食材明细:
主料::菜心适量,
辅料::肉沫适量,蒜沫适量,葱沫适量,胡萝卜沫适量,
配料::豆瓣酱适量,油适量,
肉酱淋菜心的做法步骤:
1.热锅内放入半小碗水,将菜心洗净放入翻炒,切忌放入很多水,用这种方法翻炒的菜心不会很水,且口感很好
2.出锅淋干水分,并且装入盘子中
3.配料
4.锅内放油,待油开了之后将五花肉沫放进去之后翻炒至变色,依次放入蒜沫、葱沫和胡萝卜沫翻炒
5.锅内放油,待油开了之后将五花肉沫放进去之后翻炒至变色,依次放入蒜沫、葱沫和胡萝卜沫翻炒
6.3-4勺豆瓣酱加水稀释,放入锅内继续翻炒
7.淋到刚刚取出的菜心上,色香味俱全的美味菜心出炉~
小贴士:
友情提示,菜心从洗到下锅翻炒不要将头部和尾部弄混乱,否则出锅卖相不好看,肉酱最好选择五花肉,不喜欢蒜或者葱的童鞋们可以选择性的添加,如果喜欢鲜的还可以放入几滴耗油,美味营养。适合减小肚子的晚饭必选之菜
食材明细:
主料::生菜二棵,
辅料::蒜10克,红尖椒5个,淀粉8克,食用油30克,
配料::蚝油15克,白糖5克,醋20克,盐2克,鸡精5克,
蒜茸蚝油炝生菜的做法步骤:
1.生菜洗净,把尖椒切小段,蒜切末。将一汤匙蚝油,一小茶匙白糖,少许盐,一勺醋,鸡精和淀粉放在一碗里,用水调匀。
2.将锅中加水,放少许食用油,烧开。
3.将生菜在水中快速氽一下。(这里提醒一下,不要一下把生菜都放在水中,那样氽不匀,也不要时间长,过一下水即可)捞出控水放在盘里。
4.控了水的生菜放盘里码好。
5.将锅加油烧热,放入尖椒段和蒜末爆香。
6.再放入调好的汁,烧开浇在生菜上。
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