蒜茸蒸大竹蛏收藏
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食材明细:
鲜活大竹蛏600克,葱油适量。适量,日本烧汁适量,味淋汁适量,海鲜酱适量,韩国烧肉汁适量,叉烧酱适量,桂花陈酒适量,白兰地酒石酸适量,蚝油适量,丁字酱油各适量。适量
味极大竹蛏的做法步骤:
1.大竹蛏破壳,去沙洗净,用调料腌制入味。
2.取出蛏肉蒸熟,淋葱油。
小贴士:
蛏肉内细沙要用清水冲洗净,否则影响口感。
鲜竹蛏500克。,香菜叶15克。,鲜蒜茸35克,炸蒜茸15克,美极牌酱油5克,白糖3克,盐2克,味精5克,香油5克,绍酒5克,上汤30克,熟鸡油20克。
蒜茸原壳蛏的做法步骤:
1.将竹蛏洗去外壳污泥,放在清水中略养,让其吐净内部泥沙,洗净捞起,用刀顺嘴口割开,取出蛏肉,剔去肚、线、膜,放回壳内,码入盘中。
2.将调料入碗调成碗汁,用小瓷勺分别盛在每壳蛏肉上,上笼旺火蒸5分钟,取出沥去盘中汤,撒上香菜叶即成。
改变主料以此法,还可制作"蒜茸原壳鲍","蒜茸原壳西施舌"等等。
材料:大草虾12只,葱1根,蒜茸3大匙 调味料:酒半大匙,鱼露1小匙,酱油20cc,柴鱼粉1小匙,冰糖少许
蒜茸蒸虾的做法步骤:
1.葱切末 2.草虾剪去须脚从背部剖开后排入盘中,淋上少许酒,移入水开的蒸锅中蒸5-6分钟,再起锅备用 3.锅中烧热2大匙油,放入蒜茸炒至金黄并且飘出香味后,起锅撒在蒸好的草虾上,再撒上葱花备用 4.另起一锅,倒入鱼露、酱油、100cc的水、柴鱼粉和冰糖拌匀煮滚后,淋在蒸好的草虾上,即可完成
白菜一棵,蒜末,葱末。
蒜茸蒸白菜的做法步骤:
1、白菜洗干净切段,开水里烫一下,摆在盘子里
2、蒜末、葱末在油里爆香,铺在白菜上边
3、酱油、蚝油各一小勺,加少许味精,均匀的淋在白菜上
4、锅里烧开水,水开后放入白菜,大火蒸10分钟就OK了。
茄子适量,大蒜(白皮)50克,大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油20克
蒜茸蒸茄子的做法步骤:
1. 锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;
2. 茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;
3. 放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;
4. 撒上葱花,浇上热油即可。
食材明细:蛏子300克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,姜10克,花生油15克蒜茸蒸大竹蛏的做法步骤:1.将活蛏从中间切开;2.洗净蛏肉中的泥沙;3.将蛏子放盘中,抹均蒜茸,入笼蒸八分钟,撒葱姜丝,浇热油,盘底浇白灼汁即成。小贴士:竹蛏用量为4只。
食材明细:鲜活大竹蛏600克,葱油适量。适量,日本烧汁适量,味淋汁适量,海鲜酱适量,韩国烧肉汁适量,叉烧酱适量,桂花陈酒适量,白兰地酒石酸适量,蚝油适量,丁字酱油各适量。适量味极大竹蛏的做法步骤:1.大竹蛏破壳,去沙洗净,用调料腌制入味。2.取出蛏肉蒸熟,淋葱油。小贴士:蛏肉内细沙要用清水冲洗净,否
食材明细:鲜竹蛏500克。,香菜叶15克。,鲜蒜茸35克,炸蒜茸15克,美极牌酱油5克,白糖3克,盐2克,味精5克,香油5克,绍酒5克,上汤30克,熟鸡油20克。蒜茸原壳蛏的做法步骤:1.将竹蛏洗去外壳污泥,放在清水中略养,让其吐净内部泥沙,洗净捞起,用刀顺嘴口割开,取出蛏肉,剔去肚、线、膜,放回壳
