冬瓜去皮、去瓤、切片,西红柿切成船形,葱切小粒备用。鸡肉泥加葱、姜、盐、糖、胡椒、蛋清和一点水调均备用。
材料:
主料:冬瓜500g,西红柿150g,海带150g,鸡肉丸200g,
辅料:食油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,白糖适量,胡椒粉适量,鸡蛋清适量,,
冬瓜圆子汤的做法步骤:
1. 冬瓜去皮、去瓤、切片,西红柿切成船形,葱切小粒备用。
2. 鸡肉泥加葱、姜、盐、糖、胡椒、蛋清和一点水调均备用。
3. 海带结泡开,洗净备用。
4. 锅热到油,先下葱,再下冬瓜和西红柿。
5. 翻炒变色加盐调味。
6. 加水或高汤,还有海带。
7. 盖锅,煮沸后再煮一分左右。
8. 开锅,将肉泥用小勺子,一个个地舀入沸腾之处。
9. 全部肉圆子下完后再盖锅煮一分左右。
10. 开锅,盛入碗中即可。
原料
银耳5克、水500克、冰糖20克、糯米粉50克、开水28克、枸杞30颗
份量
三碗
做法
1、银耳取5克
2、清洗干净后加入500克水和冰糖,
3、浸泡一小时后(自然会涨大,涨大后的银耳用来煮汤才会好喝。千万不要不泡就煮,那样汤不会粘稠),用电高压锅煮豆键煮成银耳汤。然后再放入枸杞。(如果您没有电高压锅,可以多放些水用灶具来煮,煮的时候要看着,防止扑锅或是水没有了)
4、糯米粉倒入容器中,
5、加入适量开水,(水量以揉成团为宜)
6、揉成糯米团,
7、然后将糯米团搓揉2分钟,
8、分成30个小剂子,
9、再将每个小剂子搓圆,
10、倒入煮开的银耳汤中,
11、煮至汤圆浮起即可。
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