食材明细:
主料::鸡腿2个,地瓜粉适量,
腌汁::鸡蛋1粒,鸡精粉半茶匙,糖1小匙,胡椒粉适量,
酱汁::香菜适量,柠檬汁2汤匙,蒜1汤匙,糖1汤匙,鱼露2汤匙,泰式甜辣酱3汤匙,红辣椒适量,
让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法步骤:
1.鸡腿去骨放腌料拌匀,多抓几下让其入味。(鸡蛋+胡椒粉+糖+鸡精粉)
2.拌好之后放入冰箱腌制半小时。(有时间就多腌下咯,较为入味)
3.香菜和蒜切成末,柠檬挤汁去籽,红辣椒切圈圈。(喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒)
4.小碗中放入步骤(3)和糖,鱼露,泰式甜辣酱拌匀待用。
5.腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
6.竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
7.把鸡肉先皮面向下放入油中,中火炸。
8.炸几分钟后再翻面炸另一边,反复几次至肉外层酥脆,里面熟透即可。
9.捞起沥干油份,放案板上待凉后切成一口大的块状。
10.装盘淋上步骤(4)所调好的酱汁即可。
11.酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】
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