蒜蓉冰镇莲藕收藏
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食材明细:
主料::秋葵适量,冰块适量,芥末适量,
辅料::辣椒仔适量,酱油适量,
冰镇秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗净
2.切成小块
3.放入沸水中煮熟,捞出沥干
4.辣椒仔切段
5.盘里铺一层冰块碎
6.将秋葵和辣椒仔放入含有冰块的盘里
7.倒出酱油,挤上芥末,秋葵蘸着吃
8.这道透心凉的冰镇秋葵就完工啦!美丽+美味
小贴士:
秋葵煮一会就好,太软影响口感,煮秋葵的水里可以放入一点食用油或者食盐,能使秋葵看着更绿
主料::龙虾适量,
辅料::龙虾适量,
冰镇龙虾的做法步骤:
1.调生吃加油
2.清洗龙虾
3.把龙虾放开水煮熟
4.矿泉水调味,龙虾泡治5小时
5.捞出摆冰盘上桌
原料: 冷冻鲈鱼柳 (Bass Fillet)1片
配料A:盐 1/2小匙,料酒1小匙,太白粉2小匙,味精少许
配料B:油泡椒1小匙,油辣子1小匙, 酱油1/2小匙,麻油2小匙,醋少许
配料C:冰块若干( 或者将盘子冷冻 )
冰镇鱼片的做法步骤:
1、鱼柳解冻后擦干削片。
2、加入配料 A ( 太白粉加少许水化成浓稠状时再加入),静置大约5分钟。
3、烧沸水,川烫鱼片,捞出后淋冷水沥干。
4、加入配料 B 拌匀。
5、盘底铺冰块,装盘即可。
鱼片遇冷后会有点收缩,所以动作要尽量快才能吃到嫩嫩的鱼片。
白灵菇400克。调料生抽50克,老抽20克,蚝油10克,高汤1千克,鲍汁30克,红曲粉10克,青芥辣3克。
冰镇白灵菇的做法步骤:
1、白灵菇洗净,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,入锅中,加老抽、蚝油、高汤、鲍汁、红曲粉小火煨2小时,取出冷却待用。2、取一盛器铺上碎冰,放入白灵菇(食之前入冰水内浸15分钟),跟芥末、生抽一起上桌。
特点
热菜冷吃,入口弹牙。
主料::西红柿2个,
辅料::白糖适量,
冰镇西红柿的做法步骤:
1.将西红柿清洗干净切片放在盘子里。
2.撒上白糖,看自己的口味,喜欢甜的可以多放点。
3.然后放入冰箱冷藏等糖融化就可以食用了。
食材明细:莲藕1节,蒜瓣蒜蓉冰镇莲藕的做法步骤:1.莲藕却皮,切薄片,焯水后,用凉的矿泉水冲凉,放入。2.蒜瓣去皮,压成蒜蓉,加香油、辣椒油、香醋、少许盐、少许酱油,拌成凉拌汁,淋到冰镇好的莲藕上。
食材明细:主料::秋葵适量,冰块适量,芥末适量,辅料::辣椒仔适量,酱油适量,冰镇秋葵的做法步骤:1.秋葵洗净2.切成小块3.放入沸水中煮熟,捞出沥干4.辣椒仔切段5.盘里铺一层冰块碎6.将秋葵和辣椒仔放入含有冰块的盘里7.倒出酱油,挤上芥末,秋葵蘸着吃8.这道透心凉的冰镇秋葵就完工啦!美丽+美味小
食材明细:主料::龙虾适量,辅料::龙虾适量,冰镇龙虾的做法步骤:1.调生吃加油2.清洗龙虾3.把龙虾放开水煮熟4.矿泉水调味,龙虾泡治5小时5.捞出摆冰盘上桌
食材明细:原料:冷冻鲈鱼柳(BassFillet)1片配料A:盐1/2小匙,料酒1小匙,太白粉2小匙,味精少许配料B:油泡椒1小匙,油辣子1小匙,酱油1/2小匙,麻油2小匙,醋少许配料C:冰块若干(或者将盘子冷冻)冰镇鱼片的做法步骤:1、鱼柳解冻后擦干削片。2、加入配料A(太白粉加少许水化成浓稠状时
