食材明细:
主料::嫩鸡800克,红辣椒5克,葱适量,九层塔50克,麻油120克,
辅料::小洋葱50克,生姜适量,蒜瓣30克,米酒150克,酱油120克,
台北食光—三杯鸡的做法步骤:
1.材料:嫩鸡半只,生姜,蒜瓣,辣椒,小洋葱,九层塔,葱,广东米酒一小杯,麻油一小杯,酱油一小杯(酱油我是用三种调料配置而成的,分别是台湾金兰酱油膏,美极鲜酱油,家乐烧汁,比例为1;1;1,这几种调料超市里可能没有,那么可以改成美极鲜酱油,李锦记蚝油,蒸鱼豉油,三杯的量要根据食材的多少而增减,我用的是半只鸡,那就少点,整只鸡就要多点,而且如果是自家养的笨鸡,肉质是比较结实的,那么也要多放点,可以多炖会)
2.首先将鸡肉切块,
3.然后生姜切片,葱打个葱结,材料全部准备完毕
4.先将鸡肉放入锅中干炒一下,将鸡肉外表面的水份和多余的油脂炒出来,就像海绵一样,你要让海绵吸水,就要将海绵本来的水份挤一些出来
5.然后炒好倒入盘子里,锅子洗干净
6.在锅中倒入三分之一的麻油,
7.然后倒入蒜瓣,姜片,小洋葱,葱结,辣椒炒出香味(这道菜里的麻油,我是分3次放的)
8.然后倒入鸡块炒香
9.然后将秘制酱油倒入,翻炒均匀
10.在倒入广东米酒
11.然后倒入3分之一麻油
12.然后加一粒八角,
13.改上盖子,小火炖至汤汁浓稠,
14.期间开盖将鸡肉翻扮一次,
15.然后加入九层塔翻扮均匀,然后倒入最后的三分之一麻油起锅即可,整个房间都是香的
小贴士:
酱油我是用三种调料配置而成的,分别是台湾金兰酱油膏,美极鲜酱油,家乐烧汁,比例为1;1;1,这几种调料超市里可能没有,那么可以改成美极鲜酱油,李锦记蚝油,蒸鱼豉油,三杯的量要根据食材的多少而增减,我用的是半只鸡,那就少点,整只鸡就要多点,而且如果是自家养的笨鸡,肉质是比较结实的,那么也要多放点,可以多炖会)
食材明细:
主料:嫩鸡800克,红辣椒5克,葱适量,九层塔50克,麻油120克
辅料:小洋葱50克,生姜适量,蒜瓣30克,米酒150克,酱油120克
台北食光—三杯鸡的做法步骤:
1,材料:嫩鸡半只,生姜,蒜瓣,辣椒,小洋葱,九层塔,葱,广东米酒一小杯,麻油一小杯,酱油一小杯(酱油我是用三种调料配置而成的,分别是台湾金兰酱油膏,美极鲜酱油,家乐烧汁,比例为1;1;1,这几种调料超市里可能没有,那么可以改成美极鲜酱油,李锦记蚝油,蒸鱼豉油,三杯的量要根据食材的多少而增减,我用的是半只鸡,那就少点,整只鸡就要多点,而且如果是自家养的笨鸡,肉质是比较结实的,那么也要多放点,可以多炖会)
2,首先将鸡肉切块,
3,然后生姜切片,葱打个葱结,材料全部准备完毕
4,先将鸡肉放入锅中干炒一下,将鸡肉外表面的水份和多余的油脂炒出来,就像海绵一样,你要让海绵吸水,就要将海绵本来的水份挤一些出来
5,然后炒好倒入盘子里,锅子洗干净
6,在锅中倒入三分之一的麻油,
7,然后倒入蒜瓣,姜片,小洋葱,葱结,辣椒炒出香味(这道菜里的麻油,我是分3次放的)
8,然后倒入鸡块炒香
9,然后将秘制酱油倒入,翻炒均匀
10,在倒入广东米酒
11,然后倒入3分之一麻油
12,然后加一粒八角,
13,改上盖子,小火炖至汤汁浓稠,
14,期间开盖将鸡肉翻扮一次,
15,然后加入九层塔翻扮均匀,然后倒入最后的三分之一麻油起锅即可,整个房间都是香的
小贴士:
酱油我是用三种调料配置而成的,分别是台湾金兰酱油膏,美极鲜酱油,家乐烧汁,比例为1;1;1,这几种调料超市里可能没有,那么可以改成美极鲜酱油,李锦记蚝油,蒸鱼豉油,三杯的量要根据食材的多少而增减,我用的是半只鸡,那就少点,整只鸡就要多点,而且如果是自家养的笨鸡,肉质是比较结实的,那么也要多放点,可以多炖会)
食材明细:
