酥煎竹签沙丁鱼收藏
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小鱼处理干净冲洗后,用盐、黑胡椒粉腌20分钟。然后捞出在面粉上滚一滚,待全身沾满面粉后。
材料:
主料:沙丁鱼适量,,
辅料:植物油适量,面粉适量,
生煎沙丁鱼的做法步骤:
1. 小鱼处理干净冲洗后,用盐、黑胡椒粉腌20分钟。
2. 然后捞出在面粉上滚一滚,待全身沾满面粉后。
3. 在刷油的平底锅内煎至金黄。
食材明细:
主料::沙丁鱼4条,
辅料::姜2片,红辣椒1根,料酒1瓷勺,淀粉适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,盐适量,
香煎沙丁鱼的做法步骤:
1.准备材料,沙丁鱼去鳞去内脏洗净,姜和辣椒切丝
2.把沙丁鱼加姜丝辣椒丝,胡椒粉和辣椒粉、一小勺的盐腌制十几分钟
3.腌好的沙丁鱼表面抹一层淀粉,平底锅加适量油,烧至5、6成热时,放入沙丁鱼,中大火煎至表面金黄
4.煎鱼的过程不要过早翻面,等一面成熟并有一层金黄稍硬的外壳时再翻面,把另一面也煎至金黄
5.起锅前撒一勺料酒去腥即可
主料:沙丁鱼6条
辅料:姜末适量,葱花适量,花生油适量,盐适量
干煎沙丁鱼的做法步骤:
1,准备沙丁鱼。
2,冰鲜沙丁鱼,市场购买时老板会给杀好洗净放盐腌制!拿回来后煮前再洗一遍
3,锅烧热,二次冷油热锅润油,下去小鱼直接转动锅子,不脱皮,滑到一边陆续全部下去。油不用太多
4,中?煎至金黄翻面继续煎,两面金黄后下姜末炝炒均匀即可出锅,已尽腌制过基本不用加盐
5,全程大概十来分钟,就这样了,
6,撒上葱花
对于做鱼,一直都是我最头疼的事,现在一点一点的慢慢的学习着……
沙丁鱼6条,鸡蛋一个,面粉一勺,盐适量,
煎沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼清洗干净,用刀把鱼切开把中间的刺给切下来。
步骤2,容器里打入一个鸡蛋。
步骤3,放入一勺面粉(大勺子)
步骤4,然后放入一些香叶末,适量盐。
步骤5,倒入适量水,搅拌均匀成稀面糊,面粉糊不能太稠了。把鱼放入裹上面糊。
步骤6,平底锅中倒入适量油,放一些姜,炸出香味。
步骤7,等锅热后,放入裹上面糊的沙丁鱼,小火煎。
步骤8,把鱼煎得两面金黄即可出锅。
沙丁鱼2条,橄榄油2汤匙,柠檬汁1/8茶匙,盐及胡椒粉少许,红洋葱丝100克,法式面包2片。
煎沙丁鱼多士的做法步骤:
(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨,以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。
(2)沙丁鱼置不粘锅里,将两面约煎2分钟。
(3)法式面包片放入烤炉内,烤至香脆。
(4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身,以少许盐及胡椒粉调味。
(5)将红洋葱丝放在香脆面包片上,加上沙丁鱼,即可享用
小贴士:
担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底,可先在鱼身扑少许面粉。
美酒搭配
来自塞维亚的“Cruzcampo”啤酒,口感与沙丁鱼最为匹配。
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