食材明细:
山芋(番薯)5-6个(中等大小),冰糖1小勺5g,油少许,糯米粉1大勺(可用生粉或面粉代替)
甜糯山芋饼的做法步骤:
1、冰糖温水化开备用。
2、先把山芋洗净放入锅中煮熟(时间大约为8分钟左右),去皮,压碎,趁热加入糯米粉拌匀,加少许冰糖水(慢慢加入,免得过多后山芋不能成型)
3、用手略微捏成小圆饼。
4、少油,煎至两面微黄,盛起,大功告成!!!
小贴士:
1、由于糯米粉需要热水调开,所以趁热直接拌匀即可
2、冰糖水仅仅个人喜好,如果什么都不放更加健康吧呵呵!
3、这里觉得最好的创意是用了烤蛋糕或者面包时大家最常用的塑料刮片,建议喜欢面食的大家都去买块实在太方便了,真正的价廉物美哦!!呵呵
食材明细:
主料::糯米300克,桂圆60克,无核小枣15克,
辅料::白糖20克,红糖40克,米酒适量,
桂圆红枣甜糯糕的做法步骤:
1.1,食材
2.2,桂圆、红枣洗干净,浸入米酒(酒需稍稍没过的量);至泡软
3.3,米洗干净,放入电饭锅
4.4,饭熟后,不要即刻打开,再焖10分钟左右
5.5,把桂圆、红枣沥出,与糖一起加入米锅中
6.6,搅拌均匀,再放回电锅里,蒸约15分钟
7.7,即可食用
小贴士:
1,蒸第二遍,主要是为了保持桂圆的香气
2,红糖是为了上色,喜欢色深一些的朋友,可以多放一些红糖,少放白糖;糖的量可根据各人口味增减
3,米酒量不能过多,否则桂圆泡久会失香味
4,桂圆泡软至少需2个小时,或更长时间,所以,一定要提前泡
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