食材明细:
主料::胡萝卜适量,黑木耳适量,鸡蛋1个,面粉420克,水210克,盐1小勺,
辅料::姜适量,盐适量,十三香适量,白胡椒粉适量,香油适量,
胡萝卜黑木耳煎菜条的做法步骤:
1.把所有面团原料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
2.胡萝卜用原汁机榨汁后,取渣备用。(做彩色面食,胡萝卜汁用于和面了,剩下的渣正好可以用来做这个)
3.鸡蛋打散后炒熟。
4.黑木耳泡发也用原汁机搅碎。
5.姜剁成末。
6.把胡萝卜用油炒一下。
7.把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合,加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
8.将醒好的面团等分成10份,滚圆后松驰15分钟。
9.擀成长方形薄片,铺上适量馅料。
10.用两手捏住薄片的两头从上往下卷成筒状,边拽边卷。
11.平底锅内加入少许底油,放入菜条煎至底部金黄,加入适量水,盖上盖,连煎带焖至水分蒸发完毕。
12.把另一面也煎成金黄色即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
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