食材明细:
主料::豆干2块,利马豆1/2杯,白菜2棵,姜5片,
辅料::盐1.5茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1汤匙,
豆干素炒的做法步骤:
1.把豆干切粒,放在锅里爆干水,盛起备用;
2.将白菜叶和梗分开,均切成段,锅放水,放盐2/3茶匙,水沸放白菜梗和利马豆,水再烧滚即捞起材料滤水;
3.锅热加油,放姜爆香;
4.倒入菜梗和利马豆,翻炒几下;
5.倒入白菜叶和豆干,加盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,兜几下,攒入料酒,翻炒片刻可出锅。
小贴士:
一、豆干先爆香以使其不散烂,有点嚼劲;
二、菜不要炒太久,刚熟则好,口感爽脆。
茼蒿气味芬芳,可以消痰止咳,平常我们会喜欢用它来烫火锅,今天小编用它来煮粥,养肝的效果特别好,而且味道也特别的鲜美。
皇帝粥
材料:茼蒿适量大米一杯
辅料:香肠肉
调料:盐色拉油少许胡椒粉适量
做法:
1、大米洗净放入电饭煲中
2、加入8倍的水量
3、电饭煲选择熬粥功能,大约90分钟吧
4、这期间将茼蒿洗净切碎
5、在熬粥还剩5分钟左右放入茼蒿、香肠肉,然后滴几滴的色拉油
6、搅拌后加入其它调料就好
小叮咛
茼蒿很容易熟,所以不要太早放入避免烂掉
加点油可以让粥口感更顺滑些
胡椒粉是增味的,试试吧,味道更好
米和水的比例大约1:8,喜欢更稀的可以适当再加点水
小编有话说:茼蒿的全身上下都是可以入药的,要是觉得白米加茼蒿煮粥有点清淡,可以在粥里加点火腿,味道会更好。
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