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食材明细:
猪大骨1公斤,瘦肉500公克,油20㏄,葱1根,姜2片,豆瓣酱1大匙,八角3颗,水2000㏄,酒20㏄,盐1茶匙
酱味猪肉汤头的做法步骤:
1.将大骨烫过洗净备用;瘦肉切小块备用。
2.将油倒入炒锅内烧热,加入瘦肉、葱、姜、猪大骨、豆瓣酱,以中火炒3分钟,再加入水、八角、盐、酒,以小火熬煮约4小时后过滤即完成。
排骨600公克,猪大骨500公克,药炖排骨药包1份,姜1块,酒20㏄,水1500㏄
药补汤头的做法步骤:
1.将肉骨与大骨烫过洗净备用。
2.将所有材料一起放入汤锅中蒸煮约4小时即可。
猪骨600公克,瘦肉500公克,虾米50公克,大地鱼50公克,胡椒粒20公克,水2000㏄
鲜味汤头的做法步骤:
1.猪骨瘦肉汆烫洗净备用。
2.大地鱼用烤箱以200℃烤15分钟,待凉后碾碎。
3.将作法1、2的材料与其余全部材料一起放入汤锅中,以小火熬煮约3小时后过滤即可。
鸡骨1公斤,瘦肉600公克,水3000㏄,带骨火腿300公克,胡椒粒20公克
火腿汤头的做法步骤:
1.将鸡骨、瘦肉汆烫洗净,放入汤锅中加水。
2.把带骨火腿、胡椒粒也放入作法1的汤锅内,以小火熬煮约5小时后过滤即可。
黄豆芽2公斤,红萝卜600公克,香菇100公克,笋1公斤,黑枣100公克,水10公升
素汤头的做法步骤:
1、将所有食材洗净放入锅中;
2、加水以中火熬煮约3小时即可。
怎样快速消除口中蒜味吃过大蒜后,怎么样才能快速去除口中的蒜味呢?,以下方法不妨一试让你快速消除口中蒜味。1、金橘性辛,味甘,具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷、食滞很有效,可取新鲜金橘5-6个...
吃大蒜后怎样去除满口蒜味?蒜臭味来自硫化物一项研究让受试者嚼3公克生蒜蒜瓣,持续嚼25秒钟,然后马上让受试者喝水、喝果汁,或吃生苹果、加热过的苹果、生莴苣、煮过的莴苣、绿茶、打成汁的薄荷叶等食物。呼吸...
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无论是在家里还是在餐馆,蒜已经成为了烹饪当中必不可少的配料。在享用了蒜带来的美味之后,心情却好不了,满口的蒜臭味,不但影响了自己,还会影响到他人,这时候就只能尽量忍着不说话了。其实,在享用完美食后,再...
食材明细:鸡骨1公斤,瘦肉600公克,水3000㏄,带骨火腿300公克,胡椒粒20公克火腿汤头的做法步骤:1.将鸡骨、瘦肉汆烫洗净,放入汤锅中加水。2.把带骨火腿、胡椒粒也放入作法1的汤锅内,以小火熬煮约5小时后过滤即可。
食材明细:黄豆芽2公斤,红萝卜600公克,香菇100公克,笋1公斤,黑枣100公克,水10公升素汤头的做法步骤:1、将所有食材洗净放入锅中;2、加水以中火熬煮约3小时即可。
食材明细:A.猪骨500公克,鸡骨500公克,梅花肉1条,洋葱1个,白萝卜1/2条,柴鱼片50公克,水4000㏄,B.盐适量酱油汤头的做法步骤:1.将所有材料A一起放入汤锅中,以小火熬煮1小时后,将梅花肉捞起抹盐备用。2.然后继续以小火熬煮汤锅内的材料约1小时即可。
食材明细:牛腱1200公克,牛筋600公克,牛脂50公克,中式牛骨高汤5000cc,A.青葱末50公克,老姜片10公克,蒜仁30公克,B.辣豆瓣酱120公克,蚝油60cc,酱油150cc,米酒150cc,冰糖50公克,盐20公克,麻油20cc红烧汤头的做法步骤:1.热一中华锅,倒入沙拉油量烧热,放入
食材明细:蕃茄4颗,洋葱丝300公克,干鱿鱼50公克,芹菜段100公克,月桂叶3片,奥立冈粉1小匙,水2000㏄,米酒1/2杯,盐2小匙蕃茄汤头的做法步骤:1.蕃茄放入沸水中汆烫后,去蒂头、剥除外皮,切成块状备用。2.干鱿鱼泡水至软,捞起沥干切条状备用。3.将作法1、作法2的材料、水与其余材料放入锅
