食材明细:
天麻10克,猪脑1副,米小半杯,食盐适量
天麻猪脑粥的做法步骤:
第1步准备好所需的材料。将米清洗干净后加适量的水浸泡,更易煮烂,口感更好。
第2步猪脑清洗干净。将猪脑放在盛有开水的碗中浸泡,用牙签挑去猪脑上的血筋,清洗干净,沥干水分备用。锅中加适量清水,放入天麻。
第3步倒入处理好的猪脑。加入浸泡过的米,开火煮粥。大火烧开后转小火熬煮至猪脑熟,米开花。(因为米提前浸泡过,很容易就煮开花)
第4步加上适量的食盐调味即可食用。
小贴士:
1、我这次选用的是切片的天麻。2、血虚、阴虚的人不建议服用天麻。3、猪脑具有很高的胆固醇,不建议吃太多。
食材明细:
主料::猪脑适量,
辅料::天麻5克,姜5片,红枣3个,枸杞15个,党参1棵,
天麻猪脑汤的做法步骤:
1.清洗前的照片没拍照,这是已经清洗干净的猪脑。
2.将配料放到紫砂锅内,再放入猪脑。
3.选择“营养汤”键按下,时间是三个半小时(因为没有更短时间可以选择),炖了两个小时即放盐,关电(猪脑容易熟,不需要炖太久)。喜欢喝老火汤的朋友,可以炖上三个半小时。
4.完成了!一起来喝汤!
小贴士:
猪脑一定要清洗干净,这样的汤更清爽鲜美。清洗方法: 将猪脑表层的血筋剥除后,左手的手指轻轻将猪脑顶起,暴露出脑沟深处未剥离的血筋,除去猪脑沟深处的血筋。 再用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,似卷起地毯的方式,将血筋剥离。最后用水轻轻洗干净。
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