食材明细:
主料::萝卜适量,莴笋丝适量,
辅料::姜丝适量,香菜适量,
萝卜、笋丝鱼汤的做法步骤:
1.因为回来晚了,所以有些图片就没拍上,但是真的是很简单,食材的量只要自己喜欢,哪个多放哪个少放!都可以的。先把萝卜切丝,笋切丝,放入清水中浸泡十分钟去萝卜味和笋丝的涩味。家里只有龙利鱼,所以就地取材,片成鱼片,用盐、胡椒粉、少量料酒腌制备用。
2.锅中放入少量的油把萝卜丝和笋丝稍微煸炒一下
3.锅中倒入开水,放入鱼片,开锅后煮大约六分钟即可。喜欢软烂的可以再多煮几分钟。
4.出锅时放入盐、鸡精(依个人喜好搁适量)和香菜沫即可。因为香菜味很清香,个人认为就不要放香油了,否则会抢了香菜的味道。
小贴士:
因为这道菜需要清淡,而且大家的口味各不相同,所以所有的材料都是适量。而我做的是晚餐,只是用小奶锅煮了一些,尽量不要剩下。蔬菜剩下会容易产生亚硝酸盐,对身体不好的。这道菜适合的范围很广,食材却很简单,营养非常丰富。小食材,大作用!
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