食材明细:材料:大草虾12只,葱1根,蒜茸3大匙调味料:酒半大匙,鱼露1小匙,酱油20cc,柴鱼粉1小匙,冰糖少许蒜茸蒸虾的做法步骤:1.葱切末2.草虾剪去须脚从背部剖开后排入盘中,淋上少许酒,移入水开的蒸锅中蒸5-6分钟,再起锅备用3.锅中烧热2大匙油,放入蒜茸炒至金黄并且飘出香味后,起锅撒在蒸好
食材明细:白菜一棵,蒜末,葱末。蒜茸蒸白菜的做法步骤:1、白菜洗干净切段,开水里烫一下,摆在盘子里2、蒜末、葱末在油里爆香,铺在白菜上边3、酱油、蚝油各一小勺,加少许味精,均匀的淋在白菜上4、锅里烧开水,水开后放入白菜,大火蒸10分钟就OK了。
食材明细:茄子适量,大蒜(白皮)50克,大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油20克蒜茸蒸茄子的做法步骤:1.锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;2.茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;3.放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;4.撒上葱花,浇上热油即可。
食材明细:丝瓜,大蒜,剁辣椒,蒸鱼豉油,盐,味精,熟油蒜茸蒸丝瓜的做法步骤:1.把丝瓜切段摆盘,然后把大蒜切末拌上熟油,盐,味精,蒸鱼豉油用勺子均匀抹到丝瓜上,最后加一点剁辣椒酱.2.电饭锅预热5分钟,把盘子放进蒸笼里蒸5分钟左右即可出锅~
食材明细:扇贝(鲜)500克,大蒜(白皮)7克,盐3克,香菜5克,花生油20克,胡椒粉3克,辣椒(红、尖)10克,青椒10克蒜茸蒸扇贝的做法步骤:1、将扇贝洗净,用开水焯至开口捞出备用;2、贝壳带肉的一面放盘内,加盐、蒜茸、胡椒粉腌好,上笼猛火蒸熟;3、将青红椒末撒在蒸好的扇贝上,浇热油即可。
食材明细:主料::鲜蛏子适量,粉丝适量,大蒜适量,辅料::生抽酱油适量,蒸鱼豉油适量,蒜香粉丝蒸鲜蛏的做法步骤:1.主要原料。2.粉丝在热水里稍微烫一下捞出。3.大蒜切成蒜末。4.调一个碗汁儿,生抽+蒸鱼豉油。5.粉丝铺在盘子底。6.码上鲜蛏子,撒上蒜末。7.将调好的汁儿,浇在蛏子上大火蒸到蛏子成熟
食材明细:青瓜1根,粉丝半束,蒜茸适量,盐适量,鸡精适量,干贝汁适量,蚝油适量蒜茸粉丝蒸青瓜的做法步骤:1.粉丝用清水浸软剪短。2.青瓜去皮洗净后切小段摆在碟上,然后将粉丝铺上青瓜上3.锅内放入适量油,烧热后加入蒜茸,小火搅动蒜茸至淡黄色后盛入碗中,再加入适量盐和鸡精搅拌均匀,然后将蒜茸铺在粉丝上。
食材明细:草鱼150克,豆腐(北)100克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,植物油20克,味精2克,盐3克,白砂糖5克,香油10克,胡椒粉5克,淀粉(豌豆)5克蒜香鱼茸蒸豆腐的做法步骤:
食材明细:粉丝1把,蒜几颗,基围虾半斤,生抽适量,蚝油适量蒜茸粉丝蒸虾的做法步骤:第1步粉丝提前泡软,加一勺蚝油搅拌。将蒜剁成泥第2步虾祛須和虾线处理好后摆盘第3步将蒜泥炒出香味加一勺盐和生抽第4步均匀淋在虾上蒸8-10钟