食材明细:白灵菇400克。调料生抽50克,老抽20克,蚝油10克,高汤1千克,鲍汁30克,红曲粉10克,青芥辣3克。冰镇白灵菇的做法步骤:1、白灵菇洗净,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,入锅中,加老抽、蚝油、高汤、鲍汁、红曲粉小火煨2小时,取出冷却待用。2、取一盛器铺上碎冰,放入白灵菇(食之前入冰水
食材明细:主料::西红柿2个,辅料::白糖适量,冰镇西红柿的做法步骤:1.将西红柿清洗干净切片放在盘子里。2.撒上白糖,看自己的口味,喜欢甜的可以多放点。3.然后放入冰箱冷藏等糖融化就可以食用了。
A:龟苓膏材料:水600克、龟苓膏粉30克、炼乳/蜂蜜/果酱适量、(三碗量)步骤:龟苓膏粉取三十克,用少量水开成能流动的糊状其余的水则上锅烧开,保持沸腾状况一只手慢慢倒 材料:主料:龟苓膏适量,, 辅...
食材明细:苦瓜300克,蜂蜜5克,碳酸饮料20克冰镇苦瓜的做法步骤:1.将苦瓜切成两半,去掉瓤,切成长薄片;2.将苦瓜片放入盆中,加适量水,冰块拌匀,入冰箱放15分钟;3.将苦瓜放入深盘中,倒入醒目冷饮即可,上桌时带一碗蜂蜜。小贴士:苦瓜有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用。
食材明细:材料:蛋3颗,奶水半杯,低筋面粉3大匙和1又3/4杯,糖1杯,奶粉3大匙,酱油1大匙,蜂蜜2大匙,奶油适量,鲜奶油1杯,蜜红豆适量,泡打粉半小匙,小苏打粉半小匙,抹茶粉1大匙半冰镇铜锣烧的做法步骤:1.将糖分成2份后,先将第1份的糖取出1大匙放入碗中,再加入抹茶粉和3大匙冷开水搅拌均匀成为
食材明细:淮山(即山药)600克,冰块200克。调料日本芥末50克,冰水1000克。冰镇淮山的做法步骤:1、将新鲜淮山削去外皮,切成长10厘米、宽1.5厘米、厚1.5厘米的段,放入清水中浸泡10分钟(去其粘液),取出后换水,再浸泡10分钟后取出备用。2、将控水后的淮山放入冰水中浸泡20分钟;玻璃容器
食材明细:主料::西瓜半个,辅料::白糖一勺,蜂蜜两袋,冰镇蜂蜜西瓜的做法步骤:1.西瓜半个。2.切成一块块的。3.去籽切成小块装盘。4.加入一勺白糖,把西瓜轻轻抖一下。5.加入蜜娇颜蜂蜜。6.放入冰箱冷藏一会即可。小贴士:西瓜放在冰箱里时间不要太长,太冰的东西刺激肠胃。
食材明细:猪蹄800克,香叶2片,葱2根,姜2片,香糟卤800ml,料酒15ml冰镇糟猪蹄的做法步骤:第1步将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块;洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫.第2步锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将猪蹄放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧1小时左右;将煮好的猪蹄过凉开水,洗去
食材明细:青椒200克,辣椒(红、尖)50克,香菜5克,盐3克,味精2克,香油2克,姜5克冰镇青椒丝的做法步骤:1.青柿子椒、红尖青椒去蒂、去核切成丝;2.香菜切成小段;3.锅内放清水烧沸时,将青红椒丝倒入烫至七成熟;4.放冷水中投凉,控净水,加盐、味精、麻油、姜末、香菜拌匀;5.放冰箱冷藏室内凉透
