食材明细:
土豆1个,青尖椒2个,胡萝卜1根,蒜2瓣,糖3g,姜蒜醋3g,生抽3g,盐3g
香炒素三丝的做法步骤:
第1步土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝,分别浸泡,青椒切细丝用清水浸泡,蒜切片后改刀成丝锅热油后加入蒜片炒出香味,加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝
第2步调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软,加入青椒丝,翻炒均匀即可熄火
小贴士:
1.姜蒜醋在各大超市调料柜均有售,如没有可用香醋代替2.土豆丝浸泡时多过几次清水,去除淀粉,入锅时迅速淋入醋可以保持口感脆嫩3.烹饪这道菜肴时全程保持大火快速翻炒,这样的菜品色泽好,口感赞
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