四喜蒸饺
看到很多人做过这个四喜蒸饺,可爱的造型让我大爱。尝试起来还是蛮麻烦的额,需要一点点的耐心才能做得好。 正好玉米、黑木耳都是这次老年人菜谱活动的食材,也来参加一下
食材配方
主料:
玉米
1根黄瓜
1根火腿肠
1根猪肉
300g黑木耳
50g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量葱
适量生姜
适量淀粉
适量饺子皮
适量
做法 共10个步骤
1.原料:玉米 黄瓜 黑木耳 香肠
2.玉米煮熟,黑木耳焯水,然后将玉米 黄瓜 香肠 黑木耳切成小丁
3.猪肉绞碎
4.然后放入盐 料酒 生抽 葱姜末 淀粉拌匀,加入适量水搅打成肉馅
5.取一块饺子皮,放入肉馅
6.然后捏出如图的形状
7.将四种馅料分别放入四个花瓣中,捏出四个角
8.依次做好全部的饺子
9.蒸笼刷一层薄薄的油,上汽后放入饺子
10.蒸十分钟就可以吃啦
食材明细:
主料::面粉300克,五花肉馅200克,虾肉适量,木耳适量,蛋皮碎适量,
辅料::葱适量,姜适量,生抽适量,青椒适量,盐适量,花生油适量,
【陕西】四喜蒸饺的做法步骤:
1.面粉加适量的水和成软硬适中的面团,松弛一会。
2.各种馅的材料备用。
3.把猪肉和虾仁打碎成馅。
4.加入葱姜,生抽,盐拌匀。
5.把黑木耳切碎放入,再加入花生油拌匀,馅就做好了。
6.把黑木耳切碎放入,再加入花生油拌匀,馅就做好了。
7.包入馅料。
8.对折捏好,流出四个角,捏出个小窝。
9.把小窝里加入蛋皮碎和青椒碎,黑木耳碎即可。
10.放入蒸锅,水开后蒸10分钟。
11.蒸熟即可出锅了哦。。
12.看慢慢的馅,咬一口鲜香美味。。
小贴士:
擀皮是一定要把皮擀薄一些才好吃。蛋皮碎就是蛋液摊成鸡蛋皮切碎。
mark了好久的一款蒸饺,终于动手做啦!快让我先欢呼一下~我们全家都爱吃蒸饺,皮儿薄馅儿大也不会觉得很顶胃~这个花式蒸饺的样子非常好看吉祥,塞了四色馅也是营养丰富,非常适合家宴上露一手哦,一定很吸引大家的眼球~虽然比较耗时,但是好看好吃也值啦!一起来试试吧~
材料:
饺子皮20张,茴香一把,肉馅200g,姜三片,葱一段,胡萝卜一小段,地软一把,鸡蛋一个,青菜一把,料酒一勺,盐一勺,生抽两勺,淀粉一勺,五香粉一勺,花椒粉少许,香油20g,
四喜蒸饺的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅我是自己买的瘦肉剁的,因为我们家都不爱吃肥肉,可以用现成肉馅代替,把姜和葱一起剁进去。
步骤2,鸡蛋一个摊成蛋饼。
步骤3,地软提前泡发撕碎,蛋饼切碎,胡萝卜切小丁,青菜也切碎。切的越小越容易往蒸饺里面填。
步骤4,茴香洗净切碎。
步骤5,肉馅加入调料调匀。
步骤6,茴香放进肉馅中,加入香油搅拌均匀。
步骤7,取一张饺子皮,在中间放上少许茴香肉馅。我的饺子皮是买的,比较厚,于是自己又擀了擀,大家也可以自己和面做皮儿。
步骤8,把四边拉起捏住,在要黏合的地方用手指点一点水,就很容易黏合。
步骤9,相邻的两边捏合,同样是点一点水以便黏合。撑开四个口袋。
步骤10,分别填入四色馅儿。
步骤11,可以把边边稍微捏一下呈花瓣形。
步骤12,放入铺了湿润笼布的蒸笼中,大火上汽后15分钟即可~
步骤13,成品~
步骤14,成品~
步骤15,成品~
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