原料:四季豆一把肉丝少许鲜面500克
调料:盐植物油酱油香油大蒜6瓣姜丝十三香老抽
做法:
1.四季豆洗净去筋,肉丝用料酒腌制10分钟。鲜面用开水汆下1分钟即可。
2.锅中倒入4汤勺植物油,待油温6、7成热时,倒入四季豆炸5分钟。
看到四季豆表面起泡,即可捞出备用。
2.另起过倒入少许植物油,油温5成热时下姜丝炒香,倒入腌制好的肉丝炒散。
3.倒入少许蒜片,炒出蒜香后放入生抽2汤勺,在倒入炸好的四季豆翻炒1分钟。
4.锅中添水,水要没过四季豆,加入10ml老抽,十三香,焖到豆角熟。(豆角不熟会有毒)
5.豆角熟烂后收汤,分次倒入面条,焖6分钟。撒少许盐和香油淋少许蒜末即可。
很多人都爱吃土豆,它营养丰富,四季豆焖土豆,简单美味,焖制的土豆入味,吃起来软糯可口。
材料:
中等大小的土豆两个、四季豆200克、肉50克、大蒜、鲜红椒、油、盐、生抽、清水(或高汤)
做法:
1、准备材料
2、土豆去皮切成长条、四季豆去掉筋,掰成跟土豆差不多长的段
3、鲜红椒切圈、大蒜切米、肉切成小长条
4、炒锅放油烧至六成热,放入蒜米爆香
5、再放肉一同煸炒一会儿
6、加入土豆和四季豆一起翻炒
7、加入适量盐和生抽调味
8、加少许清水或高汤焖三分钟左右
9、出锅前放鲜红椒翻炒一下即可
温馨提示:
如果有五花肉更好,我就用了家里现成的一小块肉,略显肥了些。
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食材明细:
1,只重约,1.5,公斤的全鸡(可先请肉贩切成块状),1,公斤的青绿四季豆,1,颗洋葱,6,瓣大蒜,2,颗柠檬,适量的橄榄油,盐与辣油。
四季豆焖鸡的做法步骤:
1.鸡肉清洗干净后,用柠檬汁腌渍。
2.大蒜去掉外膜后,加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状。
3.用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面,然后腌渍二个小时让大蒜入味。
4.将橄榄油倒入锅子里加热,待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色。
5.四季豆清洗干净、沥干水分,去掉头尾,然后切成约1.5公分的小段。
6.将煎好的鸡肉块起锅,然后用剩下的油以小火翻炒四季豆,直到四季豆的颜色呈翠绿色、且汤汁完全被收干即可离火。
7.将锅子里剩下的油倒掉,在煮过的四季豆里加入鸡肉块、切好的洋葱,以及适量的水,盖上锅盖焖煮大约十五分钟,待汤汁变浓稠后即完成。
8.食用时,可配着玉米粥一起吃,不怕辣的人也可滴几滴辣油增添滋味。
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