食材明细:
主料::草鱼片适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,面粉适量,鸡蛋适量,淀粉适量,番茄沙司适量,醋适量,白糖适量,花生油适量,
酸酸甜甜番茄鱼片的做法步骤:
1.草鱼片加葱姜丝,盐,胡椒。
2.抓匀,腌渍20分钟。
3.面粉,淀粉1:1,加入1个鸡蛋。
4.搅拌均匀,到入鱼片中。
5.腌渍10分钟。
6.把鱼片放入干面粉中,沾上面粉。
7.花生油烧到7成热,放入裹好面粉的鱼片。
8.炸制成金黄色,捞出,晾凉后复炸一次。
9.锅里放番茄沙司,白糖,醋,水。
10.烧开后,勾入水淀粉,欠汁就做好了。
11.浇到鱼片上,就好了。酸酸甜甜的鱼片,我家竹子吃的香吧。。。。
小贴士:
鱼片复炸一次,能够外酥里嫩。
食材明细:
主料:菠萝1个,大米150克,鸡蛋2个,虾米10克
辅料:青辣椒1个,红辣椒1个,蒜2根,橄榄油5ml,盐3克,白砂糖5克
酸酸甜甜,菠萝饭的做法步骤:
1,准备食材:菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材;
2,大米洗净浸泡,蒸熟;
3,菠萝在2/3处切口,用小刀挖出菠萝肉,并用盐水浸泡;PS:菠萝外皮捎去刺。
4,菠萝切块用盐水浸泡10分钟;
5,热锅,倒油,香煎鸡蛋;
6,煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白;
7,加入白砂糖,炒出糖色,放入蒸熟大米饭;
8,菠萝块滤干水,与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒;
9,加盐, 炒均,将炒好饭放入菠萝盅即可。
小贴士:
1.大米要选择软糯好吃的米;
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃;
3.菠萝选择微黄即可;
4.不吃辣椒的可以不放。
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