食材明细:
河虾500克,豌豆25克,香菇(鲜)25克,植物油25克,料酒10克,醋3克,白砂糖10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大蒜(白皮)5克,大葱3克
糖炒虾段的做法步骤:
1. 将虾须、虾枪、虾爪剪去,去除沙肠,从脊部片开成一大片,切成段,加精盐、料酒、干淀粉拌匀;
2. 香菇去蒂洗净,切成丝;
3. 葱姜切丝,大蒜切片;
4. 炒锅注油烧至八成热,下入虾段炸至金黄色,捞出控油;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝、蒜片炝锅,烹入料酒,加入白糖、醋、水、精盐,再放入豌豆、香菇丝、虾段翻炒,淋入香油即可。
小贴士:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
鲜大虾750克,罐头豌豆15克,植物油900克(实约100克),料酒50克,白糖50克,米醋25克,香油,葱丝5克。
糖炒虾瓣的做法步骤:
(1)香菇切成丝。将虾须、虾枪、虾爪剪去,挑出沙包除沙肠,从脊部片开成一大片。虾皮朝下,把筋扦断后,将每只虾剁成3段。用1克盐、10克料酒腌上,并撒上干淀粉。
(2)将虾段下到烧至8成熟的植物油中,炸至金黄色,倒入漏勺中将油滤去。
(3)另用炒勺放入100克植物油烧热,加入葱、姜丝和蒜片煸出味,烹入25克料酒,加入白糖、米醋、鸡汤和2克盐,再把豌豆和香菇丝放入,把炸好的虾段也放入,待把汤炒干,淋入香油即成。
食材明细:
虾500克,葱丝20克,姜丝5克,蒜片10克调料料酒50克,白糖50克,米醋25克,香油、盐3克,干淀粉3克,鸡汤150克
糖炒虾瓣的做法步骤:
1、虾须、虾枪、虾爪剪去,挑除泥肠,用盐、料酒腌上,并撒上干淀粉。
2、将虾放入烧至八成热的油中,炸至金黄色,倒入漏勺中沥油。
3、油锅放入100克油烧热.加入葱丝、姜丝和蒜片煸香,烹入料酒,加入白糖、米醋、鸡汤和盐,把炸好的虾也放入,待把汤烧干入味,淋入香油即成。
厨艺升级
办公室一族多多吃虾吧!美味的虾能让你享尽口福、也享尽“性福”呢!虾是高蛋白质食物,是补益壮体作用很强的水产类。虾的蛋白质含量高出猪肉1 5%~20%,脂肪含量却低40%,对于想控制体重的人来说,它是相当理想的食品。更重要的是,虾中富含的钙质和维生素B,是调节神经、促进性腺发育、壮阳和通乳的高手喔。
前些天大家都在热议菠萝与凤梨的关系
其实也并不难区分,菠萝有不同的品种,凤梨只是其中一种
当下正是吃菠萝的旺季,市面上不难看见很多扎堆卖菠萝的摊子
那就果断买来吃个过瘾吧!
一起来分享菠萝君的几种家常吃法!
菠萝的多种家常吃法之三【糖炒菠萝】
用料:菠萝半个、白砂糖100克、冰糖1-2颗
糖炒菠萝的做法
1、将菠萝洗净切块放入淡盐水中浸泡15分钟,捞起后沥干切成碎块备用;
2、将白砂糖倒入菠萝中拌匀,稍微腌渍后开中大火加热至糖全部融化,转中小火继续熬煮并不停翻底搅拌,等汤汁开始变粘稠时可加入冰糖继续熬至融化,最后大火收汁至黏稠即可关火。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
李子和糖能一起吃:李子有促进血红蛋白再生的作用,配以糖,可治妇女赤白带下。用水煎煮,含漱,则可治牙痛。
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