食材明细:番茄500克,白砂糖100克,醋精2克冰镇糖醋番茄的做法步骤:1.将西红柿用冷开水洗净,切成厚片待用;2.把西红柿片放盘内,均匀地撒上白糖,淋上醋精;3.放进冰箱冷藏,二小时后即可取出食用。小贴士:番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:菜蟹1200克,冬瓜100克,荸荠20克,蟹黄10克,芹莱、青葱各少许冰镇绿带蟳的做法步骤:1、冬瓜洗净,切成8厘米×4.5厘米的片,汆水备用。2、菜蟹洗净,上笼蒸熟,取净肉,加入荸荠丝、青葱做成馅,点缀蟹黄,放在冬瓜片上卷成卷,用芹菜绑成蝴蝶结状,冰镇,装盘即成。创新说明在传统菜肴基础上
食材明细:洋葱250公克,香菜叶50公克,辣椒片15公克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,白醋2大匙,辣椒油1大匙冰镇酸辣洋葱的做法步骤:1.洋葱去皮,切成丝状,浸泡冰水至洋葱丝呈透明,以去除辛味备用。2.将作法1的洋葱丝捞起沥干,与香菜叶、辣椒片及所有调味料混合均匀。3.将作法2放入冰
食材明细:莴笋,芥末,生抽冰镇芥片的做法步骤:1.将莴笋去掉硬皮后,斜切片,用水(水不要多,里面要加点盐)焯熟过冷后,放在冰块上。2.准备的沾料是芥末和凉拌生抽混合。不喜欢芥末,可以加一点剁椒生抽和麻油。小贴士:p.s.还有另一种做法就是干脆象其他的凉拌菜一样,调入你喜欢的调味品后放在冰箱里过一个小
食材明细:木耳(水发)适量,花生油25克,盐3克,味精1克,香油15克冰镇黑木耳的做法步骤:1.把木耳拣洗干净;2.锅放火上,倒入油,油热,投入黑木耳煸炒几下;3.迅速加清汤、精盐、味精,转用小火烧至木耳软糯;4.淋入麻油拌匀,装盒,使其自然冷却;5.再放入冰箱冷藏,食用时取出即可。小贴士:木耳(水
食材明细:海芥兰150克,芥末5克,生抽15克冰镇芥兰的做法步骤:1.首先把芥兰披皮,然后洗干净,再斜刀切成片(注意不要切太薄,太薄口感就没那么脆了);2.然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫2~3分钟,不要太熟,太熟就破坏营养了;3.捞起后用凉水过冷河,然后再用纯净水(或者凉白开)泡一下(目的是降
食材明细:主料::花螺500g,黄瓜50g,红辣椒5个,香菜30g,辅料::芝麻油2g,生抽50g,蒸鱼豉油50g,姜3块,蒜5粒,冰镇花螺的做法步骤:1.冰凉Q弹。2.食材准备好。3.花螺清洗干净。4.水加姜片煮开,倒入花螺焯水3分钟。5.沥干水分。6.将螺肉挑出来去除肠子后将螺肉塞入螺壳内。7.
夏天里的开胃菜,反正每次我都会买上30块钱的沼虾,加上一块钱的一包小米椒,再加一个柠横,早上的时候起早一点买来煮好,腌着,到了晚饭时正好吃,一家三口正好吃光光。 材料:500克沼虾,20克柠檬,30克...
西瓜,木瓜小块,入料理机打成蓉,倒入冰格冷冻2小时左右结成冰块雪碧,荔枝放入冰箱冷藏取出果汁冰格,倒入玻璃杯,剥曲荔枝壳,荔枝白肉放入杯,倒入冷藏过的雪碧,插入薄 材料:主料:雪碧1瓶,, 辅料:西瓜...
冰镇海螺,是过年时在酒店吃到的一道特色菜。回家后自己琢磨了琢磨,略微增加了点其他味道,重新演绎了一番。煮熟海螺后,立刻挑出螺肉,投入冰水或冰块中,迅速降温冰凉。将辣根和蒸鱼豉油调匀,浇到切成片的冰镇螺...