長糯米,2斤五花肉,2斤鹹鴨蛋黃,20個香菇約,20朵栗子約,20粒蝦米,2兩紅蔥頭,2兩水,2~3杯粽葉,60~80片醬油,3~5大匙鹽,少許五香粉,胡椒粉,各適量。
台灣北部肉粽的做法步骤:
(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。
(2)起油鍋,將紅蔥頭爆香,加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒,再放入調味料及2~3杯水滷20分鐘。
(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用,利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。
(4)取用2片粽葉背對背重疊,再對折成三角杓狀,放入1杓米,加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃,再蓋上1杓米包成三角錐狀,用棉繩綁好後,放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時,蒸熟為止。
食材明细:
主料::糯米1000克,大米200克,香菇5个,广式腊肠3根,新鲜鸡腿2只,玉米粒100克,荸荠5个,小葱少许,清水适量,
辅料::盐适量,白糖适量,玉米淀粉适量,生抽适量,玉米油适量,生姜少许,
香蒸糯米饭 #ACA北美电器#的做法步骤:
1.香菇洗净泡软,切细条
2.糯米和大米混合,淘洗干净
3.在米中放入适量的水,再加入少许的盐和玉米油
4.把香菇放入其中
5.放入蒸烤箱下层,蒸30分钟
6.此时可准备其他材料,广式腊肠冲洗后切薄片
7.鸡腿剔骨取肉,切小块,放入生姜丝、白糖、盐、玉米淀粉、玉米油和生抽调味腌制
8.荸荠洗净后,削皮切薄片,和玉米粒放置在一起
9.米饭蒸熟以后取出
10.把剩余的材料全部铺在米饭上
11.再次放入蒸烤箱下层,蒸10分钟直至全部材料都熟透
12.出炉后在表面撒上小葱花
13.加入适量的生抽调味,拌匀后即可享用
14.成品图
15.成品图
小贴士:
1.糯米不需提前浸泡
2.加入20%的大米,是为了降低米饭的糯性,吃起来不会太黏口
3.蒸米饭时加入少许的盐和油,可以使米饭更加入味
4.蒸制时间视乎容器的大小和电器性能而定
5.蒸制完成后根据自己口味调整生抽的用量
食材明细:
主料::哈密瓜1/4个,芒果4个(小),
辅料::柠檬1/3个,
#ACA北美电器试用#芒果蜜瓜汁的做法步骤:
1.水果清洗干净,料理机准备好
2.哈密瓜去皮去籽,切成小丁
3.芒果贴着核两侧各切一刀,拉花刀,芒果丁顺利切下来
4.柠檬取1/3个,切小块,起到调节芒果哈密瓜甜腻,同时还能缓解果汁的氧化,另外柠檬还有增加机体活力、美白的功效,如果能接受酸度,放一个也是可以的噢
5.将哈密瓜放入料理杯中;
6.将芒果放入料理杯中;
7.将柠檬放入料理杯中;
8.将搅拌刀旋紧,拿起杯子晃几晃;
9.将料理杯安装在ACA AF-BD250A立式搅拌机底座上,通电
10.点按开关,每按5秒停一下,使果丁打成果糊
11.很快就成果糊了,如果加矿泉水,就是果汁了
12.可以把剩下的水果再装一些
13.继续打成糊糊,加或者不加水,都可以噢
14.看,稠乎乎的,既是果汁,又是果糊
15.换上防漏的盖子,拎着出去遛遛啦
16.倒在杯子里,可以一饮而尽
17.赶快来做一杯吧,清肠又美容
小贴士:
水果的量一次不要太多,以一杯能打完为宜,根据喜好来决定是否加水; 打好的果汁尽快喝完,时间越长氧化越厉害,味道没什么变化,只是颜值会差。
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