食材明细:油40㏄,牛肉500公克,大地鱼50公克,洋葱1个,虾米50公克,水3000㏄,咖哩粉1茶匙,牛尾汤1罐,花生酱1茶匙,椰子粉100公克,南姜100公克,香茅2根沙嗲汤头的做法步骤:1.大地鱼切片、洋葱切丝备用。2.热锅倒入油烧热,放入大地鱼片,以小火炸干后捞起,再放入洋葱丝、虾米炸炒至呈
食材明细:A.牛腩1500公克,B.米酒1200cc,水3300cc,C.当归4钱,熟地6钱,川芎5钱,枸杞5钱,红枣5钱,桂枝5钱,山药5钱,蔘鬚5钱药炖汤头的做法步骤:1.牛腩以滚水汆烫后捞出,与材料B、C一起放入电锅的内锅中,盖上保鲜膜炖煮约90∼120分钟即可。(或以快锅煮25分钟)2.过滤
食材明细:鸡骨500公克,鸭1/2只,水2000㏄,整片陈皮4片,姜2片,酒20㏄陈皮口味汤头的做法步骤:1.将鸡骨、鸭烫过洗净放进汤锅。2.将其他材料全部放入汤锅,一起以大火蒸煮约4小时即可。
食材明细:A.洋葱丁120公克,芹菜丁30公克,奶油30公克,生玉米粒750公克,鲜鸡高汤2000㏄,B.西洋芹粉少许,红椒粉少许,火腿丁适量,液态鲜奶油适量,盐1小匙,黑胡椒适量玉米茸汤头的做法步骤:1.将材料A全部下锅以大火煮至沸腾,转小火再煮约1小时,放凉备用。2.将作法1倒入果汁机中拌打至材
食材明细:酱油膏3大匙,酱油2大匙,糖1大匙,开水3大匙,青蒜少许蒜味酱的做法步骤:1.将青蒜洗净、切末备用。2.将青蒜之外的材料放入大碗中搅拌均匀,再放入作法1调匀即可。
食材明细:鲈鱼1条,蒜头5粒,辣椒1条,姜15公克,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,酒1大匙,胡椒粉1/8茶匙,香油1茶匙,水2大匙蒜味蒸鱼的做法步骤:1.蒜头去膜、头尾洗净切片;姜去皮洗净切片;辣椒去籽洗净,切片备用。2.鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃,过水汆烫,再清洗一次备用。3.热锅后放入作
食材明细:五花肉1斤,大蒜12粒,酱油1大匙,蚝油2大匙,冰糖2大匙,五香粉少许,胡椒粉1/4小匙,水3又1/2杯蒜味烤肉的做法步骤:(1)五花肉洗净擦干水份,放入油锅中炸至金黄,大蒜不用剥皮,同样放入油锅中炸至微黄。(2)将调味料放入油锅中烧开,再加入炸好的五花肉与大蒜,水开后盖上锅盖,转小火焖1
食材明细:大蒜6瓣,鸡汤1公升,鸡蛋4个。番茄(中等大小)2个,菜油2大勺。精盐,胡椒粉适量,洋芫荽1小扎。蒜味鸡汤的做法步骤:1、大蒜去根剥皮、切碎;番茄洗净、剖开去籽,切成小块。2、取深锅烧热下油,放入番茄、大蒜煸烧几下,加鸡汤、盐和胡椒粉用小火炖4-5分钟。3、将鸡蛋逐个打入汤内,注意不可碰破
食材明细:蒜头10个,猪肉丁1/2杯,八宝米2杯,水2杯,胡椒粉1小匙,油1大匙,糖2小匙,太白粉2小匙。蒜味饭的做法步骤:1、将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,浸泡4小时备用。2、蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。3、将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后再焖1
食材明细:黑猪肉600公克,蒜头50公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,酱油1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许蒜味香肠的做法步骤:1.把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用。2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。3.将作法1的猪肉末放入大小适中的容器,加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。4.作