食材明细:准备时间:20分钟,烹饪时间:25分钟,青笋(莴笋)1根(约300g),苦瓜1根(200g),芥兰300g,日本绿芥末酱1茶匙(5g),日本寿司酱油1汤匙(15ml),冰块300g冰镇三翠的做法步骤:青笋用刀削去外层老皮,斜刀切成0.5cm厚的薄片。苦瓜用流动水冲洗干净,再用削皮刀,刨成薄
食材明细:主料:南瓜500g,调料:冰糖适量,冰镇冰糖南瓜的做法步骤:1.南瓜洗净去皮切合适厚度的片。2.用喜欢的模型做好。3.放入盘中,上面撒上冰糖。4.放入锅中,大火蒸二十分钟至南瓜软烂为止。5.拿出晾凉后放入冰箱两个小时。6.好了,可以开吃咯。
食材明细:1.海螺12个,2.姜蒜末,红辣椒末少许,3.生抽,白胡椒粉,醋,糖,麻油少许冰镇螺肉的做法步骤:.水煮沸加入姜片,放入海螺煮熟捞出用牙签剃出螺肉,去掉内脏,螺肉一切二,再切一刀,不切断,塞回螺壳制作调料(小碗中放姜,蒜,红辣椒末,倒入适量生抽,胡椒粉,醋,白糖,麻油搅匀)撒在螺肉上冰块放
食材明细:主料::银耳一朵,辅料::红枣适量,枸杞适量,莲子适量,桂圆适量,冰镇银耳羹的做法步骤:1.银耳一朵加水泡发至软。2.准备红枣枸杞莲子桂圆。
食材明细:主料::黑凉粉(仙草粉)30g,蜂蜜10g(个人口味而定),白糖20g(个人口味而定),冷水1500毫升,冰镇仙草蜜的做法步骤:1.准备好所需各种材料2.取40g的黑凉粉末加入300毫升冷水(我是用平时用的碗,1碗水即可)3.将加了水的黑凉粉调成无核糊状,不要有颗粒噢,不然成品会有硬疙瘩。
食材明细:主料::南瓜适量,糯米粉适量,辅料::冰糖水适量,冰镇南瓜丸子的做法步骤:1.南瓜和糯米粉的比例:1:1.5冰糖加入凉开水内入冰箱冰镇。2.南瓜去皮去籽上屉蒸烂捣成泥,取一半糯米粉用开水烫成团。3.将南瓜泥和烫好的糯米团放一起加入剩余的糯米粉,和成面团。4.和好的面团放置10分钟。5.将面
食材明细:银耳,橙子,冰糖,枸杞,花旗参。冰镇甜橙水的做法步骤:1、高压锅中注入水,放入银耳、橙子压10分钟,再转入沙锅中,放入花旗参、枸杞小火炖20分钟,放入冰糖熬化即可;2、也可将橙子打成汁,倒入煮好的银耳中放入冰箱冷藏后饮用。
小外甥今年三年级,五一前给我打电话,说老师布置了作业,让每人学做一道菜,给家里最爱的人品尝。我问他甜品行么,他还煞有介事的问她妈,她妈说那更好啊,你们同学肯定学炒米饭、西红柿炒鸡蛋的多,你学一道甜品多...
