮,它的味道和口感都不会让你失望,所以,特别适合下厨新手,把鸡翅作为你拿手菜的主食材,保证不会让你失手的。更多的鸡翅做法请看文后链接。
煎锅版盐焗鸡翅材料:鸡中翅6只,盐焗鸡粉1/3包(10克),生姜几片
煎锅版盐焗鸡翅的做法
1、鸡翅清洗干净,沥干水分用叉子在上面插些小洞,装进保鲜盒,放进姜片和盐焗鸡粉,抓匀,腌3个小时(最好可以腌过夜);
2、平底锅刷一层薄油,爆香姜片后,放进鸡翅;
3、慢火煎至表面金黄后翻面,同样煎至表面金黄;
4、加入3汤匙的水,盖上锅盖,小火煎焗10分钟;
5、6:打开锅盖,翻动两次,直至把锅中的鸡翅收干汁即可;
很简单的做法,但是很美味,外皮稍焦脆,里面的肉很嫩滑:
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鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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