食材明细:
主料::五花肉100克(可以一份肉三份压榨笋的比例 ),孟宗压榨笋235克,
辅料::盐适量,生抽适量,
压榨笋炖肉的做法步骤:
1.准备一包孟宗压榨笋(他家的是有机的噢,更健康 )。笋片或笋条均可。
2.将五花肉切成一指厚待用。
3.锅里放些油后,将肉放锅里煸出些油(也可直接跳到下一步)
4.加入孟宗压榨笋,翻炒1分钟后加盐
5.炒匀后倒入开水将压榨笋与肉没过两指节,并加入生抽或味极鲜酱油
6.炖煮20-30分钟左右至肉软烂即可。
7.上桌喽,肉不腻,笋更香。关键是健康。特别是儿子爱吃,真是佩服我自已呀。
小贴士:
1、压榨笋可与各种肉类一起随意烹调食用,具有肉不腻、笋更香的效果。用1份肉3份笋一起烹调,可减少油腻,增加纤维。
2、酱油一定要用生抽或味极鲜,放老抽会有一点酸味。
3、食品安全下的今天 ,压榨笋我都用孟宗牌的,配料表上只有压榨笋和清水,吃的放心。
食材明细:
主料::番茄2个,猪里脊200g,
辅料::生姜3片,食盐3g,红糖5g,料酒30g,油20g,
番茄炖肉片的做法步骤:
1.生姜削皮切成大片
2.猪里脊肉横着肉纹切开,切成不算太薄的片
3.准备3g食盐和5g红糖,白糖也行
4.20g油,用来炒番茄
5.番茄先在水里烫一下,去掉外皮,懒人可以省略
6.锅里倒入20g油,烧热
7.加入番茄和葱花煸炒,吵到番茄变成酱状
8.然后把炒好的番茄转移到炖煮锅里面
9.加入糖、食盐和姜片
10.加入30g料酒或者黄酒
11.加入猪里脊在最上面
12.加入2大杯谁,大约550ml,然后大火煮开小火炖到基本上没有汤汁就可以出锅啦!
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