食材明细:
红薯藤,辣椒,蒜末,盐,食用油,料酒,鸡精
小炒红薯藤的做法步骤:
1.先把红薯藤去皮,用手掰成小段小段的。洗净,放开水里过一下,捞出放入冷水中。 (不放在冷水里,红薯藤随即要变乌黑色,影响美观和食欲哦)
2.蒜切末,辣椒切断。先放入油中爆炒出香味,再下红薯藤。火旺,快炒,加少许料酒 炒至熟,用盐和鸡精调好味就可以出锅了。
小贴士:
温馨提示:挑红薯藤的时候,要挑粗壮的,那样撕了皮,里面还有“货”。 其次,要挑选新鲜的,这样容易撕去皮。 挑选红薯藤的时候最好挑青皮的,红皮的红薯藤撕皮的时候,手上会残留好多色渍不容易清洗掉。 我想好多朋友肯定没吃过红薯藤,心里也在嘀咕着:这玩意能吃吗?我们小时候经常吃,辣辣的,能吃两碗饭呢!味道真的不错滴,就怕身处大都市的朋友们买不到这新鲜的红薯藤喽!
蒜蓉辣拌红薯藤
红薯藤,夏日里的一道天然风景。红薯幼苗在雨水滋润下,很快就抽出青绿的枝蔓。藤蔓弯曲修长,依附着丝丝绒毛,偶有清风飘过,纤细的绒毛便随风舞动,充满着生命的灵动。每
食材配方
主料:
红薯藤
300g辅料:
芝麻油
2g生抽
5g姜
适量蒜
适量辣椒酱
10g香醋
10g做法 共8个步骤
1.准备好新鲜红薯藤。
2.摘掉老茎叶;洗净,沥干水分备用。
3.姜蒜切细末,倒入生抽和香醋,加入湘味辣椒酱调好成味汁。
4.加入芝麻油。
5.锅中烧开水,加少许盐和食油,倒入红薯藤焯一下。
6.焯至变色立即捞起;过冷河,沥干水分。
7.薯藤装入盘中备用;味汁倒在红薯藤上。
8.吃的时候拌匀。
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