食材明细:
主料::椰浆罐头2勺,咖喱块6块,
辅料::洋葱1/2个,胡萝卜1个,土豆2个,黄瓜1个,
素咖喱饭的做法步骤:
1.蔬菜切块。如果是需要快速熬好的话最好切小一点,我是会建议切大一点的啦,因为本来就是素咖喱 如果小块会显得很没有内容。
2.电饭煲加水加到1/2水位线。然后把咖喱块丢进去。这里的咖喱建议最好拿好侍的四度辣味咖喱,虽然标的是四度辣味可其实熬出来完全不辣啦。
3.咖喱块全部化了以后,加入蔬菜。注意!黄瓜最后下!!胡萝卜的话如果不喜欢软软的那种也要等到咖喱酱第一次煮沸腾后下!
4.当所有原料全部加进去后,再加两勺椰浆。加椰浆主要是会把咖喱里面的香味发散并且也会把咖喱变浓稠。不建议用椰汁代替,第一就是不会有浓稠的效果,再就是因为椰汁是甜的,会压制住咖喱本来的味道。如果实在是没找到椰浆。建议用全脂牛奶代替,如果按照我这个配量的话可以给一盒250ml的全脂牛奶。
5.等椰浆和咖喱完全融合以后,再熬15分钟就好啦!
小贴士:
住咖喱的话,如果要浓浓的不希望有太多酱汁的话,可以先少给点水,然后在蔬菜全部加进去以后,按照蔬菜的高度给刚刚淹过蔬菜的水就好。但是不建议在给完椰浆后再给水啦。
食材明细:
主料::洋葱0.5个,土豆2个(中等大小),胡萝卜1根(中等大小),米饭3碗,咖喱块2块,
辅料::盐5克,
全素咖喱饭的做法步骤:
1.胡萝卜切滚刀块。
2.土豆切滚刀块。
3.圆葱切成方片。
4.锅内烧油。
5.油热放圆葱。
6.圆葱有香味了就放入胡萝卜块。
7.翻炒到闻到胡萝卜的味道 胡萝卜里面的营养一定要过油才可以被人体吸。
8.加入土豆。
9.加入水 炖10分钟到土豆熟了。
10.炖十分钟以后看看土豆能不能用铲子压断。
11.可以的话加入咖喱块 再炖几分钟 咖喱块化了就行最后加一些盐 。
12. 我又加了一点点鲜鸡汁 也是买了就被我遗忘的哈哈。
13.这样就可以 我比较喜欢这个粘稠度 土豆都有点要化了的时候最好吃了。
14.一碗米饭抹平。
15.扣在盘子里 像我这样或者在中间都行 旁边放上咖喱土豆。
16.装盘。
17.今天的午饭是金黄金黄的 还有我妈的闺蜜从广西寄回来的木瓜和芒果 真的超级甜。
食材明细:
土豆一个,胡萝卜一个,鸡胸肉一块,洋葱半个,咖喱酱一包
咖喱饭的做法步骤:
第1步先来个大合照,鸡胸肉忘了解冻,就用鸡腿肉代替,牛肉的味道也很不错哦。咖喱酱是在超市进口食品区域选的,也有咖喱粉。所有食材切丁,土豆记得用水泡一下。鸡肉用盐、料酒,姜丝腌制一会。
第2步少许油烧热,下洋葱煸炒出香味,加入鸡肉继续煸炒至变色。加入土豆和胡萝卜继续煸炒,有的做法是把土豆和胡萝卜焯水过的,那样我个人觉得后面加咖喱酱煮的时候,口感就没那么好,会过于耙软。
第3步加水和咖喱酱,水量刚没过菜就行。煮至汤浓稠就可以了。最后起锅前我还是加了一点水淀粉的,汤更浓了
第4步满满的一碗米饭定型,扣在盘子里,这个步骤也可以省去的,直接把汁浇在碗里就行的。可是生活就是要精致要有仪式感。浇上就可以啦。我做的是两人份的汁,所以一包咖喱酱是用完了的。
食材明细:
主料::牛腩适量,土豆适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::泰国红咖喱酱适量,泰国椰浆适量,泰国雨露适量,
泰国咖喱 咖喱饭的做法步骤:
1.所需食材合照
2.调味品
3.切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。
4.水烧开,先放入土豆,看下火力大小。
5.再加入胡萝卜,中火煮
6.起油锅,入油,放入洋葱煸炒
7.再放入汆过水的牛腩.
8.胡萝卜土豆煮熟
9.倒入牛肉洋葱粒
10.依次加入红咖喱酱
11.加入适量椰浆,当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
12.出锅之前,加入适量的鱼露。鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料
13.关火,盛入盘子里,准备开吃
14.当浇头拌米饭,当主菜,当汤都可以。味道和国内有名的泰国菜馆相比,有过之而无不及。
小贴士:
当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料。
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