食材明细:
大白菜2公斤,大葱100克,白萝卜200克,大蒜100克,苹果100克,辣椒面50克,梨100克,味精5克,食盐60克。
素泡什锦的做法步骤:
1、大白菜去老帮洗净,沥干水分,把整棵白菜剖成四瓣,切成小块;萝卜洗净去皮,切成小片。然后分别装入缸碗内,用30克和10克食盐腌4小时。
2、苹果、梨洗净沥干,去籽切成片;葱、蒜洗净沥干后剁成碎末待用。
3、把初步腌制的白菜、萝卜沥干水分,再和苹果、梨、葱、蒜、辣椒面拌匀装缸。
4、用凉开水500克溶化剩余食盐和味精,搅匀后注入缸内,淹没菜料,盖上缸盖。10天后即成。
注意事项:同素泡白菜
食材明细:
主料::面粉300克,水160克,酵母4克,
辅料::红萝卜适量,木耳适量,粉丝适量,黄花菜适量,盐适量,糖适量,十三香适量,蚝油适量,虾米适量,香油适量,
什锦素包的做法步骤:
1.300克面粉,中筋面粉
2.准备4克酵母,用70克温水化开酵母粉,静至一会儿,
3.加入4克白糖,这样整出来的包子口感更好,颜色也很白,很漂亮。
4.边加入酵母,搅拌后,加入剩余的90克水
5.拌到没有干粉
6.揉匀后,温布盖上醒十分钟
7.十分钟后再揉就不费劲了,很光滑,此时盖上盖子发醒。
8.发醒时准备馅,
9.黄花菜过水
10.都切碎,不用太碎,口感也很好
11.加入上述调料拌匀,别忘了放香油。
12.扒开面,成蜂窝状,表明已发酵好了
13.面揉匀后,分成每份约30克面团,
14.杆成中间后,边缘薄的皮儿
15.包馅,这个我是看了视频怎么捏花,也是刚学会。
16.凉水入锅,后醒10分钟,开火蒸,上气后,转中火蒸15分,关火后3分钟开盖,就成功啦!
食材明细:
菠菜……150g,
胡萝卜……100g,
洋葱……1/4g,
红薯粉条……50g,
青椒……半根,
香菇……8朵,
调味:
葱……半根,
蒜……2瓣,
花生油……15ml,
欣和六月鲜……1大匙,
盐……少许
素炒什锦的做法步骤:
1泡发香菇和粉条,粉条入锅煮至软,捞出备用,(可以放少量油拌匀,防粘连)
2香菇切成细条,胡萝卜青椒洋葱切段,菠菜切成两段~
3油锅内爆香葱蒜碎,倒入胡萝卜条炒匀
4倒入洋葱青椒和粉丝翻炒一下,倒入少量水
5倒入粉条,用铲子拌匀,倒适量味极鲜~
6倒入菠菜,炒制菠菜软,撒盐调味,盛盘~
小贴士:
欣和系列的酱油真的很提味,喜时的不粘锅也很出彩,对了,粉条一定要选红薯的,才好吃~
不是给欣和做广告哈,一直吃这个牌子的酱油,我老妈的热荐,非常赞~
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