食材明细:阿根廷红虾3个,粉丝1把,无盐黄油50g,大蒜头两个,黑胡椒适量,姜末适量,葱一根,蒸鱼豉油两勺蒜茸粉丝蒸大虾的做法步骤:第1步挑虾选几个品相好的用第2步开背祛虾线剪掉虾脚虾尾粉丝温水泡十分钟第3步把大蒜生姜切末加黄油炒香待用粉丝铺底加一勺水在粉丝里虾背填入炒好的蒜末上火蒸五分钟第4步出锅
食材明细:小南瓜半个,蒜茸若干,虾皮若干,蒸鱼豉油适量,油少许蒜茸虾皮蒸南瓜的做法步骤:第1步南瓜洗净去皮切薄片装盘,虾皮用温水泡一泡,蒜茸切好备用。锅内放少许油烧热,放入蒜茸虾皮爆香,淋点蒸鱼豉油炒匀出锅。第2步放在南瓜片上,入蒸锅大火蒸15分钟即可。小贴士:因为虾皮是咸的,就不用放盐了。
食材明细:响螺10只,大蒜30克。蒜茸蒸响螺的做法步骤:①将响螺过沸水中焯2分钟,捞出。②取螺肉改刀切片,用蒜茸加盐,油和调好的汁拌匀。③将每个螺壳内装进螺肉,最外部撒上蒜茸。④上笼大火蒸4分钟,即可。
食材明细:主料:白菜一棵,蒜末,葱末。蒜茸蒸白菜的做法步骤:1、白菜洗干净切段,开水里烫一下,摆在盘子里2、蒜末、葱末在油里爆香,铺在白菜上边3、酱油、蚝油各一小勺,加少许味精,均匀的淋在白菜上4、锅里烧开水,水开后放入白菜,大火蒸10分钟就OK了。
食材明细:主料::龙口粉丝1卷,白菜叶1盘(或娃娃菜),辅料::大蒜7-8瓣,生抽适量,白糖少许,蚝油少许,料酒适量,鸡精适量,蒜茸粉丝蒸白菜的做法步骤:1.粉丝泡冷水 变软后 剪成适当长度的段2.白菜洗净 铺盘底3.大蒜切末4.粉丝铺白菜上 均匀洒上蒜末5.料酒、生抽、白糖、鸡精、蚝油均匀搅拌 淋
食材明细:主料::白菜心100克,粉丝50克,辅料::油适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,蒜茸白菜蒸粉丝的做法步骤:1.白菜心洗净后纵向切成条。2.切好的白菜心码在盘中备用。3.粉丝放入沸水中煮一分钟,放后泡发十分钟。4.蒜去皮剁碎。5.把剁好的蒜末放入一个小碗里,炒锅烧开热油浇在蒜末上。6.调入一
食材明细:主料::丝瓜适量,辅料::蒜适量,油适量,配料::盐适量,蒜茸蒸丝瓜的做法步骤:1.原料图。2.丝瓜去皮切段,蒜剁成茸。3.蒜茸放盐和油拌匀。4.调好的蒜茸淋到丝瓜上,大火蒸5分钟即可。
食材明细:红椒粒适量,香葱适量,新鲜扇贝,大蒜,粉丝,黄油,色拉油,盐适量,鸡精少量,料酒蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤:1.新鲜的活扇贝(必须是活的),用牙刷(用旧的)清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲掉。2.用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,把扇贝撬开。3.扔掉无肉的那半扇贝壳,去除扇贝黑乎乎的内脏和围边
食材明细:排骨、姜、蒜头、辣椒、胡椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。豆豉蒜茸蒸排骨的做法步骤:一、剁碎蒜头和豆豉(豆豉不用太多,否则夺了鲜味),辣椒切成圈,葱切花备用;二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中,加一茶匙左右生抽,少许盐、半手指头的糖(糖是要来提味的),料酒、少许生粉用
这是一道做法简单,味道鲜美,排骨入口肉质鲜嫩,且营养丰富的菜肴,蒸出来的精华全在碗中,吃着不温不火,细细品,连骨头里都有滋味,只要把握几个小窍门,连厨房新手都能轻松驾驭,推荐给大家一起分享。 蒜茸豆豉...
