食材明细:
牛蹄筋500克,莴笋250克,番茄120克,盐5克,酱油10克,番茄汁100克,辣椒酱7克,白砂糖5克,大蒜(白皮)5克,醋3克,辣椒(红、尖、干)6克,大葱7克,姜7克,陈皮2克,香油3克,植物油30克
酸辣牛筋笋的做法步骤:
1. 将牛筋投入加植物油、葱段、姜片和醋的水中浸泡2小时,倒出水分,冲洗干净;
2. 莴笋去皮洗净,切成块;
3. 葱切段、姜切片;
4. 西红柿(番茄)洗净,切成块;
5. 陈皮放入水中泡软;
6. 干红辣椒洗净,切成末;
7. 将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱段、姜片炒出香味,投入牛筋略炒几下;
8. 加入莴笋块、西红柿块、陈皮、干红椒末、茄汁、辣椒酱、白糖、蒜蓉、精盐、香油、酱油和清水500毫升烧10分钟后改用小火炖20分钟左右,关火后放10分钟;
9. 锅再置火上,如此反复三四次(如果水分不足可以加入沸水补充)即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。和辣椒搭配完美至极!滑爽酥香,味鲜口利,有益气补虚,温中暖中的作用。我特意在菜里加了酸豆角,酸辣开胃,吃多了油腻不想吃饭,这道菜肯定是值得推荐的!参与活动:#女王节,做道好菜,自我宠爱!#
材料:
牛筋400克,小米椒5个,青椒2个,酸豆角一把,大蒜一个,生姜一段,葱4-5根,盐1茶匙,意式什香草3克,耗油一汤匙,生抽一汤匙,,
酸辣牛筋做道好菜,自我宠爱!的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材~
步骤2,全部食材切好备用。
步骤3,锅里热油,下牛筋大火翻炒2分钟。
步骤4,加一汤匙生抽和半茶匙炒匀。
步骤5,加入意式什香草提香,继续翻炒1分钟。
步骤6,倒入酸豆角、葱白和大蒜继续翻炒。
步骤7,出锅前加入小米椒和青椒炒至断生。
步骤8,最后放入耗油和半茶匙盐提味即可。
步骤9,成品!
步骤10,酸辣开胃,特别下饭哦。
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