食材明细:4片厚猪排,各约2公分厚,盐及面粉少许,3大匙橄榄油,8粒蒜头,1小匙干的迷迭香(Rosemary)。蒜味猪排的做法步骤:1.猪排用刀背略拍松,洒少许盐,薄薄沾取一些面粉。2.在平底锅中烧油,将猪排入锅,煎至两面呈金黄色。3.蒜头用刀背拍碎去皮,入锅同煎至金黄,洒上迷迭香。4.倒出锅中太多
食材明细:菠菜100g,蒜头1瓣,橄榄油1小匙,盐1/2小匙蒜味菠菜的做法步骤:1.菠菜去根、洗净,切成5公分的段状;蒜头去皮拍碎,切末备用。2.取一不沾锅,热锅,加入橄榄油烧热,爆香蒜片,加入菠菜以大火快炒到熟,起锅前加入少许盐调味即可。
香肠也叫面肠、粉肠。香肠很多人都喜欢吃,超市也有卖的,但在超市卖的不知道加了多少色素和香精,你敢多吃吗?小编今天就来教大家做粉肠。快来学学。 主要原料:猪肉520克玉米淀粉6两蒜味香肠料包1包(网上有...
食材明细:法国面包1条,奶油4大匙,大蒜末4大匙,巴西里末少许,粗黑胡椒少许,细砂糖1/2小匙,盐少许蒜味面包的做法步骤:1.做好吃的蒜味面包最好用厚片土司或法国面包,面包要挑口感好一点的,面包品质好坏会影响作出来的成品。2.奶油先用微波炉或是平底锅用小火加热融化,但是小心不要加热太久,以免奶油变焦
食材明细:鲜贝300克,植物油20克,香油5克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大蒜(白皮)5克蒜味扇贝的做法步骤:1.将鲜贝肉洗净,上锅蒸熟,装盘备用;2.炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加水、精盐烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在鲜贝肉上即可。
食材明细:番茄500克,盐5克,白砂糖5克,大蒜(白皮)10克,味精2克蒜味西红柿的做法步骤:1.将西红柿洗净,放沸水内烫一下即捞出,剥去皮、除去蒂,切成片,放盘内,撒上盐和白糖拌匀。2.将大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎后剁成蒜泥,放在西红柿上,加入味精拌匀即成。小贴士:此菜放在冰箱内冰镇,风味更佳。
蒜味花生是一款休闲小零食,非常受欢迎。 材料:主料:花生适量,, 辅料:蒜适量,葱适量,八角适量,桂皮适量,食盐适量,, 蒜味花生的做法步骤:1.花生250克备好。蒜瓣20克备好。蒜瓣拍碎,再加一些葱...
食材明细:白甘蔗600公克,蚬200公克,高丽菜150公克,大骨高汤2000㏄,盐1小匙,米酒60㏄白甘蔗汤头的做法步骤:1.白甘蔗削皮,剁成小块;蚬放入清水中吐砂;高丽菜洗净后切块状,备用。2.将作法1的材料全部入锅,加入大骨高汤以大火着煮至沸腾。3.转小火继续熬煮1小时,起锅前加入盐、米酒调味即
食材明细:水3000㏄,黄豆芽500公克,干香菇20朵,红枣10颗香菇汤头的做法步骤:1、将所有材料放入汤锅内;2、以小火熬煮约3小时即可。
食材明细:肉骨800公克,水2500㏄,绍兴酒20㏄,蚝干200公克,虾米30公克,姜2片牡蛎汤头的做法步骤:1.将肉骨汆烫洗净,放入汤锅中。2.将其余材料全部放入汤锅,与肉骨一起以小火熬煮约4小时,过滤即可。
食材明细:鸡骨800公克,鸡脚400公克,虾米50公克,猪皮200公克,红萝卜1条,蒜头5颗,青葱3根,柴鱼片20公克,丁香鱼50公克,香菇8朵,水5000㏄咸味汤头的做法步骤:1、将所有材料和冷水一起放入汤锅中;2、以中火熬煮约3小时即可。
不要看花生小小的不起眼,但是因为它的含油量高,被人誉为植物肉呢。而且生食花生还有调理脾胃的作用。所以每次回家,妈妈都会让我带一些生花生走。虽然我的胃已经好很多了,但是妈妈总是不放心,什么时候都不忘叮嘱...
