食材明细:
主料:米饭吃多少备多少
辅料:砂糖适量,生抽适量,蚝油适量,九层塔适量,蒜蓉适量,蛋适量,腊肠适量,鱼露适量,杭椒适量
#信任之美#泰式九层塔炒饭的做法步骤:
1,备料4种,以下按下料顺序备料A:杭椒 蒜蓉 腊肠 (切片)备料B:鸡蛋备料C:干饭(最好隔夜饭或者煮熟后翻松晾干)备料D:生抽 鱼露 耗油 砂糖 (倒在一个碗里)备料E::九层塔叶子(我用的品种是金不换)
2,用橄榄油,不要让米饭粘锅即可,不要太多。调和油好像也可以,味道差不多
3,下备料A
4,下备料B 鸡蛋
5,下备料C:米饭 炒开
6,下备料D 炒开后装入大小适当的碗内 倒扣在盘子上
小贴士:
酱料的量要控制,加多了不大好
平时吃这个都是直接拿滚水烫下,能开口即直接吃,第一次用炒的,味道还不错,肉质依旧鲜嫩,还有浓浓的九层塔的香味
材料:
雪蛤适量,九层塔1把,大蒜1瓣,辣椒1个,葱末适量,蚝油半勺,酱油半勺,鱼露半勺,糖3g,白胡椒3g,水一汤勺,油适量,
泰式九层塔酱炒雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,雪蛤洗净
步骤2,辣椒蒜切好待用
步骤3,将酱油、鱼露、蚝油、糖搅拌好待用
步骤4,锅中加入油,放入大蒜和辣椒煎出香味后加入雪蛤
步骤5,再加入调好的酱料,加入白胡椒粉,加入一汤勺水,翻炒1分钟
步骤6,出锅前加入葱花和九层塔,翻炒匀即可出锅
步骤7,装盘
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