食材明细:主料:茄子,250克,调料:白皮大蒜50克,大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油20克蒜茸蒸茄子的做法步骤:1.锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;2.茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;3.放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;4.撒上葱花,浇上热油即
食材明细:大虾250克,蒜茸,精盐,味精,盐蒜茸开边蒸大虾的做法步骤:1.洗净对半切开。2.将虾肠冲净摆碟,撒上切好的蒜茸,精盐、味精,淋上盐,入锅猛火蒸五分钟就好。3.好了。
食材明细:主料::大虾10只,粉丝30克,辅料::生姜适量,葱适量,水三勺,配料::生抽1勺,香油半勺,香醋1勺,盐小半勺,糖小半勺,蒜茸大虾蒸粉丝的做法步骤:1.粉丝用水泡开,大虾用剪刀把后背剪开挑起黑筋。粉丝沥干水装盘,大虾将后背展开平铺在粉丝上。2.生姜葱切末,大蒜头切末(我直接用妈妈的蒜臼捣
食材明细:主料::秋葵适量,蒜茸适量,粉丝适量,朝天椒适量,辅料::盐适量,鸡粉适量,糖适量,色拉油适量,蒜茸粉丝蒸秋葵的做法步骤:1.备材料,秋葵对半切开,粉丝泡至湿软,蒜茸、辣椒碎与调味料混合好2.取一碟子,放好粉丝3.把秋葵切口朝上放在粉丝上4.4把蒜茸辣椒油料涂抹在秋葵切口上5.沸水入锅,中
食材明细:黄瓜适量,粉丝适量,红辣椒适量,姜适量,蒜适量,香葱适量,盐适量,酱油适量,绍酒适量,香油适量粉丝蒜茸蒸青瓜的做法步骤:第1步黄瓜去皮切斜段用盐腌渍,粉丝泡发备用。蒜茸用温油略炸,加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀。第2步将青瓜段摆入盘中,放入一层粉丝,再放蒜茸汁。待水开后放入蒸锅蒸2分钟,出锅
食材明细:北极虾适量,青椒适量,红椒适量,大蒜适量,粉丝适量,盐适量,鸡精适量,美极酱油适量,料酒适量蒜茸蒸北极虾的做法步骤:第1步粉丝用清水泡开。将蒜捣成蒜泥。第2步红椒切小粒,青椒切小粒。将北极虾在常温下解冻。第3步解冻后的北极虾用盐、料酒、胡椒粉腌渍。锅内做油,将油烧热关火。第4步将热油倒入蒜
食材明细:主料::带子适量,粉丝适量,辅料::蒜茸适量,葱适量,配料::油适量,盐适量,酱油适量,蒜茸粉丝蒸带子的做法步骤:1.将带子洗净,壳与肉分离;粉丝温水泡软;切葱花、蒜茸。2.将带子壳摆放盘中,粉丝铺上。3.再将带子放上。4.放盐、洒蒜茸、淋酱油。5.开水上锅,大火蒸10分钟。6.取出后撒葱
食材明细:主料::九节虾半斤,辅料::蒜一两,龙口粉丝一两,香葱5根,配料::黄酒适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,蒸鱼豉油半两,花生油半两,蒜茸蒸虾的做法步骤:1.把虾洗净去须2.从虾背切开至头尾,挑去虾线,大蒜剁成泥加入盐、鸡精、白糖、黄酒搅匀放入虾背中。3.将整盘虾上笼蒸3分钟取出4.将粉丝用
食材明细:豆腐2砖,虾6只,娃娃菜1棵,蒜末适量,芫茜适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,生抽适量蒜茸虾仁蒸豆腐的做法步骤:1.豆腐每砖切成3片;虾去头去壳去肠线后洗净;娃娃菜洗净焯水后切成短段;芫茜茎洗净切粒。2.豆腐与娃娃菜相间放碟中。3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末和芫茜粒,爆香后盛入碗中与虾搅
我用这鲍鱼做了蒜茸粉丝蒸鲍鱼,老公吃了以后,连连称赞,味道真好,比酒店做的好吃,以后不用再花冤枉钱去酒店吃鲍鱼了,,,蒜茸粉丝蒸鲍鱼,是一道简单易做的家常海鲜菜,掌握好蒸鲍鱼的时间,就可以轻松做出可以...
