今年的春节,你想好了要为家人来一份儿怎样的礼物了吗?如果还没有想好,不妨可以尝试为家人做一款家宴后的小甜点吧。还可以作为看春晚的小点心,自己亲手制作,绝对的够温馨幸福吧。这款叶子酥的原料用到了预拌粉,极大的消除了大家制作点心的各种繁琐,让很多新手也有了跃跃欲试的机会,过程的简化也方便和宝宝一起做,练习宝宝独自操作,能很好发挥她的想象力,和动手能力。
叶子酥
原料:巧克力预拌粉120g、水12ml、色拉油30g
叶子酥的做法
1、预拌粉倒入容器里,依次加入色拉油和水,搅拌均匀;
2、和成面团,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1小时;
3、冷藏后的面团,用擀面杖擀约1cm后的薄片,整形呈树叶状,烤盘铺锡箔纸或油纸,摆放整齐;
4、烤箱温度调至170度,时间18分钟,预热后,烤盘放入即可。
小贴士:
1、所用色拉油,最好是无味油,如玉米油等;
2、整形时,制作叶子的脉络,用小薄片,轻轻压出即可;
3、这款点心的原料用到了预拌粉,基本是零难度,新手们可不必有失误的顾虑了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
食材明细:
A:高粉200G,低粉50g,糖10g,盐1/2小匙,酵母1/2小匙,水150g,B:奶油10g,C:橄榄油2大勺,盐适量,黑胡椒适量,罗勒适量,披萨草适量
叶子面包的做法步骤:
1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中,程序8;
2.搅拌成团以后放入黄油,程序8,开始发酵;
3.发酵结束后分7分,分割滚圆,饧10分钟;
4.擀成片状,刷上橄榄油,按照自己的喜欢撒上盐,黑胡椒,罗勒等;
5.面团切几个刀口,用手将面团向外拉开(我做的不好,应该再拉开点儿,我是想凑烤盘);
6.放入烤箱40°,二次发酵30分钟;
7.烤箱190°预热,中层20分钟。
小贴士:
我建议,做的时候使劲往外拉,可以让内部的孔看的出来比较好看,我就是没有舍得弄,总是想凑合凑合做两烤盘,下次要吸取这个教训!
食材明细:
主料::面500g,芝麻200g,
辅料::盐三茶勺,大茴香粉一茶勺,
焦叶子的做法步骤:
1. 筛好的芝麻。面粉
2.把芝麻盐还有大茴香粉放一起搅拌好
3.加温水活成面团,醒十分钟
4.醒好的 面团 捏小团擀成面皮。
5.切开
6.小火开锅把切好的面皮烙下
7.烙好的 皮子
8.切成菱形
9.锅中倒油,烧到80度中火
10.下锅。炸到有面硬有响声就可以捞出来了
11.成品,手机的 问题 炸出来的是焦黄色的但是拍出来就这样了 但是好吃啊
小贴士:
这个做法 是自己家里妈妈的 做法,因为孩子们都不喜欢吃油很多的,比较喜欢这种垦的 越嚼越香。喜欢那种酥酥的就里面放点猪油就行了。大茴香粉没有用十三香也是可以的。最近都问我说90后做的饭怎么都像大妈一样,看来我得发点现代的。时尚点的哈哈
食材明细:
主料::高粉180g,全麦粗粉40g,酵母3g,
辅料::牛奶85g,全蛋液30g,淡奶油30g,盐1g,糖10g,
辅料::黄油18g,
叶子核桃包的做法步骤:
1.高筋面粉180克,全麦粉40克,酵母3克,牛奶85克,全蛋液30克,淡奶油30克,糖10克,盐1g,黄油18克(面粉成团后再加入黄油)。
2.和至能拉出较薄的膜,破洞边缘呈光滑状。
3.省发至1.5倍大小。
4.面团擀压排气,均分成六份,盖保鲜膜松驰十分钟左右。
5.取一面团擀成10公分左右的圆片,翻面、放入适量的核桃仁和黑加仑。
6.收成三角形,从中间捏起。
7.先捏实两个下角,上面留空隙,挤压排出多余气体。
8.翻面、光面向上,间隔排列在烤盘上。
9.烤箱预热40°,下层放一盘温水约36、7度。面坯放上层烤架上,等待发酵。
10.发酵好后,用筛子盛少量的高粉或者低粉都可以,用手轻弹筛边,使面胚上布满面粉。
11.用割刀割出喜欢的花纹。
12.烤箱预热,上下火174°。烤箱中下层。烘烤15分钟。再换至中层烘烤五分钟。
13.出炉啦!满屋子的麦香味,好想吃???
14.背面要捏紧实哦。
15.第二天拍的图片。
小贴士:
我用的奶油是两天前做蛋糕剩下的,也就是已经打发的奶油。所以后来又加了点水,大约是6、7g。没有淡奶油换成牛奶或水。喜欢甜口的可以增加糖量。
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