食材明细:
主料::小鲨鱼1条,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,胡椒粉适量,醋适量,
蒜烧小鲨鱼的做法步骤:
1.小鲨鱼让卖鱼的处理好,漂净
2.准备好调料
3.鲨鱼用开水烫5分钟
4.轻轻撮去沙皮
5.洗净,切段
6.锅里油热,放姜,蒜,辣椒
7.加半碗水,加糖,老抽,豆瓣姜煮开
8.放下鱼块
9.加料酒,醋,大火煮开,中火煮15分钟
10.加点盐,胡椒粉煮2分钟
11.把鱼盛出,在鱼汁中放入葱段煮开
12.把鱼汁倒在鱼段上即可
小贴士:
1.辣椒的用量根据自己需要的放。
2.鱼段切好,拍上淀粉煎一下再煮也不错。
热门栏目
美食分类