食材明细:主料::虾200克,泡椒适量,醋适量,冰块适量,辅料::盐适量,料酒适量,冰水适量,冰镇酸辣虾的做法步骤:1.准备好食材。2.挑去虾线。3.剪去虾须和腿。4.锅中入虾,加入料酒和葱、料酒煮5分钟。5.捞出虾用水过2遍。6.放入白醋、盐、冰块、冰水,放入冰箱半小时。
食材明细:主料:冷面1袋,西瓜200克,哈密瓜50克辅料:辣椒油少许,辣椒粉少许,酱油少许,醋少许,香油少许,味精少许,芝麻少许,白糖10克冰镇西瓜哈密瓜冷面~酸甜冰镇冷面的做法步骤:1,准备好食材2,锅里放水,水开放入冷面3,搅开,煮开4,捞出,洗到没有白色粉面5,再把汁调好,冷面捞出,备用6,然
食材明细:主料::苦瓜1根,辅料::雪碧半瓶,枸杞若干,冰块若干,配料::蜂蜜2~3匙,冰镇蜜汁苦瓜的做法步骤:1.苦瓜洗净,用打土豆皮的工具把它打成薄片,也可以依个人喜好直接切片的。锅内加水烧开,放少量盐,苦瓜入锅搅动几下迅速捞出放入凉水中。2.过凉后沥干水份放小碗中,点缀枸杞,颜色很漂亮O(∩_
食材明细:主料::野生葛粉一袋或两袋,辅料::蜂蜜一勺,凉白开少许,冰镇葛粉冻的做法步骤:1.拿出野生葛粉倒在碗里(用量各人喜好),我这里是一袋,一人份。2.用少许凉开水调开,量不要多,能把粉全部打湿且不结块即可。搅拌成液体状。3.用煮开的热水马上倒入碗中,越热越好,否则不能凝结。4.用筷子搅拌均匀
食材明细:主料::银耳适量,西瓜1块,白糖6勺,冰镇西瓜银耳的做法步骤:1.材料:银耳(已泡发)、西瓜、白糖2.将已泡发的银耳去蒂清洗一下,捞出待用。3.将西瓜放在案板上去皮去籽、切成小块,待用。4.随后,将银耳下入高压锅中。5.加入一些清水。6.接着,盖上盖、用中小火烧煮20分钟、关火。7.焖至没
食材明细:冬瓜400公克,姜5公克,A.高汤500cc,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,B.虾酱1大匙,沙拉油1大匙冰镇虾酱冬瓜的做法步骤:1.冬瓜软心部分切掉,再把冬瓜洗净置于大碗中。2.将作法1的冬瓜加入拌匀的调味料A放入蒸锅中蒸约15分钟后,倒掉汤汁取出冬瓜放置冰箱冷藏。3.将作法2的冰冬瓜去皮
食材明细:主料:杨梅一盒辅料:冰糖适量冰镇杨梅糖水的做法步骤:1,杨梅一盒。2,盐水浸洗10分钟。3,冰糖适量。4,纯净水适量,杨梅和冰糖一起放入,中火煮15分钟。5,煮好的杨梅糖水放凉,倒容器中冷藏。6,成品。7,成品。
食材明细:主料::里脊肉300g,辅料::番茄酱50g,胡椒粉少许,柠檬汁20g,糖15g,葱姜水适量,干淀粉适量,料酒少许,鸡粉少许,盐适量,冰镇古老肉的做法步骤:1.里脊肉切块,用少许盐,葱姜水,胡椒粉,料酒,少许蛋液腌制入味备用(抓匀,吃透腌料汁)2.番茄酱中加入柠檬汁,糖,盐和鸡粉,少许淀粉
今天做了这盘冰镇的苦瓜,别有一番风味,晶莹剔透,碧绿迷人,品尝一口,脆爽脆爽的,从嘴里凉到了心里,吃冰镇苦瓜真是爽极了!1.把苦瓜清洗干净,用削皮刀刨成片2.放进冰块加冰水冰镇20分钟3.冰镇后的苦瓜片沾上调味料后即可食用
食材明细:花生500克,陈醋50克,盐10克,姜一块,蒜瓣4个,香葱2根,八角3-4个,花椒适量,干辣椒7-8个冰镇陈醋花的做法步骤:1.花生洗净表面的泥土,沥干水。2.锅里放一大碗水,把所有配料放进锅里煮出香味后,下花生,小火煮上半个小时。关火,倒入陈醋。3.待凉后,倒入保鲜盒中,置冰箱冷藏室冷藏
