家里大人小孩都特爱吃牛肉,不但营养丰富,还怎么做怎么好吃~而丝瓜也是百搭。不管是煮汤、炒、焖都极美味。汁都让人舍不得放弃,拌饭是一流~两煮碰撞出来的火花更不用说了~哈哈~
材料:
牛肉300克,丝瓜一条,小香葱适量,姜适量,葱头两只,盐适量,生粉一小勺,耗油一大勺,鸡粉一小勺,,
鲜甜可口的~丝瓜炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,只要跟卖牛肉的说是炒的,他就知道要哪块肉~我通常是买的牛里脊,或牛柳。反正卖的人比我们懂。要求他们切就行。横切牛肉大家应该都知道的。就是逆着牛肉的纹路切薄片。
步骤2,加入调料,生姜切片。腌制半小时以上。
步骤3,最后封一点油。锁住水分。
步骤4,丝瓜刨去老皮,切块,小葱切段。葱头也切碎。
步骤5,凉油下锅滑妙牛肉至变色,承出备用。不要炒过熟。
步骤6,炒香葱白和葱头。
步骤7,下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。
步骤8,加入牛肉翻炒。均匀。
步骤9,加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。
步骤10,牛肉不要炒太久才会嫩哦。
食材明细:
主料::丝瓜200g,鸡胸肉200g,
辅料::葱10g,姜5g,盐5g,胡椒粉少许,蛋清少许,水淀粉适量,花生油30ml,清水适量,
丝瓜炒鸡肉的做法步骤:
1.鸡胸肉切片。
2.放碗中加葱花、胡椒粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟。
3.丝瓜去皮切片。
4.热锅下油放入鸡肉片。
5.翻炒至肉片全部变成白色。
6.盛出备用。
7.另起锅下油,放入丝瓜。
8.翻炒至丝瓜变软。
9.加入鸡肉翻炒均匀。
10.再加少许清水和盐翻炒30秒。
11.加入适量湿淀粉勾芡。
12.方南超均匀关火成盘即可。
13.成品图。
小贴士:
鸡肉需要提前腌制一下以便入味。
不要加味精。
热门栏目
美食分类