如今街面的面馆是越来越多,口味越来越丰富,各种调味也是层出不穷。其中我独爱的是那味辣,有辣怎么都好吃,怎么都爱吃。在家里自己做,当然辣也是少不了的,这份素拌面,就包含我对那份香辣的所有情感。好吃。
材料:
主料:面条250g,芹菜2根,
辅料:辣椒适量,葱适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,胡椒粉适量,生抽适量,芝麻油适量,
素拌面的做法步骤:
1. 备好所需食材,线椒,小芹菜切碎,葱蒜切末待用;
2. 锅里倒入适量的油,待油六成热后,放入八角和花椒爆香后,捞出;
3. 放入蒜末爆香再,放入切好的线椒和小芹菜翻炒;
4. 加入蒜蓉辣椒酱,中小火翻炒出红油,最后加入生抽,胡椒粉盛出;
5. 另起锅,锅里放入足量的水,待开后,煮至面条熟。捞出后,先拌入芝麻油,拌均匀,再拌入炒好的素酱,撒葱花即可。
食材明细:
材料:,虎斑胡瓜半颗,干香菇4朵,杏鲍菇2朵,老姜3片,红辣椒1根,面线1把 调味料:黑胡椒粉少许,白胡椒粉少许,黄糖少许,昆布酱油1大匙,黑醋1/4小匙 香油1/4小匙
胡瓜素香面线的做法步骤:
1.胡瓜削去外皮后切成细条,干香菇泡软后切丝,杏鲍菇切细条,红辣椒去籽后切丝,老姜去皮后切细丝备用 2.锅中倒入1大匙油以小火烧热,先分2边放入姜丝和香菇丝炒香,再加入黑胡椒粉和黄糖炒出糖色后,加入红辣椒丝、昆布酱油、杏鲍菇、胡瓜和泡香菇的水略微翻炒,再盖上锅盖焖煮至熟成为配料备用 3.另取一锅倒入适量的水煮至大滚后,放入面线煮开,再立刻捞起放入炒配料的锅中,然后开大火拌炒均匀,再加入白胡椒粉、黑醋和香油调味即可完成
食材明细:
主料: 面条(生) 500g, 胡萝卜 1/2根, 番茄酱 1个, 韭菜 100g, 马铃薯丁(脱水) 1个,
调料: 食盐 适量, 酱油 少许, 鸡精 少许, 调和油 适量, 五香粉 少许, 胡椒粉 少许,
素干拌面的做法步骤:
1.胡萝卜切片
2.土豆削皮切片
3.韭菜切寸
4.西红柿切块
5.锅里热油,葱姜爆香,放入胡萝卜,韭菜,土豆爆炒,放入盐,酱油,五香粉,胡椒粉,熟了放盘里备用
6.锅里热油,放入西红柿翻炒,放入少许水,炒成汁,把刚才的菜放进去,翻炒均匀后,放入鸡精出锅
7.锅里煮面条
8.面条捞出来后,放入炒菜,拌辣椒,醋