今天上道不费油的美味茄子蒜味茄子泥!很普通的食材,很简单的做法,可吃在嘴里,淡淡的蒜香伴着茄子泥的细滑口感,让人很怀想的旧时味道。 蒜味茄子泥 材料:紫皮茄子2个,蒜粒、芝麻酱 调料:精盐适量、辣椒油...
食材明细:香肠30公克,蒜碎20公克,葱花10公克,红萝卜10公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量蒜味香肠炒饭的做法步骤:1.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余香油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。2.将作法1的锅子开大火,待油温烧
食材明细:米饭(如果是现蒸的,则需要硬一些),鸡蛋,芹菜叶少许(芹菜叶会提升香味哦),盐,蒜,料酒,鸡粉蒜味蛋炒饭的做法步骤:1.将芹菜叶洗净,放入水中焯一下捞出切成末;大蒜去皮切末,切末就好了,不必压成泥;鸡蛋打散,略加料酒和盐打散。2.炒锅放油烧热,放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出。3.炒锅内
食材明细:(1)大白菜,1颗,(2)蒜末,1/2杯,薑末,2大匙,葱末,3大匙,(1)盐,1/3杯,水,2杯,(2)辣椒粉,1/3杯,醃咸虾,2大匙,糖,1大匙,麻油,1/2大匙。蒜味辣泡菜的做法步骤:(1)将大白菜对半切开后洗净,并彻底沥乾水份,再切成5公分正方块,均匀撒上盐拌匀,醃约12小时后再
食材明细:茄子适量,大蒜(白皮)20克,酱油10克,植物油50克,盐3克,八角2克,大葱3克,姜3克,白砂糖10克蒜味烧茄子的做法步骤:1.将茄子洗净去皮,切成不规则的块,蒜拍碎切成末待用。2.先将茄子用植物油炸成金黄色,再将植物油倒出留底油,放入葱末、姜片、大料翻炒,出香味后,放入炸好的茄子翻炒,
食材明细:鲜蚵300公克,韭菜200公克,蒜碎20公克,地瓜粉适量,酱油1/2大匙,酱油膏3大匙,细糖1大匙,矿泉水3大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,辣油1/2小匙蒜味鲜蚵的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份备用。2.蒜碎放入调味料一起拌匀成蒜味酱。3.韭菜洗净放入滚水中汆烫至颜色变绿后捞出,切成段状放入
食材明细:虾500g,盐适量,蒜末适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,欧芹碎适量,法式面包一个意大利蒜味虾的做法步骤:第1步把虾处理好,用盐和胡椒搅拌。把橄榄油倒入油锅,蒜末放进去,然后才开火,火的大小保持在慢慢把蒜香逼出来的程度。第2步蒜末一变色,立刻加入欧芹碎蒜末颜色变得更深时,把虾放入锅内,烫熟后起
食材明细:猪肚1个(约500克),蒜子100克,汾酒,姜片各适量。蒜味爽肚的做法步骤:①先用盐刷猪肚,再用生油、生粉混合洗刷,用水冲净,除去秽味。取肚尖部分切成薄片,用汾酒、姜片、生油腌30分钟。蒜子除皮全粒。②肚尖大火走油,上碟备用。炒好蒜子,另盛小碟。然后将生油置铁锅内,大火把已走油的肚尖炒匀,
食材明细:原味香肠5条,蒜味烧肉酱100㏄蒜味烤香肠的做法步骤:1.香肠用小刀在表面直划出约0.5公分的深刻痕。2.将划刻痕的香肠放上网架,不断涂酱翻面,以小火烤约5分钟即可。