食材明细:主料::猪肝150克,芹菜200g,辅料::海参适量,牛奶适量,酱油适量,蒜头适量,香醋适量,冰镇猪肝海参的做法步骤:1.备好如图所用材料。2.猪肝改好刀,用牛奶泡洗备用。3.再将猪肝冲洗干净控水,芹菜海参改刀备用。4.锅里加水煮开,将细盐加入调味。5.将猪肝控水加入。6.同时也将芹菜下锅
食材明细:主料::火龙果适量,西瓜适量,网纹瓜适量,冬瓜适量,辅料::砂糖适量(冰糖),冰块适量,冰镇瓜球的做法步骤:1.原材料2.冬瓜去皮用挖球器挖球~3.加糖4.加水入蒸锅蒸熟放凉备用5.火龙果洗净切半6.用挖球器挖球7.网纹瓜切半~8.继续挖果球9.挖西瓜球10.加入冰块在水果球内11.将放凉
夏日冷饮好搭档----冰镇糖樱桃 夏日,樱桃季,红的,黄的,闪闪发光的,鲜艳欲滴的樱桃到处都有卖,樱桃,那酸酸甜甜的口感,总让人欲罢不能,用樱桃搭配做美食,既养眼又养生,但是,樱桃好吃,上市的时间却很...
现在生活水平提高了,但从小养成的习惯,很多东西我都喜欢自己做。今天介绍给大家的草莓醋制作起来非常地简单,只要掌握草莓、冰糖和米醋的比例就可以了,酿制6天以后即可加水饮用。天热的时候也可以加上碳酸饮料和...
食材明细:主料::凉瓜适量,西红柿适量,蜂蜜适量,色拉酱适量,冰块适量,咸蛋黄适量,冰镇凉瓜的做法步骤:1.原料大集合~2.凉瓜洗净顶刀切圈去芯(怕苦的同学就把白色的那部分去干净)3.锅加水加盐,凉瓜圈入水焯烫4.备好蜂蜜冰水~5.捞出凉瓜用凉开水冲净入蜂蜜冰水中浸泡20分钟至脆爽6.西红柿切片~7
食材明细:主料:秋葵500g辅料:芥末2g,生抽2g冰镇芥末秋葵的做法步骤:1,秋葵洗干净,不用去头哈。2,煮一锅开水,水开后滴入几滴香油,作用是防止秋葵煮后变黄。3,秋葵煮了3分钟后捞起过冷水,这时候去蒂,摆盘。不能入锅就去蒂,这样秋葵的味就没有啦。4,摆盘放入冰箱急冻15分钟拿出,秋葵冰爽脆口。
食材明细:红豆250克,幼砂糖250克。冰镇蜜红豆的做法步骤:1、将红豆提前泡水4小时以上。2、下锅里加水没过红豆大火煮两分钟左右。3、倒出红豆,滤去第一次煮红豆的水。4、将红豆重新下锅里加水煮。水的份量要没过红豆大约2CM左右,不要太多。5、水开后用很小的火煮到红豆变绵,但红豆不要开花,水分刚好收
食材明细:主料::苦瓜1根,雪碧300ml,桂花蜜3勺(蜂蜜),辅料::红枣几颗,柠檬半颗,冰镇雪碧苦瓜的做法步骤:1.苦瓜洗净对半切开,掏去白瓤;2.切成薄片;3.起锅倒入适量清水,滴入几滴薄油,放入少许盐烧开至沸腾;4.放入切好的苦瓜薄片,焯水至变绿色;5.捞出放入冰水中冰镇5分钟;6.捞出沥干
食材明细:主料::绿豆100g,辅料::冰糖20g,冰镇绿豆水的做法步骤:1.绿豆洗净,用清水浸泡一夜,泡到绿豆颗粒饱满即可。2.泡好的绿豆放入冰箱冷冻,冻成块即可3.砂锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好,大火煮10分钟,绿豆全都开花了,放入适量冰糖4.煮好的绿豆水放入冰箱冷藏5
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