〖菠萝油条虾〗
准备材料:
菠萝半个、油条2根、虾仁10-12只
准备调料:
盐0.5克、油适量、胡椒粉适量、淀粉1匙、料酒1匙、沙拉酱1大匙、柠檬汁少许、黑芝麻少许
做法:
1、油条去掉两头切小段,中间掏空待用。
2、虾仁留出3-4只完整的,其他用刀拍扁,加盐、胡椒粉、淀粉、料酒一起用料理机打成虾胶。
3、将打好的虾胶填入油条空隙中待用。
4、锅内放油,烧到五成热(筷子放入油中有小气泡冒出),保持中小火,将填好虾胶的油条倒入炸第一遍。
5、待油条炸到金黄时捞出,待油温略高一些后,再和剩余虾仁一起投入复炸1-2分钟,捞出沥干油份。
6、将菠萝切小块,和炸好的油条段、虾仁一起加沙拉酱和柠檬汁拌匀即可装盘,再撒上黑芝麻食用。
小贴士:
1、油条可以用超市的冷冻油条,也可以用老油条,炸两遍是为了让油条段更酥脆。
2、虾仁也可以拍扁后,用刀剁碎再加调料使劲顺时针搅拌上劲即是虾胶。
3、也可以用适量酸奶、炼乳和沙拉酱混合后与油条和菠萝拌匀,味道更香甜。
4、完整虾仁是为了增加口感,也可以全部做成虾胶,省略虾仁。
5、喜欢辣味还能在沙拉酱中加入辣椒粉增加口感,味道也会变得更奇妙。
食材明细:
主料:菠萝适量,鸡肉适量,泰国米适量,香菇适量,青豆适量
辅料:胡椒粉适量,红甜椒适量,大蒜适量,盐适量,糖适量,油适量,清水适量
泰式菠萝海鲜炒饭的做法步骤:
1,把菠萝在1/4处切开,不需要去皮,小心手,菠萝硬,当然把菠萝立起来,然后从叶子这里下刀去切这种小技巧我是不会说的。
2,掏出菠萝的肉,做为厨神,我是用小刀的,把菠萝切成小块,不要掏太多,留下菠萝做容器。
3,锅内放油,爆香蒜末,然后把泰国米放下去炒一下,记得把米先洗干净,沥干水。
4,把米炒到白色就差不多了,其实就是炒出香味。
5,等米炒好加入热水煮开,然后加入鸡肉粒、香菇粒和青豆(如果你喜欢的话,可以在这里加一些虾啊、鱿鱼、扇贝等海鲜),如果你口重的话,放泰国咖喱还有辣椒粉。
6,等在煮开之后,盖上盖子,小火焖上20分钟,把水焖干后加入少许的盐、胡椒粉和白糖翻炒,等水分挥发了大半就差不多了。
7,迅速把菠萝丁啊红椒放下去炒炒,就可以出锅了,装到菠萝里就好了。
这个炒饭做法简单,味道口感极佳。放鲜虾也很好,我没有买到虾就放了肉片。木有椰浆也可以,但放了更具泰国风味。雨露没有的话,可以用料酒。
材料:
菠萝,米饭,洋葱,胡萝卜,咖喱,金针菇,蘑菇或香菇,肉,鱼露,纯牛奶,椰浆,,
泰式菠萝炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,将菠萝一分为二,把中间的菠萝肉掏空。把菠萝抠成一个碗型,肉放一边备用。
步骤2,肉切丁,放鸡精,盐,淀粉,雨露,抓匀至粘稠,备用。
步骤3,菠萝切丁,撒少许盐,备用
步骤4,把金针菇,蘑菇过一下水。
步骤5,把蘑菇切丁,胡萝卜,洋葱切丁。备用
步骤6,放少许油,把肉炒到变色,放胡萝卜洋葱,炒香
步骤7,放进咖喱,菠萝,和蘑菇。奶,椰浆,翻炒。
步骤8,倒入米饭,翻炒均匀,尝味,若不够味道,可放少许盐。
步骤9,装到刚才挖好的菠萝碗里即可。
食材明细:
主料::菠萝适量,鸡肉适量,泰国米适量,香菇适量,青豆适量,
辅料::胡椒粉适量,红甜椒适量,大蒜适量,盐适量,糖适量,油适量,清水适量,
泰式菠萝海鲜炒饭的做法步骤:
1.把菠萝在1/4处切开,不需要去皮,小心手,菠萝硬,当然把菠萝立起来,然后从叶子这里下刀去切这种小技巧我是不会说的。
2.掏出菠萝的肉,做为厨神,我是用小刀的,把菠萝切成小块,不要掏太多,留下菠萝做容器。
3.锅内放油,爆香蒜末,然后把泰国米放下去炒一下,记得把米先洗干净,沥干水。
4.把米炒到白色就差不多了,其实就是炒出香味。
5.等米炒好加入热水煮开,然后加入鸡肉粒、香菇粒和青豆(如果你喜欢的话,可以在这里加一些虾啊、鱿鱼、扇贝等海鲜),如果你口重的话,放泰国咖喱还有辣椒粉。
6.等在煮开之后,盖上盖子,小火焖上20分钟,把水焖干后加入少许的盐、胡椒粉和白糖翻炒,等水分挥发了大半就差不多了。
7.迅速把菠萝丁啊红椒放下去炒炒,就可以出锅了,装到菠萝里就好了。
很西湖咯泰式菠萝炒饭,觉得特别美味。
材料:
隔夜饭1碗,菠萝50g,玉米20g,豌豆50g,鸡蛋1个,肉松10g,腰果10g,盐适量,
泰美味:泰式菠萝炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,菠萝取肉,大概50克左右,我只炒一碗饭,所以不需要那么多咯。
步骤2,材料在此,玉米,豌豆,菠萝,肉松,鸡蛋,腰果,隔夜饭
步骤3,锅里烧开水,烫熟玉米和豌豆。
步骤4,热锅热油,放入米饭,打散
步骤5,放入鸡蛋液,尽量让每粒米饭都沾到鸡蛋液。
步骤6,捞起来,装碗备用
步骤7,热锅热油,放入玉米豌豆炒香
步骤8,倒入菠萝一起炒
步骤9,翻炒均匀,放入适量的盐
步骤10,放入腰果,泰国的菠萝炒饭必饭,差不多熟的的时候才放。
步骤11,ok啦
步骤12,把饭装入菠萝壳,放入肉松
步骤13,美味
步骤14,成品!
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