现在是丝瓜盛产的季节,不是一直倡导要吃应季的食物吗?那么,现在,就多多吃些丝瓜吧! 丝瓜可以美白,可以去燥,还可以润肤,好处多多。而且,丝瓜还很容易熟,无论炒、蒸、还是做法,都特别省事。每年的这个时候...
食材明细:主料::小鲜鲍6个,辅料::粉丝1把,枸杞少许,配料::蒜5-6瓣,盐1/4茶匙,橄榄油1大匙,蒸鱼豉油2大匙,葱花适量,蒜茸粉丝蒸鲜鲍的做法步骤:1.粉丝用温水泡软。2.枸杞泡洗干净。3.鲍鱼去除内脏,鲍鱼边用刷子刷干净。(鲍鱼买的时候,师傅已经帮忙把内脏除掉了,回来我只需要刷干净。图中
食材明细:龙虾,大蒜1个,食用油蒜茸开背蒸龙虾的做法步骤:1.买回来的龙虾一般还都是活的,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些。2.把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液
食材明细:主料::扇贝6个,龙口粉丝适量,蒜适量,葱适量,红椒适量,色拉油适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,鸡精适量,料酒适量,蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤:1.扇贝6个2.打开,洗去沙包,小心取出肉,扇贝売留较深的一边,里外用清洁球清洗3.取出的肉放适量料酒去腥4.粉丝用热水泡软备用5.葱花,辣椒丝,蒜茸备
食材明细:九节虾,蒜茸,姜丝蒜茸蒸九节虾的做法步骤:1、洗净撒上蒜茸、姜丝,装盘放在电饭锅的蒸笼上;2、与饭一起煮,饭熟虾也蒸熟了。呵呵,偷懒的做法。
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食材明细:主料::活蛏1斤,辅料::红油适量,豆豉适量,老酒适量,葱粒适量,盐适量,豆豉蒸活蛏的做法步骤:1.用老酒,姜片,先煮2分钟2.去壳并摆好3.用红油、豆豉、盐、老酒、葱头、豉油、清水调成汁4.调好的汁淋上,盖膜蒸8分钟5.蒸好后,汁也可以倒出来芶芡再淋上。
食材明细:粉丝1束,金针菇100克,蒜茸适量,葱末适量,姜末适量,姜丝适量,盐适量,鸡粉适量,油适量,生抽适量,熟油适量蒜茸粉丝蒸金针菇的做法步骤:1.粉丝用清水浸淋;金针菇切去根部后焯水备用。2.将粉丝和金针菇放在碟中,加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽,搅拌均匀。3.隔水蒸15分钟淋上姜末香
材料:粉丝1把,大蒜1头,红辣椒1只,基围虾半斤,生抽适量,细纱糖少许,蒜茸粉丝蒸虾的做法的做法步骤:步骤1,粉丝泡发到中度。 步骤2,大蒜剁成碎,辣椒切滚段。 步骤3,热油锅里加入大蒜碎辣椒翻炒几...
材料:北极虾,青椒,红椒,大蒜,粉丝,盐,鸡精,美极酱油,料酒,,蒜茸蒸北极虾的做法的做法步骤:步骤1,粉丝用清水泡开。 步骤2,将蒜捣成蒜泥。 步骤3,红椒切小粒,青椒切小粒。 步骤4,将北极虾在...
食材明细:主料::鲜虾适量,蒜茸适量,粉丝适量,辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,葱花辣椒圈适量,蒜茸粉丝蒸开背虾的做法步骤:1.原料如图,蒜茸要多点,葱花和辣椒是装饰用,少许就可以了2.先烧一锅水,水开后放入粉丝,煮一小会就软了,捞出来泡在冷水里3.蒜茸分成两份,一份加少许盐腌着4.另一份蒜茸用
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