食材明细:
主料:⒈厚片吐司4片,美乃滋20克,番茄酱80克,比萨用奶酪丝适量
⒉火腿丁适量,玉米粒适量,青椒圈适量,红甜椒圈适量,菠萝片适量
⒊柳橙丁适量,草莓丁适量,水蜜桃丁适量,火龙果丁适量,菠萝丁适量,奇异果丁适量,玉米粒适量
双味吐司比萨的做法步骤:
①美乃滋与番茄拌匀备用;所有吐司烤酥备用。
②取2片吐司,涂上做法1跌酱料,再将材料2一一铺上,然后撒上适量的奶酪丝,放入烤箱中以180℃的温度烤10分钟妈为菠萝火腿比萨。
③再以另2片吐司,涂上做法1中的酱料,再将材料3一一铺上,然后撒上适量的奶酪丝,放入烤箱中以180℃的温度①烤10分钟即为水果比萨。
原料:高筋面粉270克汤种20克纯牛奶140克鸡蛋21克糖33克盐3克酵母1小勺黄油21克
汤种:高筋面粉40克开水60克;将原料混合后加热,不停搅拌至面糊出现很明显的纹路即可
做法:
1.将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中
2.接着将砂糖和食盐倒入
3.最后倒入高筋面粉和酵母(酵母要最后放入,不要接触到盐)
4.将液体和面粉搅拌成团,具有一定筋性时加入切成小块的黄油
5.继续和面,将面团和至能拉出大片薄而韧的薄膜时即可
6.将和好的面团取出,分成两等份
7.一份加入事先切碎的糖渍橙皮丁,用手轻轻将其和入面团中揉匀
8.另一份面团加入事先切碎的蔓越莓丁,依次将其和入面团后揉匀
9.将和好揉匀的面团滚圆,分别放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵
10.发酵大约60分钟,至用手指蘸少许高粉,从面团中间插入后,洞不回缩即可
11.将发酵好的糖渍橙皮面团分成三等分,排气后滚圆
12.接着将蔓越莓面团也分成三等分,排气后滚圆
13.将滚圆的面团穿插着放入面包桶中
14.盖上保鲜膜,放入手温温度的蒸锅中进行最后发酵
15.待面团发酵至两倍大,用手指轻压不回弹并感觉很有张力的时候即可
16.在发酵好的面团上均匀的刷上一层鸡蛋液,依次撒上杏仁片和酥松粒
17.在面包桶的外层包上一层锡纸,然后放入面包机中进行烘焙33分钟
18.13分钟后将锡纸取出,待烘焙结束后将吐司倒入放在晾网上,待其晾凉后放入保鲜袋中储存
制作时的五个小窍门:
一.因为面粉的吸水性不同,因此液体量不要一次性加足,以防面团过于粘软,可先倒入80%的液体量,然后根据面团的软硬程度在决定继续添加多少液体。
二.做面包的面团要比一般做馒头的面团要软,略微软一些的面团较容易揉出薄膜
三.加入汤种、老面,或是中种做法的面包,口感、松软度以及保湿度都会比一般的面包要好
四.因为面包机是侧面加热,所以直接用面包机考出的面包,四周会上色过深,可以在面包桶的侧面四周事先包上一层锡纸,在大约在烤焙时间进行1/3的时候将锡纸取出即可
五.如果室温较低,可在蒸锅中放入适量的清水,烧制手温的温度后在蒸锅内进行最后发酵即可,切记容器上要覆盖一层保鲜膜,否则蒸汽会滴在面包上
这个嘛,喜欢的人自然喜欢,不喜欢的人捏着鼻子能跑多远跑多远。
喜欢榴莲,又喜欢吃比萨,然后你说不会做比萨饼,或者嫌那麻烦,那就教你一懒招。
直接用吐司片来代替,一样妥妥地好吃!
榴莲吐司比萨
用料:吐司1片,榴莲肉50克,奶油奶酪30克,马苏里拉芝士50克
注:这是推荐用量,非标准版,可自行根据喜好调整
榴莲吐司比萨的做法
1、准备切片吐司一片。
2、准备好其它材料:榴莲取果肉捣碎,奶油奶酪软化,马苏里拉芝士刨碎。
3、在吐司上抹上奶油奶酪。
4、均匀放上榴莲果肉。
5、撒上马苏里拉芝士碎,表面可再放一些榴莲果肉。
6、烤箱预热好后,中层,上下火,190度8~10分钟,芝士融化就可以(要是想要焦斑效果,可以在最后几分钟往上移一格)。
小贴士:
这个必须趁热吃,热吃吐司底香酥脆爽,冷了会变硬~
网站小提示
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
食材明细:
主料::高粉150克,酵母1小勺,白糖25克,盐1.8克,鸡蛋15克,水75克,黄油12克,
辅料::番茄酱适量,马苏里拉奶酪适量,玉米粒适量,豌豆粒适量,
美味早餐——多味小比萨的做法步骤:
1.所有材料进面包机揉至完成阶段进行基础发酵
2.发酵好的面团排滚圆分成4等份,中间松驰10分钟
3.松驰好的面团再次揉匀滚圆
4.用手按压成如图形状,中间薄周围高。整形好的生坯放入烤盘,用叉子叉些小洞,进烤箱松驰10-15分钟
5.有面刷上全蛋液,再刷一层番茄酱
6.撒上玉米粒和豌豆粒,再撒上适量马苏里拉奶酪。其中的两个放上两片西红柿,上面再撒奶酪
7.烤箱中层180度18分钟左右
8.出炉后挤点番茄酱装饰就可以了
9.这是做给自己的,年糕小比萨!
10.这个是做给老公的爱心牌小比萨!因为他不太喜欢吃西餐面包之类的,所以造型上下些功夫,他会很乐意地消化掉!
11.这个留着下顿吃!老公说这一盘面包数这个颜色最漂亮!
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