食材明细:皇帝菜,10条,黑芝麻,1大匙,蒜末,1大匙,辣椒末,1/2大匙,盐,1又1/2小匙,糖,1又1/2大匙,香油,2大匙,白醋,1大匙。蒜味皇帝菜的做法步骤:(1)将皇帝菜洗净,浸泡3小时后,切成寸段。再用热水汆烫后捞起,沖冷水待凉后,沥干备用。(2)先将所有调味料一起拌均匀,再把皇帝菜、黑
食材明细:芥末酱45毫升,酱油45毫升,蜂蜜30毫升,白葡萄酒醋30毫升,蒜头2瓣,捣碎,植物油30毫升,去皮无骨鸡胸肉1365克,芝麻9克,无籽绿葡萄320克蒜味葡萄鸡的做法步骤:1.将芥末酱、酱油、蜂蜜和醋混在一起,然后放在一边。2.在23*33厘米大的烤盘里,将蒜和油混合在一起,将鸡肉鸡皮片朝
食材明细:鸡肉,50公克,大豆苗,20公克,香菜,适量,A.蛋白,1/4个,盐,1/3小匙,B.盐,适量,C.蒜末,1小匙,葱花,适量,辣椒末,适量,素蚝油,1小匙,香油,1/3小匙,柠檬汁,1/3小匙,糖,1小匙。蒜味凉拌鸡肉的做法步骤:1.鸡肉洗净切片,以调味料A腌至入味,以沸水汆烫后捞起备用。
食材明细:桂竹笋400公克,甜豆50公克,蒜头30公克,沙拉油50㏄,水150㏄,米酒30㏄,鸡粉3公克,盐适量蒜味桂竹笋的做法步骤:1.桂竹笋煮熟去壳,拍裂成约5公分的长段;蒜头切成片状,备用。2.热一锅,倒入沙拉油,放入作法1的蒜片以中火炸至金黄色后捞起,再放入甜豆过油后捞起备用。3.再将作法1
食材明细:鲜香菇3朵,袖珍菇10公克,金珍菇30公克,蒜头5颗,红甜椒丝5公克,黄甜椒丝5公克,小黄瓜丝5公克,鲜美露1大匙,糖1/2小匙,香油1大匙蒜味三菇的做法步骤:1.鲜香菇洗净切条状;袖珍菇、金针菇去蒂;蒜头切末,备用。2.将作法1的菇类皆放入沸水中汆烫一下,捞起沥干备用。3.热锅,倒入适量
食材明细:虾,蒜泥,盐,橄榄油,香油蒜味烤虾的做法步骤:1.蒜捣成茸,调入香油盐拌匀,然后切开虾背部剔除纱线。塞入拌好的蒜泥2.在上面撒些橄榄油,放入烤箱调至200℃,15-20分钟即可~
食材明细:马齿苋300克,植物油20克,香油5克,盐3克,鸡精2克,大蒜(白皮)10克蒜味马齿菜的做法步骤:1.将马齿苋去根洗净控水;2.炒锅注油烧热,下入蒜末爆香,放入马齿苋煸炒,加入精盐、鸡精炒匀,淋入香油即可。小贴士:马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。
食材明细:银耳(干)30克,大蒜(白皮)15克,香油25克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,白醋5克冰镇蒜味银耳的做法步骤:1.把银耳拣洗干净,用开水氽烫一下,挤干水分;2.大蒜去皮,捣碎;3.把银耳放入碗内,加入蒜泥、精盐、味精、白糖、白醋麻油拌匀;4.放入冰箱冷藏,食用时取出上桌即成。
食材明细:主料::鲳鱼2条,辅料::葱适量,蒜适量,油适量,配料::蒸鱼豉油适量,料酒适量,蒜味水煮鲳鱼的做法步骤:1.鲳鱼去鳃,去肚,洗净。2.锅里放适量水,放姜,葱,煮开,放下鲳鱼。3.加料酒,大火煮4分钟。4.翻一面,小火煮2分钟,捞出,放入大盘。5.浇上蒸鱼豉油。6.撒上葱花与蒜末。7.浇上
食材明细:鸡肉300克,猪排骨(大排)300克,芹菜50克,白萝卜200克,盐5克高汤汤头制作的做法步骤:1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。2.芹菜、白萝卜洗净切块,与做法1的材料一起丢入汤锅中,加水至八分满,转小火炖煮约3小时。3.炖煮入味后,捞起锅内所有材料及表面浮沫,再加入盐稍微调味
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